Варенье и соленья

Варенье – это не просто заготовка, а способ почувствовать зимой аромат жаркого лета и созревших на солнце фруктов. Плоды из собственного сада или покупные можно превратить во вкусное угощение для зимнего чаепития благодаря рецептам, собранным на нашем сайте.

Популярные рецепты

Новинки
Яркий завтрак: необычные летние бутерброды
Яркий завтрак: необычные летние бутерброды
Создан  Dr. Bakers
03.06.2024
00:30
Шесть идей для вкусного и оригинального начала дня! Собираем три бутерброда со свежесваренным вареньем: его приготовление займёт не больше 10 минут, если готовить с «Желфикс 2:1» от Dr. Bakers. Вносим ноту креатива и украшаем бутерброды различными посыпками: кокосовой стружкой, маком, смесью семян «Лён-кунжут», мягкой посыпкой со вкусом трёх шоколадов и другими. ...
Сэндвич с вишнёвым вареньем и сыром камамбер
Сэндвич с вишнёвым вареньем и сыром камамбер
Создан  Dr. Bakers
15.06.2023
01:00
star 3.3 (1 оценка)
Продолжаем тему ярких и красивых завтраков! Необычное сочетание поджаристых тостов, камамбера и вишнёвого варенья ...
Овсяная каша с малиновым вареньем
Овсяная каша с малиновым вареньем
Создан  Dr. Bakers
15.06.2023
01:20
star 3 (2 оценки)
Утро как маленький праздник Нежная сливочная овсянка с ярким малиновым акцентом ...
Яблочно-грушевое варенье
Яблочно-грушевое варенье
Создан  Dr. Bakers
11.06.2023
01:00
star 3.3 (1 оценка)
Густое варенье с красивой полупрозрачной джемовой текстурой и мягкими кусочками фруктов. Идеально для подачи с творогом, сырниками, блинами ...
Мини-тарталетки с джемом
Мини-тарталетки с джемом
Создан  Dr. Bakers
24.07.2024
02:00
star 3.3 (1 оценка)
Яркие вкусы лета: клубника, чёрная смородина и абрикос в корзиночках из песочного теста. Благодаря «Желфикс» у начинки правильная текстура и насыщенный цвет!...
Боул из творога с малиновым вареньем
Боул из творога с малиновым вареньем
Создан  Dr. Bakers
15.06.2023
01:00
Яркий и очень полезный завтрак. Аромат малины в этом варенье ещё ярче, чем у свежей ягоды! Готовим варенье с «Желфикс» за три минуты ...
Гранола с клубничным вареньем
Гранола с клубничным вареньем
Создан  Dr. Bakers
24.07.2024
01:00
star 3.3 (1 оценка)
Хрустящая гранола в нежном йогурте с клубничным джемом (готовится за три минуты с «Желфикс 3:1»). Хочется есть такой завтрак каждый день!...
Тосты с клубничным вареньем
Тосты с клубничным вареньем
Создан  Dr. Bakers
24.07.2024
01:00
star 3.3 (1 оценка)
Идеально на завтрак: хрустящий хлеб, нежный творожный сыр и густой клубничный джем (готовится три минуты с «Желфикс 3:1», сохраняет цвет и текстуру ягод) ...
Варенье из чёрной смородины
Варенье из чёрной смородины
Создан  Dr. Bakers
28.08.2024
01:00
star 3.3 (1 оценка)
Варенье из черной смородины — это классический рецепт, который покоряет своим насыщенным вкусом и ароматом. Черная смородина сохраняет все свои полезные свойства, превращаясь в густое и ароматное варенье, которое прекрасно подойдет для тостов, выпечки или просто как десерт к чаю. Незаменимый запас витаминов на зиму!...
Варенье из красной смородины и вишни
Варенье из красной смородины и вишни
Создан  Dr. Bakers
16.06.2023
01:00
star 3.44 (2 оценки)
Для любителей благородной терпкости и очаровательной кислинки! ...
Варенье из нектаринов и персиков
Варенье из нектаринов и персиков
Создан  Dr. Bakers
28.06.2023
01:00
star 3.3 (1 оценка)
Сохранили солнце и лето! Самое любимое и ароматное...
Варенье крыжовник-лимон-мята
Варенье крыжовник-лимон-мята
Создан  Dr. Bakers
28.08.2024
01:00
star 3.3 (1 оценка)
Варенье из крыжовника с лимоном и мятой — это оригинальный десерт с ярким и освежающим вкусом. Кислинка крыжовника прекрасно сочетается с цитрусовыми нотками лимона, а мята добавляет легкую прохладу. Такое варенье станет отличным дополнением к чаю, тостам или десертам, удивляя своим необычным и запоминающимся вкусом....
Джем из персиков и абрикосов
Джем из персиков и абрикосов
Создан  Dr. Bakers
27.09.2024
01:00
star 3.3 (1 оценка)
Джем из персиков и абрикосов — это невероятно ароматное лакомство, которое сохраняет всю сладость и сочность летних фруктов. Нежные персики и абрикосы создают идеальное сочетание вкусов, даря джему легкую кислинку и насыщенную сладость. Он отлично подходит для намазки на тосты, добавления в десерты или просто как сладкий акцент к чашке чая. Этот джем станет настоящим сокровищем в вашей коллекции д...
Варенье из дыни
Варенье из дыни
Создан  Dr. Bakers
28.08.2024
01:00
star 3.1 (3 оценки)
Варенье из дыни — это изысканное лакомство, сочетающее в себе сладость спелой дыни и нежную текстуру. Это варенье сохраняет аромат летних дней и приносит кусочек солнечного тепла в каждый зимний день. Идеально подходит для тостов, десертов или просто как сладкое дополнение к чаю, удивляя своим необычным и насыщенным вкусом....
Вишнёвое варенье из к/ф "Королевство кривых зеркал"
Вишнёвое варенье из к/ф "Королевство кривых зеркал"
Создан  Dr. Bakers
07.06.2023
01:00
star 3.35 (2 оценки)
И даже сюжеты любимых детских фильмов не обходятся без него!...
Грушевое варенье с запеченным камамбером
Грушевое варенье с запеченным камамбером
Создан  Dr. Bakers
15.06.2023
00:40
star 3.3 (1 оценка)
Сегодня изысканный вечер! Будут восхищенные взгляды, нежные слова и комплименты!...
Абрикосовое варенье с миндалем
Абрикосовое варенье с миндалем
Создан  Dr. Bakers
28.08.2024
01:00
star 3.3 (1 оценка)
Абрикосовое варенье с миндалем — это изысканное сочетание сладости и ореховой нотки. В этом рецепте солнечные абрикосы дополняются хрустящими кусочками миндаля, создавая неповторимый вкус и аромат. Такое варенье станет отличным дополнением к завтраку, десертам или в качестве угощения к чаю, радующего вас круглый год....
Яблочное варенье
Яблочное варенье
Создан  Dr. Bakers
28.08.2024
01:00
star 3.3 (1 оценка)
Яблочное варенье — это классическое лакомство, которое дарит вкус лета круглый год. Нежные кусочки яблок превращаются в ароматное и густое варенье, сохраняя свою естественную сладость и свежесть. Идеально подходит для тостов, выпечки или как дополнение к чаю, добавляя уют и тепло в каждый момент....
Варенье яблочное дольками
Варенье яблочное дольками
Создан  Наиля Бурлакова
16.10.2021
040:00
star 2 (1 оценка)
По этому рецепту варенье получается прозрачным...
Сливовое варенье
Сливовое варенье
Создан  Наталия Тарабрина
05.10.2021
029:00
star 2 (1 оценка)
Слива - это универсальный продукт. Из них можно приготовить много всего очень вкусного. Из сливы можно приготовить массу соусов к мяссу, как сладких, так и острых. Лично мне очень нравятся острый сливовый соус с чесноком. Просто пальчики оближешь. Не менее популярны сливовые сладости - варенья, джемы, мармелад, пастила и т.д. В качестве фруктовой составляющей пирогов она тоже весьма популярна. А ...
Сливовое варенье
Сливовое варенье
Создан  Виктория Чернявская
04.10.2021
02:30
star 1.75 (2 оценки)
Сливовое варенье подарит вам тепло и уют в осенние и зимние вечера, станет отличным дополнением к чаю и кофе, является одной из лучших начинок для пирогов, пирожков, рулетов. Тёмно-баклажановый цвет, аромат и непревзойдённый вкус нравятся и взрослым, и детям. Слива самодостаточно и не нуждается в дополнениях наподобие лимона, ванилина; добавьте немного сахара к смелым ягодам, потратьте немного вре...
Сливовое варенье
Сливовое варенье
Создан  Анастасия Морина
22.09.2021
13:00
Предлагаю Вашему вниманию оригинальный рецепт сливового варенья. Вкусное, ароматное, неприторное и с сюрпризом в виде ядрышек миндаля. Уверена, что такое варенье придется каждому по вкусу. Рецепт особенно актуален сейчас, осенью, когда нужно оперативно превратить свежий урожай ягод с дерева в заготовки на долгую зимнюю пору. Это варенье замечательно подойдет в качестве самостоятельного десерта к ч...
Варенье из клубники
Варенье из клубники
Создан  Елена Гелибтер
23.08.2021
12:00
Варенье с целыми упругими ягодами и вкусным сиропом...
Сливовое варенье
Сливовое варенье
Создан  Ирина Елдашова
03.08.2021
08:00
star 3.44 (2 оценки)
Слива -универсальный фрукт, который очень хорош в использовании в качестве самостоятельного десерта, соуса к дичи,  начинки для сладких пирожков, прослойки тортов, приготовления желе. В качестве основной заготовки в зиму из слив  конечно же варится варенье. Ароматное варенье с кислинкой неплохое дополнение к чаю. Неплохо варенье из сливы подходит для глазировки утки и поросенка...
Абрикосовый конфитюр
Абрикосовый конфитюр
Создан  Ирина Елдашова
25.07.2021
04:20
star 3.66 (4 оценки)
Абрикосовый конфитюр- одна из любимых заготовок в зиму в нашей семье.  Вот уже 3 года как мы собираем абрикосы у себя на даче( еще 10 лет назад на Урале и мысли не было о выращивании данной культуры).Ароматное кисло-сладкое лакомство поднимает настроение в пасмурные осенние и зимние вечера. Желфикс от Dr. Bakers  придает специфическую текстуру варенью и позволяет сократ...
Клубничное варенье с целыми ягодами
Клубничное варенье с целыми ягодами
Создан  Ирина Елдашова
24.07.2021
06:00
star 3.6 (3 оценки)
Клубника ассоциируется у каждого из нас с летней порой. Это самая вкусная и одна из полезнейших ягод. Ассортимент блюд из садовой клубники неисчерпаем. Остановимся на заготовке в зиму варенья с целыми ягодами, оно ароматно и имеет широкий диапазон использования....
Варенье из апельсиновых корок
Варенье из апельсиновых корок
Создан  Евгения Сильгачева
10.07.2021
02:00
star 3.3 (1 оценка)
Не знаете как удивить родных и близких Угостите их вареньем из апельсиновых корочек! Сладкие кусочки придутся по вкусу и детям, и взрослым. А варенье наполнит потрясающим ароматом весь дом. Текстура варенья больше похожа на мармелад, корочки мягкие, сочные, но плотные. Лакомство получается не только вкусным и ароматным, но и полезным, ведь апельсины включают в себя помимо макро- и микроэлементов к...
Малиновое варенье на зиму
Малиновое варенье на зиму
Создан  Ольга Белова
12.07.2021
00:30
star 3.44 (2 оценки)
Очень вкусное малиновое варенье из свеже-собранных ягод....
Клубничное варенье
Клубничное варенье
Создан  Dr. Bakers
07.06.2023
01:00
star 3.3 (4 оценки)
Как сделать летние завтраки ещё вкуснее Легко!) Просто добавьте к ним домашнее варенье из клубники! Его можно подать с золотистыми тостами, с круассанами и любой другой выпечкой. А настоящие сластёны могут есть его просто так!)...
Варенье с клубникой и мятой
Варенье с клубникой и мятой
Создан  Dr. Bakers
07.06.2023
01:00
star 3 (2 оценки)
Пожалуй, это лучшее сочетание!) Тонкий аромат мяты идеален в сочетании со сладкой клубникой. Получившееся варенье можно добавлять в выпечку, каши и любые летние десерты. Или сохранить на зиму и вспоминать о жарких летних деньках за вкусным чаепитием с близкими :)...
Варенье из вишни и смородины
Варенье из вишни и смородины
Создан  Dr. Bakers
07.07.2021
12:00
star 2 (1 оценка)
Собраться всей семьей за чаепитием - это традиция. По-настоящему уютные вечера с нашим любимым вареньем из вишни и смородины!...
Варенье из черешни
Варенье из черешни
Создан  Dr. Bakers
07.06.2023
12:00
star 3.27 (2 оценки)
На чём держится мир Когда-то люди были уверены в том, что он стоит на трех китах и черепахах. А сейчас кажется, что он держится на самом обычном человеческом счастье! Давайте укрепим его, приготовив несколько баночек вкуснейшего варенья из сладкой черешни! Это ли не счастье..!)...
Варенье из персиков
Варенье из персиков
Создан  Dr. Bakers
28.08.2024
00:30
star 3.17 (3 оценки)
Варенье из персиков — это настоящее воплощение лета в банке. Сочные и ароматные персики превращаются в нежное и сладкое варенье, которое сохраняет всю свежесть и вкус этих солнечных плодов. Идеально подходит для тостов, выпечки или просто как десерт к чаю, добавляя уют и радость в каждый момент....
Лимонно-апельсиновое варенье с корицей
Лимонно-апельсиновое варенье с корицей
Создан  Dr. Bakers
12.09.2023
00:50
star 3.3 (1 оценка)
1 порция - 1,3кг варенья...
Варенье из инжира и яблок
Варенье из инжира и яблок
Создан  Dr. Bakers
16.06.2023
00:30
star 3.3 (1 оценка)
Ароматное домашнее варенье сделать просто. Вместо яблок можно использовать груши или персики – экспериментируйте! ...
Квашенная капуста на меду
Квашенная капуста на меду
Создан  Светлана Янкова
14.05.2021
01:00
star 3.57 (5 оценок)
Квашенная капуста, ну очень простой рецепт и очень вкусная! ...
Варенье из айвы
Варенье из айвы
Создан  Анастасия Морина
26.11.2020
02:00
star 2 (1 оценка)
Очень вкусное варенье! Советую попробовать. Дольки айвы целые, упругие, похожи на цукаты. Варенье очень ароматное и неприторное. ...
Яблочный конфитюр с минимум сахара
Яблочный конфитюр с минимум сахара
Создан  Анастасия Морина
17.05.2021
01:00
Нежный яблочный конфитюр с ароматом корицы. Совсем не приторный, так как добавляется мало сахара...
Квашеная капуста
Квашеная капуста
Создан  Анастасия Бабич
14.05.2021
072:30
star 4.26 (34 оценки)
Классический рецепт ...
Маринованные острые перчики с чесноком
Маринованные острые перчики с чесноком
Создан  Ольга Гуликова
14.05.2021
06:30
star 3.83 (6 оценок)
Острые перчики отличное дополнение к салатам и любой закуски ...
Яблочный джем
Яблочный джем
Создан  Dr. Bakers
28.05.2021
00:20
star 3.66 (4 оценки)
Очень ароматное желе/варенье/джем получается, с тонким ароматом ванили!...
Черничное варенье
Черничное варенье
Создан  Dr. Bakers
28.08.2024
00:30
star 3 (2 оценки)
Черничное варенье — это насыщенный и ароматный десерт, который сохраняет всю пользу и вкус свежих ягод. Черника превращается в густое и сладкое варенье, идеально подходящее для тостов, выпечки или как дополнение к чаю. Это варенье не только вкусное, но и полезное, наполняющее каждый день летним настроением....
Варенье из ежевики
Варенье из ежевики
Создан  Екатерина Кошман
28.09.2020
01:00
star 3.3 (1 оценка)
Когда переехали в дом, у нас в саду оказалось растет ежевика, красивая на вид и вкусная. В прошлом году решили попробовать с нее сделать варенье. Сыну понравилось, кушал почти и всю зиму с кашей. В этом году также готовим варенье. Делимся вкусным и простым рецептом. ...
Изумрудное варенье
Изумрудное варенье
Создан  Галина Компанцева
22.09.2020
02:00
star 2 (1 оценка)
По привычке мы все такие заготовки называем вареньем, хотя они не варятся. Но не важно, как называется, главное, это вкусно и полезно — в такой сладкой заготовке остается больше витаминов. Я всегда соблюдаю такую пропорцию ягод и сахара (1 х 1,5) и храню в холодильнике. Кто-то добавляет к крыжовнику апельсины, мне больше нравятся лимоны....
Малиновое варенье
Малиновое варенье
Создан  Dr. Bakers
07.06.2023
00:30
star 3.44 (2 оценки)
Инвестиции в ваши будущие чаепития! Зимой будете рады угоститься! Приятного аппетита!...
Варенье из сливы с корицей
Варенье из сливы с корицей
Создан  Dr. Bakers
16.06.2023
00:25
star 3 (2 оценки)
Вспоминаем лучшие моменты лета и планируем счастливую осень! Сегодня у нас вечерний чай и сливовое варенье с корицей. Приятного аппетита!...
Варенье из крыжовника
Варенье из крыжовника
Создан  Dr. Bakers
28.08.2024
00:35
star 3.56 (3 оценки)
Варенье из крыжовника — это рецепт, сочетающий в себе яркую кислинку ягод и их естественную сладость. Крыжовник превращается в густое и ароматное варенье, которое прекрасно подходит для тостов, выпечки или как дополнение к чаю. И лето, и это варенье имеет свойство быстро заканчиваться. Вот только летом нельзя запастись на подольше, а вареньем - можно! Приятного аппетита!...
Джем из нектаринов
Джем из нектаринов
Создан  Алина Неговора
17.05.2021
00:30
star 2 (1 оценка)
Для приготовления этого джема подойдут не очень сладкие нектарины и персики, джем всё равно получается очень вкусным. Можно использовать для выпечки или как самостоятельный десерт....
Варенье из алычи
Варенье из алычи
Создан  Анастасия Петропавловская
08.09.2020
01:00
Неважно, какого цвета у вас алыча – красная или желтая, – получится одинаково вкусно. Но красная алыча, в отличие от желтой, более сладкая и мясистая. Поэтому можно использовать меньше сахара, а благодаря Желфиксу – и того меньше....
Кабачково-лимонное варенье
Кабачково-лимонное варенье
Создан  Наталья Новикова
09.08.2023
00:35
star 3.3 (1 оценка)
Малозатратное по времени и бюджету варенье из кабачков и цитрусов с ананасовой ноткой...
Пюре из груши с апельсином
Пюре из груши с апельсином
Создан  Анастасия Т
30.05.2020
01:00
star 2.56 (3 оценки)
Домашнее пире из груши с апельсином с небольшим количеством сахара. Ароматное, полезное и очень вкусное!...
Домашнее мандариново-яблочное пюре
Домашнее мандариново-яблочное пюре
Создан  Анастасия Т
02.06.2020
01:00
star 2.93 (1 оценка)
Полезное пюре из домашних яблочек с мандаринами. Ароматное и несладкое, будет отличным дополнением к чаю или к выпечке. Готовится просто и быстро! ...
Полезное пюре из домашних яблочек
Полезное пюре из домашних яблочек
Создан  Анастасия Т
30.05.2020
01:00
star 3.1 (3 оценки)
Домашнее полезное яблочное пюре, душистое и легкое в приготовлении. Можно кушать как десерт или добавлять в выпечку. ...
Облепиховый курд
Облепиховый курд
Создан  Ирина Стукова
12.05.2020
00:30
star 2.5 (2 оценки)
Облепиховый курд...
Конфитюр из имбиря
Конфитюр из имбиря
Создан  Ирина Стукова
14.05.2021
00:45
star 1.75 (2 оценки)
На летний период припадает разгар консерваций. Конфитюр из имбиря – подойдет для этих целей. Эта сладость полезна и применяется при простудах как антисептик. ...
Черничный конфитюр с ванилью
Черничный конфитюр с ванилью
Создан  Dr. Bakers
14.05.2021
00:45
star 5 (36 оценок)
Всем известно о пользе знаменитой лесной черники. Dr. Bakers знает, как сохранить уникальные свойства ягод и наслаждаться ими целый год....
Конфитюр из груш и яблок с карамелью
Конфитюр из груш и яблок с карамелью
Создан  Dr. Bakers
15.01.2022
00:45
star 5 (65 оценок)
Классический дуэт яблок с грушами для конфитюра можно с легкостью разнообразить при помощи карамели. Удиви своих родных  рецептом Конфитюра из груш и яблок с карамелью от Dr. Bakers!...
Конфитюр из клубники и грейпфрута
Конфитюр из клубники и грейпфрута
Создан  Dr. Bakers
14.05.2021
00:45
star 4.77 (24 оценки)
Лето – сезон всеми любимой ароматной клубники. Не упустите момент, сохраните кусочек лета на своей полке с домашними заготовками. Конфитюр из клубники и грейпфрута – необычное, но невероятно вкусное сочетание. Попробуйте! ...
Конфитюр из ананасов и клюквы
Конфитюр из ананасов и клюквы
Создан  Dr. Bakers
14.05.2021
00:45
star 4.35 (15 оценок)
Тропики и ледяной север могут подружиться благодаря кулинарной магии. Немного фантазии, и в одной банке встретятся сладкий ананас и клюква. Следуйте рекомендациям от Dr. Bakers  и создайте чудесный коктейль из солнца и лесных ягод....
Апельсиновое варенье
Апельсиновое варенье
Создан  Dr. Bakers
18.05.2020
01:00
star 5 (83 оценки)
Все любят цитрусовые, и особенно, апельсины. Это кладезь витамина С. Есть много очень вкусных рецептов апельсинового варенья. Это очень ароматное, по-настоящему летнее лакомство. Предлагаем интересный и очень простой рецепт апельсинового варенья с Желфикс от Dr. Bakers, идеальная добавка к завтраку на каждый день! ...
Мандариновое варенье
Мандариновое варенье
Создан  Dr. Bakers
18.05.2020
01:00
star 4.9 (44 оценки)
Цитрусовый вкус и неповторимый аромат варенья из мандарин, создадут настроение праздника любым вечером. ...
Сливовое варенье
Сливовое варенье
Создан  Dr. Bakers
18.05.2020
01:00
star 5 (68 оценок)
Варенье из спелых и сочных слив — удивительное лакомство. Сливовое варенье по рецепту от Dr. Bakers  с добавлением “Желфикс” удивит своим нежным вкусом, красивым цветом и невероятным ароматом. ...
Варенье из черной смородины
Варенье из черной смородины
Создан  Dr. Bakers
18.05.2020
00:45
star 5 (61 оценка)
Черная смородина считается лидером среди ягод по содержанию витамина С и полезных микроэлементов. Поэтому заготовки с ее дополнением так широко распространены - это варенье, джемы, а также компоты, желе и даже пастила.Черную смородину также удобно замораживать, а зимой можно добавить в чай или делать начинку сладких пирогов. Варенье из черной смородины по этому рецепту с добавлением Желфикс от Dr...
Ягодный конфитюр
Ягодный конфитюр
Создан  Dr. Bakers
14.05.2021
00:45
star 5 (39 оценок)
Разнообразить необычный вкус конфитюра можно при помощи микса из домашних и лесных ягод. Dr. Bakers предлагает рецепт неповторимого ягодного конфитюра. ...
Клубничный конфитюр с мятой
Клубничный конфитюр с мятой
Создан  Dr. Bakers
14.05.2021
00:45
star 5 (106 оценок)
Конфитюр из клубники уже давно стал классикой сладких заготовок на зиму. А как насчет клубничного конфитюра с мятой ...
Конфитюр из вишни и смородины
Конфитюр из вишни и смородины
Создан  Dr. Bakers
14.05.2021
00:45
star 4.9 (122 оценки)
Dr. Bakers делится рецептом приготовления конфитюра из вишни и смородины - изумительного блюда для идеального чаепития. ...
Кремовый клубнично-банановый конфитюр
Кремовый клубнично-банановый конфитюр
Создан  Dr. Bakers
14.05.2021
01:00
star 4.9 (83 оценки)
Dr. Bakers знает, как удивить родных и близких, и предлагает сделать экзотический конфитюр. Немного тропиков в сочетании с ароматной клубникой – именно этого всегда не хватает в зимний сезон....
Слоеный конфитюр из яблок и сливы
Слоеный конфитюр из яблок и сливы
Создан  Dr. Bakers
14.05.2021
01:15
star 4.9 (87 оценок)
Dr. Bakers знает, как удивить родных и близких, и предлагает приготовить многослойный конфитюр. Лакомство не только вкусное и полезное, но и необычное....
Малиновое варенье
Малиновое варенье
Создан  Dr. Bakers
18.05.2020
00:45
star 5 (106 оценок)
Пришло время сладких заготовок, а на повестке дня – простой рецепт домашнего малинового варенья на зиму. Это не только бесподобно простой десерт, но также мощное домашнее лечебное средство при простуде. Обязательно имейте в холодильнике пару баночек простого домашнего малинового варенья, холод и непогода будут нипочем....
Абрикосовый конфитюр
Абрикосовый конфитюр
Создан  Dr. Bakers
14.05.2021
00:45
star 5 (135 оценок)
Ароматные пироги с начинкой – страсть многих гурманов. Dr. Bakers уверен, что лучший наполнитель для домашних пирогов – это густой абрикосовый конфитюр с натуральной кислинкой. ...

Виды фруктовых заготовок

Самая популярная заготовка в российской кулинарной традиции – варенье. Оно представляет собой фрукты или ягоды, уваренные в сахаре, сиропе, меде. Плоды для варенья можно использовать целиком или порезанными, с косточками либо без них – в зависимости от рецепта.

Еще одна популярная заготовка – джем, имеющий, в отличие от варенья, однородную консистенцию. Чтобы его фактура была желеобразной, требуется много пектина, который выделяется из используемых плодов или добавляется дополнительно. В ассортименте Dr. Bakers есть линейка “Желфиксов” на пектине. С помощью “Желфикса” варенье или джем можно приготовить за 3 минуты - с густой аппетитной текстурой и ярким цветом.

Конфитюр отличается от джема консистенцией: он более густой, его легко намазывать на булочки. Чаще всего конфитюр готовят с добавлением агар, так он приобретает необходимую плотность. Другая разновидность сладких заготовок – повидло, которое варится из плодов, предварительно превращенных в пюре. 

Наконец, популярными становятся экзотические виды ягодных и фруктовых заготовок. Среди них, например, курды – угощение, представляющее собой одну из разновидностей заварного крема, сваренного на основе не молока, а сока. Интересны и рецепты силда – шведского варенья, которое готовится по технологии, позволяющей сохранить максимум пользы плодов.

Мы предлагаем рецепты сладких, сочных, ярких заготовок из яблок, слив, черешни, персиков, абрикосов и многих других плодов. Среди рецептов, собранных на сайте – как традиционные варенья и джемы, так и необычные заготовки, например:

  • слива в шоколаде;

  • яблочный конфитюр с карамелью;

  • повидло из сливы с орехами;

  • варенье из одуванчиков;

  • курды – облепиховый, лимонно-апельсиновый;

  • имбирный конфитюр;

  • слоеный конфитюр из нескольких видов фруктов.

Пошаговые рецепты помогут не ошибиться с пропорциями и не нарушить технологию, благодаря чему фруктовые и ягодные заготовки сохранят летние витамины, цвет свежих ягод и вкус жаркого лета.