Оладьи

Способов приготовления такого простого блюда для завтрака, как оладьи, на удивление много, так же как и вариантов сочетания ингредиентов для него. Оладьи готовятся обычно на кефире или на молоке, самый распространенный рецепт включает также муку, несколько ложек сахара и яйца, а для хорошего подъема добавляют разрыхлитель. При этом практически все составляющие можно заменять или дополнять по своему вкусу. Например, можно заменить соду на дрожжи, а к тесту добавить овощи или фрукты. Вегетарианцы тоже готовят оладьи, исключая продукты животного происхождения. Если подобрать подходящую замену, блюдо получается не менее вкусным и приобретает новые свойства.

Популярные рецепты

Новинки
Банановые оладьи с яблоком
Банановые оладьи с яблоком
Создан  Dr. Bakers
26.09.2023
00:20
star 3.3 (1 оценка)
Пышные и нежные оладьи из овсяных хлопьев с бананом, яблоком и ароматом ванили. Сочные и полезные, готовятся очень быстро и идеальны для завтрака. Отлично сочетаются с натуральным йогуртом и ягодами ...
Оладьи
Оладьи
Создан  Dr. Bakers
16.02.2023
00:40
star 3.3 (1 оценка)
Лёгкий и солнечный рецепт специально для понедельника: мягкие оладьи на йогурте с мягкими посыпками Dr. Bakers....
Безглютеновые ПП-оладьи из яблок
Безглютеновые ПП-оладьи из яблок
Создан  Dr. Bakers
14.05.2024
00:25
Прекрасный вкус яблочных оладий с корицей! Рецепт без сахара и глютена. БЕЗГЛЮТЕНОВЫЕ ПП-ОЛАДЬИ ИЗ ЯБЛОК ...
Оладьи с рикоттой
Оладьи с рикоттой
Создан  Dr. Bakers
26.01.2023
00:40
star 5 (133 оценки)
Освойте этот рецепт, чтобы всегда иметь полноценный горячий завтрак! Разнообразьте подачу, используя любимые фрукты, ягоды, мед или варенье....
Сырные оладушки с зеленью
Сырные оладушки с зеленью
Создан  Dr. Bakers
27.10.2022
00:40
star 5 (123 оценки)
Пышные, сочные, с ярко выраженным вкусом сыра. Рецепт прекрасен тем, что вы можете импровизировать, используя разную муку (рисовую, кукурузную и т.д.), а также любимый сыр и разную зелень! ...
Оладушки на простокваше
Оладушки на простокваше
Создан  Анна Дерун
22.09.2021
00:20
star 3.17 (3 оценки)
Оладушки на простокваше,разлетаются прямо со сковородки. Быстро,вкусно и бюджетно....
Оладьи на кефире с ветчиной
Оладьи на кефире с ветчиной
Создан  Dr. Bakers
26.01.2023
00:30
Оладьи на кефире – очень вкусное и простое в приготовлении блюдо. Они могут стать еще вкуснее, если в привычный рецепт добавить ветчину. Оладьи получатся очень сытными – это настоящий плотный ужин, от которого придут в восторг и дети, и взрослые. Особую пикантность блюду придает использование добавок – например, в муку предлагается добавить кунжут, которое сделает привычный вкус необычным и пряным...
Постные оладушки
Постные оладушки
Создан  Светлана Янкова
26.01.2023
01:5
Вкусные, ароматные, постные оладушки!...
Куриные оладушки
Куриные оладушки
Создан  Светлана Янкова
06.11.2023
00:45
Вкусно, удобно, сытно! ...
Оладьи с замороженной тыквой и яблоком
Оладьи с замороженной тыквой и яблоком
Создан  Дарья Хруцкая
09.08.2023
01:00
Нежные пышные оладьи с замороженной тыквой и яблоком...
Драники
Драники
Создан  Дарья Гулюватая
31.01.2021
00:50
Самые вкусные драники и легкие в приготовлении...
Оладья пышные на кефире
Оладья пышные на кефире
Создан  Ксения Емельянова
31.01.2021
00:20
star 4.87 (13 оценок)
Очень простой и вкусный рецепт. Необходимо кефир и яйцо вытащить заранее, чтобы они были комнатной температуры....
Оладьи
Оладьи
Создан  Олеся Короткова
22.12.2021
00:40
star 3.23 (4 оценки)
Предлагаю рецепт оладий. ...
Оладушки с творогом
Оладушки с творогом
Создан  Дарья Гулюватая
30.01.2022
00:30
Оладьи на кефире – очень простой рецепт вкусного блюда. Одно из его достоинств – возможность разнообразить привычный вкус множеством добавок. Если добавить в оладьи на кефире творог, они станут очень пышными, насыщенными, приобретут особую консистенцию. Это отличный способ накормить творогом тех, кто его не любит в чистом виде, ведь в оладьях он почти не чувствуется, но все равно приносит много по...
Тыквенные оладьи
Тыквенные оладьи
Создан  Dr. Bakers
09.08.2023
00:20
star 4.29 (5 оценок)
Тыква – настоящий символ осени, щедрой, яркой и изобильной. Из нее можно приготовить множество прекрасных блюд, ведь вкус у тыквы нейтральный, и она отлично сочетается со многими продуктами. Приготовьте, например, яркие, солнечные, очень вкусные оладьи из тыквы....
Тыквенно-рисовые оладьи
Тыквенно-рисовые оладьи
Создан  Коптева Любовь
09.08.2023
00:45
Простейшие оладьи, при наличии тыквы, остальные ингредиенты есть в каждом доме, готовится быстро - получается вкусно! ...
Творожные оладьи с яблоками
Творожные оладьи с яблоками
Создан  Татьяна Штейкина
15.12.2020
00:40
star 3.17 (3 оценки)
Очень легкие и вкусные оладушки на мягком творог. За счёт рисовой муки получаются пышными и низкокалорийными, если в тесто положить подсластитель)) Вместо яблок можно класть любые ягоды или сделать вовсе без добавок) ...
Оладьи на кефире и воде
Оладьи на кефире и воде
Создан  Инджиева Шапиховна
16.01.2021
00:35
Оладьи на кефире и воде...
Оладушки с шоколадом
Оладушки с шоколадом
Создан  Ольга Борисова
06.12.2020
00:30
star 1.75 (2 оценки)
Пышные оладушки с мягким шоколадом. Для интересного вкуса можно брать шоколадку с солёными орехами...
Очень пышные оладушки
Очень пышные оладушки
Создан  Ольга Борисова
06.12.2020
00:20
star 2.4 (3 оценки)
Очень простой рецепт с минимумом Ингредиентов...
Оладушки пышные
Оладушки пышные
Создан  Алина Габитова
09.12.2020
00:30
star 3 (2 оценки)
Вкусные,пышные оладушки. Минимум затрат и времени. Но как вкусноо! Получаются очень пористые. Кто любит послаще,можно добавить больше сахара....
Картофельные драники
Картофельные драники
Создан  Виктория Бартини
23.11.2020
01:00
star 3.6 (3 оценки)
Каждое воскресенье в нашей семье не обходится без драников. Это уже традиция, даже наши бабушки шутят о том, что у нас воскресное меню устоялось....
Кабачки в кляре
Кабачки в кляре
Создан  Светлана Янкова
09.08.2023
00:48
Почти оладушки, но для разнообразия кабачок кусочками жариться в кляре. Отличный вариант для полдника...
Оладьи на йогурте
Оладьи на йогурте
Создан  Светлана Асташкевич
30.01.2022
00:30
star 2 (1 оценка)
Что будет, если привычные кефир и молоко, из которого обычно готовятся оладьи, заменить йогуртом Получится необычное и вкусное блюдо, способное собрать за столом всю семью. Оладьи по рецепту с йогуртом получаются нежными, мягкими, очень легкими. Рекомендуем готовить сразу двойную порцию, потому что разлетаются они очень быстро, особенно если подать это блюдо со сметаной, сгущённым молоком или ягод...
Вкуснейшие оладьи
Вкуснейшие оладьи
Создан  Dr. Bakers
26.01.2023
02:00
star 4.91 (9 оценок)
Предлагаем приготовить оладьи, рецепт которых очень простой, но результат получается потрясающий – поджаристые, мягкие, нежные оладушки. Они готовятся на молоке, но можно экспериментировать и использовать любую другую жидкую основу. Сочное дополнение – ягодный соус, который можно приготовить как из свежих, так и из замороженных ягод, чтобы вместе с семьей помечтать о жарком лете....
Манники
Манники
Создан  Светлана Янкова
01.11.2020
00:35
star 2 (1 оценка)
Быстрое приготовление, подходит для завтрака...
Кабачковые оладьи
Кабачковые оладьи
Создан  Ольга Урюпина
09.08.2023
00:40
star 3 (2 оценки)
Безумно нежные и вкусные оладьи из кабачков! ...
Куриные оладушки
Куриные оладушки
Создан  Олеся Пивоварова
08.10.2020
00:20
star 3 (2 оценки)
Вкусные и нежные оладушки!...
Кабачковые оладушки
Кабачковые оладушки
Создан  Дарья Сервие
09.08.2023
00:45
Вкусные кабачковые оладушки, отлично подойдут на обед или перекус или в виде гарнира к основному блюду, вкусно как в горячем, так и холодном виде, сочетаются с разными соусами....
Курино-кабачковые оладьи с луком и чесноком
Курино-кабачковые оладьи с луком и чесноком
Создан  Любовь Круковская
09.08.2023
00:50
Эти оладьи-котлеты прекрасно сочетаются с любым гарниром, они довольно-таки сытные, так что могут подойти и в качестве основного блюда. Можно дополнить их с лёгкостью приготовленным соусом из сметаны и смеси прованских трав либо мелко нарубленной зелени...
Пирог
Пирог
Создан  Лиза Ергачева
08.10.2020
01:00
star 3.3 (1 оценка)
Вкусный пирог...
Оладьи яблочные
Оладьи яблочные
Создан  Ольга Шендяпина
08.10.2020
00:30
star 2.67 (7 оценок)
Вкусные и полезные оладьи, которые мы обожаем кушать на завтрак. Они хороши и горячими и холодными....
Морковные оладьи
Морковные оладьи
Создан  Ксения Емельянова
22.12.2021
00:30
star 4.06 (11 оценок)
Очень нежные и вкусные оладушки, на скорую руку ...
Творожные оладьи
Творожные оладьи
Создан  Dr. Bakers
26.01.2023
00:20
star 3.3 (1 оценка)
Нежные ароматные оладьи для завтрака. Добавляйте любимые ягоды, шоколад, карамельный соус - экспериментируйте!...
Оладьи "Нежность"
Оладьи "Нежность"
Создан  Татьяна Делюкова
01.10.2020
00:20
star 3.6 (3 оценки)
Нежные и воздушные,тающие во рту,одно удовольствие!...
Оладьи из индейки
Оладьи из индейки
Создан  Олеся Короткова
28.09.2020
01:00
star 3 (2 оценки)
Предлагаю рецепт вкусного перекуса...
Оладушки с творогом
Оладушки с творогом
Создан  Елизавета Попова
30.01.2022
00:20
star 2 (1 оценка)
Что можно приготовить из творога, кроме запеканки и сырников У нас есть ответ – оладьи по рецепту, который проверен неоднократно. Они очень сочные, с насыщенным вкусом, но в то же время нежные и некалорийные, ведь пшеничная мука в этом рецепте оладий заменена рисовой. Можно экспериментировать и использовать другие виды муки – но каждый раз блюдо будет получаться очень вкусным и сочным благодаря до...
Оладьи с молодой зеленью
Оладьи с молодой зеленью
Создан  Dr. Bakers
26.01.2023
00:20
star 2 (1 оценка)
Превратить обычные оладушки в интересную закуску можно очень легко – приготовив оладьи по нашему рецепту, который предполагает добавление молодой свежей зелени. Это отличное сочетание – нежное тесто и сочная зелень, которая делает оладушки свежим летним блюдом. Чтобы блюдо понравилось тем, кто придерживается правильного питания, пшеничную муку можно заменить овсяной – и оладушки заиграют новым вку...
Кабачковые оладьи
Кабачковые оладьи
Создан  Ксения Емельянова
09.08.2023
00:55
star 3.96 (8 оценок)
Нежнейшие кабачковые оладушки, которые никого не оставят равнодушным....
Оладьи с начинкой
Оладьи с начинкой
Создан  наталья щеголева
28.09.2020
00:
Оладьи с начинкой, можно делать обычными круглыми, а можно делать с помощью формы, например, какого-нибудь животного, будет вкусно и интересно....
Яблочные оладьи
Яблочные оладьи
Создан  Олеся Криницкая
18.09.2020
00:30
star 3.3 (1 оценка)
Семейный рецепт воздушных оладий....
Оладьи
Оладьи
Создан  Ирина Гарькавая
15.09.2020
01:00
Оладьи из кабачков и капусты....
Яблочные оладушки
Яблочные оладушки
Создан  Dr. Bakers
10.12.2020
00:30
star 5 (86 оценок)
Оладьи заслуженно носят звание самого популярного завтрака – быстрого, вкусного, питательного. В тесто для оладий добавляют ягоды, фрукты, зелень, сыр, ветчину. От яблочных оладушек поднимается настроение, ведь они такие вкусные, душистые и мягкие! Их можно положить в контейнер и взять на прогулку по парку или дать ребенку в школу перекусить. С ними так уютно дома за семейным столом‌ ‌пить чай. Дл...
Пышные оладушки
Пышные оладушки
Создан  Алексей Евграфов
08.09.2020
00:20
Вкуснейшие, очень нежные оладушки....
Оладьи из цельнозерновой муки
Оладьи из цельнозерновой муки
Создан  Ирина Евграфова
04.09.2020
00:15
Полезный несладкий завтрак....
Оладушки «Снежок»
Оладушки «Снежок»
Создан  Дарья Суслопарова
24.08.2020
00:
star 3.3 (1 оценка)
Оладушки на «Снежке». Получаются воздушными и очень вкусными. «Снежок» придает свой необычный вкус....
Оладьи из картошки
Оладьи из картошки
Создан  Ирина Гарькавая
20.08.2020
01:00
Оладьи из отварного картофеля....
Оладьи пп с бананом
Оладьи пп с бананом
Создан  Ирина Гарькавая
20.08.2020
00:20
Банановые оладьи пп. 1 порция (3шт.), примерно 170-180 калорий....
Оладушки из кукурузной каши
Оладушки из кукурузной каши
Создан  Олеся Короткова
11.08.2020
00:30
star 3 (2 оценки)
Предлагаю рецепт вкусных и ароматных оладий....
Кабачково-луковые оладушки
Кабачково-луковые оладушки
Создан  Ирина Блохина
09.08.2023
00:46
star 3.3 (1 оценка)
Очень сытные оладушки, румяные и ароматные....
Кабачковые оладьи
Кабачковые оладьи
Создан  Наталья Новикова
09.08.2023
02:00
star 3.3 (1 оценка)
Вкусные и сытные оладьи хороши и как основное блюдо, и как закуска. Даже в охлаждённом виде невероятно вкусны и питательны....
Оладьи для малышей
Оладьи для малышей
Создан  Ирина Евграфова
16.11.2022
00:20
star 3 (2 оценки)
Нежные оладьи внесут разнообразие в рацион вашего малыша. Простой способ приготовления и стандартные ингредиенты делают доступным данное лакомство каждый день. В оладьях нет сахара, при этом можно добавить различные топпнги, которые любит ваш малыш: сметана, фрукты, джемы и тд. Моя дочь любит эти оладушки сверху с размятым бананом....
Оладьи из кабачков и картофеля
Оладьи из кабачков и картофеля
Создан  Василина Дмитриева
09.08.2023
01:20
star 3.59 (4 оценки)
Кабачки - это своеобразный символ лета, а также продукт со своего огорода, в полезности которого мы уверены. Предлагаю вашему вниманию рецепт вкусных оладьи из кабачков с добавлением картофеля и лука. ...
Полезные оладьи из кабачков и геркулеса, на кукурузном крахмале
Полезные оладьи из кабачков и геркулеса, на кукурузном крахмале
Создан  Светлана Кудрейко
09.08.2023
01:10
Для тех, кто придерживается здорового питания, этот рецепт будет находкой.  Оладьи получаются вкусными. Можно подавать как отдельное блюдо со сметаной. ...
Кабачково-сырные оладьи
Кабачково-сырные оладьи
Создан  Олеся Короткова
09.08.2023
00:30
star 2 (1 оценка)
Предлагаю рецепт быстрых и полезных оладьей ...
Творожные оладушки
Творожные оладушки
Создан  Ирина Гарькавая
30.05.2020
00:30
star 2.6 (3 оценки)
Творожные оладушки на йогурте. Йогурт можно заменить кефиром или не жирной сметаной....
Оладьи дрожжевые
Оладьи дрожжевые
Создан  Dr. Bakers
26.01.2023
01:5
star 5 (261 оценка)
Этот рецепт нельзя отнести к быстрым завтракам. Расстойка дрожжей занимает некоторое время -  тесто должно хорошо подойти. Но сам процесс приготовления оладий дрожжевых не намного сложнее бездрожжевого варианта. Однако, стоит заметить, что оладьи дрожжевые – более пышные, воздушные, румяные и хрустящие. К ним можно подавать самые разнообразные варенья, джемы, мед, сметанку....
Пышные оладьи
Пышные оладьи
Создан  Dr. Bakers
26.01.2023
00:35
star 4.36 (383 оценки)
Может ли всем знакомое блюдо удивить Приготовьте пышные оладьи по рецепту Dr. Bakers - их отличает необычная текстура нежного суфле. Такой завтрак точно удивит и порадует ваших близких и они будут просить готовить это блюдо снова и снова.   Пышные оладьи на молоке получаются более нежными, чем на кефире. Они отлично поднимаются за счёт отдельного взбивания белка и разрыхлителя Dr. Bakers...
Овсяные оладушки
Овсяные оладушки
Создан  Dr. Bakers
10.12.2020
00:15
star 5 (233 оценки)
Овсянка на завтрак  - полезная, диетическая крупа для людей, заботящихся о здоровье и фигуре. Не все любят овсянку в виде каши, поэтому овсяные оладушки – прекрасная ей альтернатива. Возьмите за основу этот рецепт овсяных оладий и экспериментируйте с добавками: цедра лимона, тёртый кабачок, яблоко, морковь, различные специи - каждый раз вкус будет получаться совершенно особенным и блюдо ...
Бананово-овсяные оладьи
Бананово-овсяные оладьи
Создан  Олеся Короткова
11.05.2020
00:
Предлагаю рецепт оладьев из остатков овсяной каши ...
Луковые оладьи
Луковые оладьи
Создан  Любовь Соина
11.05.2020
00:40
star 3.3 (1 оценка)
Вкусные оладьи для любителей лука...
Пышные оладушки на кефире
Пышные оладушки на кефире
Создан  Ольга Толстова
30.01.2022
00:17
star 3.19 (2 оценки)
Традиционные оладьи на кефире готовятся из пшеничной муки, но этот рецепт предлагает сделать их более легкими и полезными, заменив часть ее рисовой мукой. Она, кроме этого, сделает оладушки пышными, кажущимися практически невесомыми. Проявляйте осторожность во время завтрака: они настолько вкусные, что можно съесть сразу все, даже не заметив этого! Рекомендуем готовить сразу двойную порцию....
Пышные оладушки
Пышные оладушки
Создан  Наталья Новикова
27.04.2020
00:25
star 1/3 (1 оценка)
Пышные оладушки - рецепт несложный и малозатратный по времени, при этом вся семья накормлена, все довольны и сыты...
Оладьи с колбасой
Оладьи с колбасой
Создан  Любовь Соина
27.04.2020
01:35
star 3 (2 оценки)
Очень вкусные оладушки получаются. Вместо пирожков отлично подойдут...
Пышные оладьи
Пышные оладьи
Создан  Анна Перминова
22.04.2020
00:40
star 2 (1 оценка)
Эти оладьи не только очень бюджетные и простые в приготовлении, но и очень вкусные. ...
Ванильные оладьи с бананом
Ванильные оладьи с бананом
Создан  Татьяна Орлова
25.04.2020
01:5
star 1.67 (1 оценка)
Очень воздушные ароматные и вкусные оладьи....
Печеночные оладьи
Печеночные оладьи
Создан  Олеся Короткова
20.03.2020
00:40
star 4 (4 оценки)
Предлагаю рецепт вкусного и быстрого перекуса...
Оладьи с корицей и киви
Оладьи с корицей и киви
Создан  Олеся Короткова
17.03.2020
01:10
star 3.3 (1 оценка)
Предлагаю рецепт быстрых и вкусных оладьев....
Пышные оладьи
Пышные оладьи
Создан  Анастасия Зуева
09.03.2020
00:40
star 3.57 (5 оценок)
Эти оладьи обязательно понравятся всем!...
Оладьи на кефире
Оладьи на кефире
Создан  Анастасия Короблина
05.03.2020
00:40
star 3.17 (4 оценки)
Очень простой и быстрый рецепт из продуктов, которые всегда есть в холодильнике. Пооучаются пышные и мягкие. Готовятся быстро, сьедаются еще быстрее! Подойдут на завтрак. ...

Для особенно вкусной выпечки при приготовлении применяются некоторые хитрости:

  • муку перед замесом лучше просеивать ― оладьи будут мягкими и пышными;

  • после смешивания продуктов тесто должно быть более густым, чем блинное, но при этом однородным, как жирная сметана;

  • к началу приготовления все продукты должны быть одной температуры;

  • готовое тесто нельзя сразу лить на сковороду, оно должно отдохнуть примерно полчаса;

  • для ароматизации можно добавлять корицу или ваниль;

  • при жарке ориентируйтесь не на время, а на золотистую корочку и хорошо поднявшееся тесто.

Несмотря на то что обычно готовят оладьи на сковороде, обжаривая их в масле на большом огне, это блюдо можно адаптировать под ПП-рецепт. Для этого достаточно использовать сковороду с антипригарным покрытием и минимизировать количество растительного масла. Также можно убрать сладкие ингредиенты или приготовить тесто без сахара.

Простые оладьи, приготовленные из муки, яиц и кефира с содой, должны получаться мягкими и воздушными, округлой формы, толщиной 5‒8 мм. Для разнообразия в тесто можно добавлять яблоки, кабачки или попробовать более необычные варианты ― сырники, драники, которые тоже являются вариациями этого блюда. Если вы хотите научиться жарить особенные оладьи, подробный пошаговый рецепт обязательно найдется на сайте Dr. Bakers.

Tg
VK