Вход / регистрация
Рецепты

Хлеб рецепты с фото

Стоит хоть раз испечь настоящий домашний хлеб, чтобы стало понятно, насколько он отличается от магазинного – по вкусу, текстуре, длительности хранения. Процесс выпечки хлеба дома – настоящее таинство, но он не так сложен, как может показаться. Если следовать проверенным рецептам, обязательно получится пышный, ароматный хлеб с румяной хрустящей корочкой.

Популярные рецепты

Популярные
Хлеб
03:00
Dr. Bakers
Ингредиенты
Мы уже много всего рассказывали вам о чиабатте. Настало время ее приготовить! Сняли для вас видео рецепт чиабатты с хрустящей корочкой и нежным пористым мякишем....
Хлеб
02:20
Dr. Bakers
Ингредиенты
Такой фокаччи с домашним песто и бурратой не найдешь в ресторане. Такую фокаччу делает только настоящая итальянская мама для своего драгоценного мужа и обожаемых детей. И вот теперь вы знаете рецепт! ...
Хлеб
01:00
Dr. Bakers
Ингредиенты
Турецкий тонкий лаваш - универсальный рецепт! Вкусно и с начинками и просто теплым, с хрустящей корочкой и воздушной текстурой. Рецепт турецкого лаваша несложный, справиться даже начинающий кулинар! ...
Хлеб
04:40
Алекс Милана
Ингредиенты
Когда вы приготовите эти французские багеты, вы сразу в них влюбитесь! Вкусный воздушный мякиш в хрустящей корочке, а также оригинальный вид не оставят равнодушным ни одного любителя хлеба и выпечки. Французский багет очень легко испечь, а для рецепта вам не понадобятся никакие экзотические ингредиенты....
Хлеб
01:55
Dr. Bakers
Ингредиенты
Простой рецепт белого сдобного хлеба с ароматным мякишем и вкуснейшей хрустящей корочкой! ...
Хлеб
04:00
Dr. Bakers
Ингредиенты
Пышный дрожжевой хлеб с румяной корочкой из смеси пшеничной и цельнозерновой муки. Простой рецепт! ...
Хлеб
02:00
Dr. Bakers
Ингредиенты
Любим душевные рецепты, с которыми семейный и дружеский ужин проходит еще веселее и вкуснее! Как эта ФОКАЧЧА С МАСЛИНАМИ И ЧЕРРИ ...
Хлеб
03:00
Dr. Bakers
Ингредиенты
Такой не купишь в магазине ни за какие деньги! Ароматная, пышная, хоть с вареньем хоть с маслом или медом - хорош в любом виде ХЛЕБ “САЙКА”...
Хлеб
01:10
Dr. Bakers
Ингредиенты
Отпразднуем День кукурузной лепешки как подобает! Наш выбор - сытные и ароматные кукурузные лепёшки с сыром....
Сладкий ароматный хлеб. Предлагаем нашу версию рецепта. ...
Хлеб
01:30
Dr. Bakers
Ингредиенты
Простой, очень красивый и вкусный вариант пирога родом из Италии. Это и хлеб, и пицца, и закуска. Радуйте близких, придумывайте свои сюжеты!...
Хлеб
02:40
Dr. Bakers
Ингредиенты
Такой необычный, очень насыщенный семечковый вкус, сытный. ...
Хлеб
02:00
Dr. Bakers
Ингредиенты
Уровень сложности - 2. Время приготовления - 1 час....
Хлеб
03:00
Dr. Bakers
Ингредиенты
Купить вкусный хлеб – задача непростая. А вот испечь его дома может каждая хозяйка. Для этого не нужно обзаводиться специальными приборами, достаточно лишь следовать нашему рецепту. Домашний хлеб получается мягкий, воздушный, наполняет дом ароматом тепла и уюта. Добавляйте любимые специи, семечки, кунжут - экспериментируйте! ...
Хлеб
03:00
Dr. Bakers
Ингредиенты
Один из самых простых рецептов домашнего багета. Готовить его несложно, ведь закваски не требуется, а тесто делается быстро....
Хлеб
00:
Dr. Bakers
Ингредиенты
Хлеб
03:00
Dr. Bakers
Ингредиенты
Без хлеба немыслим полноценный семейный обед – суп кажется пустым и нет чувства сытости. Качество магазинного продукта не всегда устраивает, поэтому с появлением хлебопечек многие хозяйки принялись сами выпекать дома полезный хлебушек, без химии и вредных добавок. Но вкусный, мягкий батон можно успешно выпечь в домашних условиях даже без хлебопечки...
Хлеб
02:20
Dr. Bakers
Ингредиенты
Ищите альтернативу классическим бутербродам Мягкая, свежая дрожжевая мясная косичка с сыром пармезаном, кунжутом и беконом приведет в восторг вас и ваших близких! Её можно подать на завтрак, дать ребенку в качестве ланча в школу или угостить гостей необычной закуской. Оригинальные ароматные косички с нежным беконом и расплавленным сыром мгновенно у...
Хлеб
02:00
Dr. Bakers
Ингредиенты
Удивите своих близких свежей и невероятно вкусной хлебной косичкой с сулугуни и песто! Такая красота точно долго не задержится на столе!...
Хлеб
01:20
лилит максимова
Ингредиенты
Хлеб без дрожжей, слышали про такое Для меня это было открытием, всегда думала, что это самый главный ингредиент. Мне очень нравится печь дома, не все продукты, которые входят в рецепт покупного хлеба тебе известные, зато приготовив дома ты точно знаешь, что ты кушаешь полезный хлебушек, без добавок, усилителей вкуса. А еще запах, который разноситс...
Хлеб
01:20
Юлия Медунова
Ингредиенты
Расскажу рецепт домашнего хлеба на закваске, который довольно часто готовлю. Приготовление хлеба достаточно тяжелый и долгий процесс, с ним нужно много возиться, но мне вся эта процедура доставляет удовольствие. Точно знаю, что я такая не одна, которая не особо чтит хлеб из магазина. Мне больше по душе хлеб свой, душистый, теплый, в идеале из печи,...
Хлеб
01:35
Дарья Минтула
Ингредиенты
Я обожаю домашний хлеб. Он кардинально отличается от покупного. И запах, и вкус, и текстура. Все совсем-совсем другое. А как пахнет, когда он печется. Но делать буханку на закваске — долго. Поэтому я приловчилась готовить простой хлеб в мультиварке. Получается быстро и также вкусно. ...
Хлеб
01:30
Оксана Ликоль
Ингредиенты
Самый вкусный хлеб, который я пробовала, пекла моя бабушка. У нее на подоконнике всегда стояла банка с закваской, которую она берегла и постоянно подкармливала. Получался просто невозможный хлеб ржаной (закваска усложняет рецепт, но результат потрясающий) — ароматный, мягкий, тающий во рту. А как пахло, когда он пекся! Это вообще словами не описать...
Хлеб
01:25
Oksana Blagko
Ингредиенты
У меня никогда не возникало идеи печь хлеб дома. Я вообще не очень его любила и ела редко. А потом перешла на правильное питание и узнала много нового. Например, обычный покупной хлеб печется из максимально очищенной муки и в нем нет ничего полезного, от такого только толстеют. Хороший хлеб — это хлеб без дрожжи и его даже нужно есть, когда придерж...
Хлеб
02:30
Ольга Мандрик
Ингредиенты
Необыкновенно вкусный, ароматный хлеб. Поделюсь рецептом, который поведала мне моя свекровь. Признаться, хлеб у нее всегда получается вкусный. А какие запахи витают по дому, когда он находится в духовке. Передать не возможно. Да и не надо, есть повод испечь хлебушек самому и получить массу позитива, наблюдая как он исчезает со стола, не успевая ост...
Хлеб
01:20
галина семенова
Ингредиенты
Поделюсь рецептом хлеба на закваске. Готовка займет 1,5 дня, рецепт хлеба простой, ингредиенты недорогие....
Хлеб
01:20
Виолетта Штритер
Ингредиенты
Ржаной хлеб – это вкусная, полезная, а главное – сытная еда. Я советую его тем, кто хочет похудеть или очистить свой организм, потому что после моего опыта питания ржаным хлебом, я стала чувствовать себя гораздо здоровее. Многие думают, что приготовить такой домашний хлеб по рецепту сложно, но сейчас я попытаюсь развеять этот миф....
Хлеб
00:45
Светлана Самошкина
Ингредиенты
Рецепт хлеба без дрожжей предполагает обязательное наличие духовки для выпечки. Однако сегодня я поделюсь с вами секретом как приготовить домашний хлеб, рецепт которого очень прост - на сковороде. Ингредиентный состав хлеба без дрожжей выглядит следующим образом: сыворотка, соль, сахар, сода dr. Bakers, куриные яйца, мука и масло растительное....
Хлеб
01:20
Елена Фирут
Ингредиенты
Домашний хлеб насыщен множеством полезных и питательных компонентов, особенно если рецепт хлеба предусматривает его приготовление на закваске. Я поделюсь с вами простым рецептом хлеба в духовке с использованием ржаной закваски. Основными ингредиентами, входящими в состав простого хлеба являются: закваска, ржаная мука, мука, ванильный сахар dr. Bak...
Хлеб
00:55
Мария Хропина
Ингредиенты
Привет! Я – Мария. Моя семья любит свежий хлеб. Рецепт по-французски узнала от подруги. Мы обзавелись хлебопечкой и не ходим за хлебом в магазин. По утрам на кухонном столе нас приветствует свежеиспеченная теплая буханка. ...
Хлеб
01:30
Elena Serebryakova
Ингредиенты
Уважающая себя домохозяйка, должна уметь хорошо готовить несколько вещей: борщ, мясо, хлеб. Вкусный хлеб в духовке – изумительное произведение кулинарного искусства. Если вы не пробовали на вкус домашний хлеб прямо из духовки – не знаете, что он значительно разнится с привычной магазинной продукцией. Не буду утверждать, что хлебобулочные изделия из...
Хлеб
02:00
Natalya Devyatina
Ингредиенты
Полезный тыквенный хлеб в мультиварке без использования дрожжей...
Хлеб
03:15
Роман Л
Ингредиенты
Это наш неизменный рецепт домашнего дрожжевого хлеба, который мы в своей семье готовим уже на протяжении 10 лет....
Хлеб
03:30
Ирина Лазарева
Ингредиенты
Один из самых вкусных и ароматных видов домашнего хлеба. Готовим его как из свежей зелени, так и из замороженной....
Хлеб
03:00
Алексей Николаевич
Ингредиенты
Если дома есть хлебопечка, то свежий хлеб можно делать ежедневно....
Пироги
01:15
Людмила Наквасина
Ингредиенты
Хрустящая и аппетитная р совая лепешка с полезной и вкусной начинкой. ...
Хлеб
03:40
Ирина Лазарева
Ингредиенты
Это хлеб считается "праздничным" в нашей семье. На него идут более дорогие ингредиенты, он чуть более сложный, но зато вкус его такой сливочный и тягучий, что он сам - как отдельное блюдо!...
Хлеб
04:00
Татьяна Филимонова
Ингредиенты
Яркий и необычный вкус яичного хлеба!  Отличная возможность попробовать чего-то новенького и необычного!...
Хлеб
03:30
Ирина Лазарева
Ингредиенты
Очень вкусный ароматный хлебушек с жареным луком. Отлично подходит для супов и бутербродов....
Такой хлеб полезный и можно кушать даже если у Вас диагностировали сахарный диабет, т.к. ГИ исходных ингредиентов не высокий....
Хлеб
01:20
Татьяна Иванова
Ингредиенты
Классический белый хлебушек, очень вкусный и мягкий)...
Пироги
01:40
Екатерина Зайцева
Ингредиенты
Секреты приготовления изумительного теста на дрожжах. Созданная основа отменно подходит для создания домашней пиццы, пирожков с начинкой, булочек, пирогов и белого хлеба....
Хлеб
02:00
Елизавета Елизавета
Ингредиенты
Хлеб
Светлана Казакова
Ингредиенты
Хлеб
04:00
Светлана Соболева
Ингредиенты
Вкусный и ароматный хлеб к обеду...
Хлеб
00:
Светлана Соболева
Ингредиенты
Хлеб
01:40
Светлана Янкова
Ингредиенты
Очень вкусных постный хлеб, в который добавила для пикантности и аромата чесночок с петрушкой...
Хлеб
02:00
Ирина Гарькавая
Ингредиенты
Пп хлеб на кефире в мультиварке....
Хлеб
04:00
Ирина Елдашова
Ингредиенты
Замечательный белый десертный хлеб- прекрасное дополнение к чаю....
Хлеб
03:30
Ирина Елдашова
Ингредиенты
Восхитительный, пушистый, с нотками Восточных ароматов темный хлеб. Хорош для тостов, да и  к первым блюдам....
Хлеб
04:25
Виктория Бартини
Ингредиенты
Этот сдобный хлебушек очень хорош по утрам, намазанный маслом. Каждый день такой не сделаешь, он как булочка получается....
Хлеб
04:25
Виктория Бартини
Ингредиенты
Этот хлеб мы делаем очень часто, чередуем муку в/с с мукой 1 с (это влияет на цвет и подъём хлеба, с мукой 1 с цвет у хлеба как у магазинного, подъём меньше)....
Пицца
12:45
Марина Шевченко
Ингредиенты
Очень простой в приготовлении хлебушек, мягкий мякишь и восхитительный аромат. Попробуйте обязательно...
Хлеб
03:00
Виктория Давыдова
Ингредиенты
Батон невероятно вкусный. Обязательно попробуйте приготовить! Намного вкуснее, чем в магазине...
Хлеб
01:35
Ксения Емельянова
Ингредиенты
Блины
00:30
Инджиева Шапиховна
Ингредиенты
Хлеб
00:17
Natali Inzo
Ингредиенты
Обожаю гренки. Рецепт для таких же сладкоежек, как я. Очень вкусно на полдник с какао и маршмеллоу. ...
Хлеб
01:25
Ксения Емельянова
Ингредиенты
Очень вкусный и ароматный хлебушек ...
Хлеб
01:35
Ксения Емельянова
Ингредиенты
Просто хлеб. Прост хлеб с луком, больше можно ничего не говорить про него❤️...
Хлеб
01:55
Ксения Емельянова
Ингредиенты
Сегодня по плану овсяный хлебушек...
Хлеб
01:10
Ксения Емельянова
Ингредиенты
Хлеб
00:50
Ксения Емельянова
Ингредиенты
Вкуснейший хлебушек с кунжутом и льном...
Хлеб
00:30
Елена Зверева
Ингредиенты
Завтрак для тех, кто на кето....
Хлеб
01:27
Нилуфар Таджибаева
Ингредиенты
Турецкие лепешки очень вкусные и воздушные....
Хлеб
02:20
Ксения Емельянова
Ингредиенты
Хлеб
02:30
Дарья Кривенкова
Ингредиенты
Вкуснейший, мягкий, ароматный хлеб из простых ингредиентов порадует вас и ваших домашних! Как говорится, все смешал, подождал, замесил – и готово! ...
Хлеб
02:40
Ирина Евграфова
Ингредиенты
Хлеб
04:00
Олеся Короткова
Ингредиенты
Предлагаю рецепт хрустящего багета ...
Хлеб
01:50
Любовь Соина
Ингредиенты
Очень вкусный хлеб, который долго не черствеет....

Секреты выпечки

Большинство рецептов хлеба предполагают использование всего нескольких компонентов – муки, жидкости (воды или молока), дрожжей и соли. Четыре ингредиента при соблюдении определенных правил превращаются в пористый, мягкий ржаной хлеб или в золотистый аппетитный пшеничный. 

Несколько базовых правил приготовления такого хлеба, который с удовольствием будет есть вся семья:

  • Важно обращать внимание на количество клейковины в муке. Поскольку этот параметр не указывается производителем, можно ориентироваться на количество белка. Оптимальное значение – 10-11 грамм белка.

  • Для выпечки используется вода с умеренной жесткостью, поскольку большое количество растворенных в ней минералов замедляет ферментацию. Если вода, наоборот, будет слишком мягкой, тесто получится липким.

  • Обязательно нужно использовать кухонные весы: когда речь идет о выпечке настоящего хлеба, важно соблюдать точность вплоть до граммов.

  • Полезный хлеб – на закваске, которая нейтрализует фитиновую кислоту, препятствующую усвоению микроэлементов. 

Разновидности

На нашем сайте собрано множество рецептов хлеба, которые помогут понять, насколько он может быть разнообразным. Среди них, например:

  • Хрустящие французские багеты.

  • Классический Дарницкий хлеб.

  • Постные хлебцы.

  • Пышные домашние батоны.

  • Хлеб с добавками – медом, имбирем, цукатами, прованскими травами и другими.

  • Кавказский хлеб гата.

  • Сдобная хала с маком – традиционный еврейский хлеб.

  • Полезная цельнозерновая выпечка.

  • Ржаной хлеб на закваске.

  • Итальянская фокачча.

  • Оригинальные рецепты – хлеб на кефире, на чайной заварке, слоеный, сырный, луковый, тыквенный и другие необычные варианты.

В коллекции собраны как рецепты, предполагающие выпечку в духовке, так и те, для которых потребуется хлебопечка. Выбирайте подходящий и пеките румяный домашний хлеб  - аппетитное сопровождение к любому блюду.



Подписаться на рецепты [RSS]
Tg
VK