Медовик
По легенде, «Медовик» впервые приготовил кондитер императора Александра I более двух столетий назад. Имя повара не сохранилось, а вот его творение стало очень популярным. Сегодня существует множество «Медовиков», но первый, классический торт представлял собой медовые песочные коржи с нежным сметанным кремом.
Популярные рецепты
![Медовик с ягодным конфи и ярким декором](/upload/ammina.optimizer/jpg/q80/upload/resize_cache/iblock/c0a/350_250_2/c0a4ec9433109d04570ecc776727194f.jpg)
![Медовый торт со сметанным кремом](/upload/ammina.optimizer/jpg/q80/upload/resize_cache/iblock/9f6/350_250_2/9f6666bfc39db185410c36ca02e15429.jpg)
![Медовик](/upload/ammina.optimizer/jpg/q80/upload/resize_cache/iblock/fc3/350_250_2/fc302b2c51cf62379b1597430a3afe22.jpg)
![медовик](/upload/ammina.optimizer/jpg/q80/upload/resize_cache/iblock/a20/350_250_2/a2075f6999db343ea3bd63055ecd0ff8.jpg)
![Шоколадный медовик "Спартак"](/upload/ammina.optimizer/jpg/q80/upload/resize_cache/iblock/2f9/350_250_2/2f9a85720595335e59462fa98b85ad1b.jpg)
![Медовик простой](/upload/ammina.optimizer/jpg/q80/upload/resize_cache/iblock/b13/350_250_2/b13662a583049cd69d672e1f87beb90c.jpg)
![Торт медово-сметанный](/upload/ammina.optimizer/jpg/q80/upload/resize_cache/iblock/782/350_250_2/78206c0d9937829f504937d5288c94de.jpg)
![Торт медовик с заварным кремом](/upload/ammina.optimizer/jpg/q80/upload/resize_cache/iblock/e64/350_250_2/e64bf2f1ea468f0d4c9fddb3779e8afc.jpg)
![Торт Альпийские Горы](/upload/ammina.optimizer/jpg/q80/upload/resize_cache/iblock/fe5/350_250_2/fe50368e784c7792d317087227fd577a.jpg)
![Торт медовик семейный](/upload/ammina.optimizer/jpg/q80/upload/resize_cache/iblock/73f/350_250_2/73fd57e2cad55581f6e65554aa0251ce.jpg)
![Торт медовый](/upload/ammina.optimizer/jpg/q80/upload/resize_cache/iblock/104/350_250_2/1047bbd73254c9a6e26ab383f9450281.jpg)
![Радужный Медовик](/upload/ammina.optimizer/jpg/q80/upload/resize_cache/iblock/cf4/350_250_2/cf48af2153996ef8347cb0794727aba8.jpg)
![Медовик с кремом тирамису](/upload/ammina.optimizer/jpg/q80/upload/resize_cache/iblock/452/350_250_2/452a53a42fc8e878fb03a2b99472fe1e.jpg)
![Торт медовый](/upload/ammina.optimizer/jpg/q80/upload/resize_cache/iblock/055/350_250_2/05524472b48565d48cdb7e31aa3d9f5f.jpg)
![Медовик со сметанным кремом](/upload/ammina.optimizer/jpg/q80/upload/resize_cache/iblock/331/350_250_2/3317aca4e44933b1f3e8727c0b750108.jpg)
![Торт Медовик класический](/upload/ammina.optimizer/jpg/q80/upload/resize_cache/iblock/ea5/350_250_2/ea56daf511fad7a917bba3add2271869.jpg)
![Медовик с заварным кремом, курагой и черносливом](/upload/ammina.optimizer/jpg/q80/upload/resize_cache/iblock/c2e/350_250_2/c2e850ebdcd3332e465d5f6ae356fa07.jpg)
![Торт "Цифра"](/upload/ammina.optimizer/jpg/q80/upload/resize_cache/iblock/cce/350_250_2/cce8914d130a8f69b04abb9f66da1d2a.jpg)
![Медовик с грецкими орешками](/upload/ammina.optimizer/jpg/q80/upload/resize_cache/iblock/a9c/350_250_2/a9ce8de74a8121d1fccef25a99c34cf0.jpg)
![Шoкoлaдный мeдoвичек ,,HEЖHOCТЬ,,](/upload/ammina.optimizer/jpg/q80/upload/resize_cache/iblock/f3c/350_250_2/f3cb64a809632896ff716dac8dd7d4d9.jpg)
![Медовый торт](/upload/ammina.optimizer/jpg/q80/upload/resize_cache/iblock/637/350_250_2/6373fd9bce1a5c23167d16fec0fefb49.jpg)
![Бисквитный медовик](/upload/ammina.optimizer/jpg/q80/upload/resize_cache/iblock/058/350_250_2/058b8699932000f884e5d318f87bfcd3.jpg)
![Медовик с заварным кремом](/upload/ammina.optimizer/jpg/q80/upload/resize_cache/iblock/669/350_250_2/6691f5f144c9665e5bec2878f820ab99.jpg)
![Медовый торт](/upload/ammina.optimizer/jpg/q80/upload/resize_cache/iblock/43b/350_250_2/43b34caa424a7922ae3f973f0e39d4dd.jpg)
![Медовик](/upload/ammina.optimizer/jpg/q80/upload/resize_cache/iblock/5b1/350_250_2/5b1408418ca4eb4a2e30841cae7a9cda.jpg)
![Медовый торт](/upload/ammina.optimizer/jpg/q80/upload/resize_cache/iblock/d17/350_250_2/d174ee05bd942b0f91791fbd8feeabe0.jpg)
![Медовик со сметанным кремом и ягодной прослойкой](/upload/ammina.optimizer/jpg/q80/upload/resize_cache/iblock/0e1/350_250_2/0e1ed2b16718210f498077c9ca093650.jpg)
![Мишка косолапый](/upload/ammina.optimizer/jpg/q80/upload/resize_cache/iblock/803/350_250_2/8039b1daa23a2e01d58c2b73d6374f36.jpg)
![Вкуснейший и нежнейший тортик с ароматным липовым медом](/upload/ammina.optimizer/jpg/q80/upload/resize_cache/iblock/88f/350_250_2/88f6f7c961bf177a9365e95ab7f47521.jpg)
![Медовик](/upload/ammina.optimizer/jpg/q80/upload/resize_cache/iblock/34c/350_250_2/34cd09518ca774ceb5e39bd32238f7a6.jpg)
![Детский торт Медовый Львёнок](/upload/ammina.optimizer/jpg/q80/upload/resize_cache/iblock/902/350_250_2/902dd2e45a97f24b878fb2b251e75d40.jpg)
![Нежный "Медовик"](/upload/ammina.optimizer/jpg/q80/upload/resize_cache/iblock/241/350_250_2/24170f7ed38838230d0a182a1a12ff94.jpg)
![Медовик со сметанным кремом в мультиварке](/upload/ammina.optimizer/jpg/q80/upload/resize_cache/iblock/a74/350_250_2/a74d5c322b25c196b1722eec46578d14.jpg)
![Медовый торт,украшенный черникой](/upload/ammina.optimizer/jpg/q80/upload/resize_cache/iblock/2ff/350_250_2/2ffa7b7916a8020cc16c7e6b5acd89f3.jpg)
![Торт медовый с медовым кремом](/upload/ammina.optimizer/jpg/q80/upload/resize_cache/iblock/16f/350_250_2/16fb9d2f4792a6cfe77a1c7ee1f3a5d7.jpg)
![Медовик](/upload/ammina.optimizer/jpg/q80/upload/resize_cache/iblock/45b/350_250_2/45bf70bff1a329b779d908eba7289adf.jpg)
![Торт "Вариант"](/upload/ammina.optimizer/jpg/q80/upload/resize_cache/iblock/4a6/350_250_2/4a69335ae5cc9bbf04277c391a9e2364.jpg)
![Классический медовик](/upload/ammina.optimizer/jpg/q80/upload/resize_cache/iblock/376/350_250_2/376458cbf0fab800406a675d6707da11.jpg)
![Медовичок](/upload/ammina.optimizer/jpg/q80/upload/resize_cache/iblock/c4b/350_250_2/c4becc290f9646de1f14de2c5a69aeb3.jpg)
![Торт Медовик](/upload/ammina.optimizer/jpg/q80/upload/resize_cache/iblock/d1b/350_250_2/d1b22f81af4141add931cc1aa065429d.jpg)
![Торт " 8 марта" с медовыми коржами](/upload/ammina.optimizer/jpg/q80/upload/resize_cache/iblock/69e/350_250_2/69e0b3acdf0c256f66fd9ae15e65b3a5.jpg)
![Торт Медовый](/upload/ammina.optimizer/jpg/q80/upload/resize_cache/iblock/3ab/350_250_2/3ab456844404b58cf7aa987de1b1883a.jpg)
![Торт медовик](/upload/ammina.optimizer/jpg/q80/upload/resize_cache/iblock/bf0/350_250_2/bf0a036b0d4dd00720642c4d112e2da3.jpg)
![Торт медовик на сметанном креме](/upload/ammina.optimizer/jpg/q80/upload/resize_cache/iblock/414/350_250_2/41405adef5a5f873df8f11c3627862bf.jpg)
![Очень вкусный медовик](/upload/ammina.optimizer/jpg/q80/upload/resize_cache/iblock/7f0/350_250_2/7f09ea84af608406267d5f0a3d097c5f.jpg)
![Медовик в мультиварке](/upload/ammina.optimizer/jpg/q80/upload/resize_cache/iblock/f39/350_250_2/f394a2f07d8005dfe47322fdc24a35b3.jpg)
![медовик](/upload/ammina.optimizer/jpg/q80/upload/resize_cache/iblock/d40/350_250_2/d40fd54ae5504acf4c647eee390df0c2.jpg)
![Торт "Медовый пряник"](/upload/ammina.optimizer/jpg/q80/upload/resize_cache/recipes/cd9/350_250_2/cd9f503ab6f1447dd9601542b1fee91b.jpg)
![Торт Медовое чудо](/upload/ammina.optimizer/jpg/q80/upload/resize_cache/recipes/ba0/350_250_2/ba0cda3380db9b64e262694b3b1137db.jpg)
![Медовый торт](/upload/ammina.optimizer/jpg/q80/upload/resize_cache/uf/a14/350_250_2/a14033f8c318c1fbbfbdb582f0b2da12.jpg)
![Медовый торт "Посольский"](/upload/ammina.optimizer/jpg/q80/upload/resize_cache/uf/880/350_250_2/88064574af97fdd79c1540cd1aea67c6.jpg)
![Торт "Медовик"](/upload/ammina.optimizer/jpg/q80/upload/resize_cache/uf/edf/350_250_2/edfbe226e5e39a890b6d36111ccd8b7d.jpg)
![Медовый тортик](/upload/ammina.optimizer/jpg/q80/upload/resize_cache/uf/7c0/350_250_2/7c0d0cb7de3d9a103b7a9cac4e917b5f.jpg)
![Домашний медовый торт](/upload/ammina.optimizer/jpg/q80/upload/resize_cache/uf/be6/350_250_2/be628099089c0e884b41595c6e3b1bfb.jpg)
![Карамельный медовик](/upload/ammina.optimizer/jpg/q80/upload/resize_cache/uf/025/350_250_2/025ec71fec2f4a92718699ae4c81e514.jpg)
![Пирожное "Банановый медовик"](/upload/ammina.optimizer/jpg/q80/upload/resize_cache/uf/a6b/350_250_2/a6bc261a39e08baa44a83c75916323fc.jpg)
![Карамельный медовик.](/upload/ammina.optimizer/jpg/q80/upload/resize_cache/uf/796/350_250_2/796843609e7031de4849b970d2f7c0a6.jpg)
![Медовый торт](/upload/ammina.optimizer/jpg/q80/upload/resize_cache/uf/420/350_250_2/42076cf50d7756d5fac751418d9b8886.jpg)
![Медовый торт](/upload/ammina.optimizer/jpg/q80/upload/resize_cache/uf/1f0/350_250_2/1f00750ae59edce750aacc952bfef540.jpg)
![Торт «Королевский медовик»](/upload/ammina.optimizer/jpg/q80/upload/resize_cache/iblock/0cd/350_250_2/0cd9106a444c487fcfbfdae66a2f3e76.jpg)
Варианты торта
Ключевой ингредиент в составе торта – мед. Он может быть цветочным, гречишным, каштановым – главное, чтобы это был натуральный мед, а не его синтетический заменитель на основе сахара. Мед должен быть не засахаренным и не жидким, иначе не удастся добиться нужной консистенции теста.
Тесто для торта «Медовик» может быть заварным или приготовленным на водяной бане – это позволяет получить очень мягкие и нежные коржи. Еще одна обязательная составляющая десерта – крем. Сметанный крем можно заменить любым другим – вкус меда прекрасно оттенит и сливочный крем, и заварной. Более сочным и свежим торт получится, если положить между коржами ягоды малины или клубники.
В нашей коллекции есть рецепты как классического «Медовика», так и его оригинальных вариаций, например:
-
банановый;
-
с кремом “Тирамису”;
-
в стаканчике;
-
на сковороде;
-
с сухофруктами;
-
в мультиварке;
-
блинный;
-
с заварным кремом;
-
с ягодным конфи;
-
шоколадный.
Разнообразьте праздничное чаепитие с помощью рецептов от наших авторов, которые дают подробное описание процесса приготовления знаменитого торта и сопровождают его подробными пошаговыми фото.