Медовый тортик

Сообщить об ошибке

Создан Екатерина

2022-01-30

5 (2 голоса)

фото 2

комментарии 1

Классический Медовик готовится со сметанным кремом. Торт, приготовленный по этому рецепту, тоже делается из нескольких медовых коржей, но крем у него другой – сливочно-сырный, с очень нежным пикантным вкусом. Какой Медовик лучше – из детства или новый вариант? Вопрос, на который есть только один ответ: нужно приготовить все варианты, чтобы сравнить. Обязательно попробуйте Медовик по усовершенствованному рецепту – он наверняка понравится всем

#с выпечкой

#медовый

#сметанный крем

#сбитые сливки

#сырный крем

#классический советский

Добавить фото

Порций

Ингредиенты

Желатин пищевой Dr. Bakers

6 г

Масло сливочное

100 г

Яйца

3 шт.

Мед

3 ст. л.

Сахар

200 мл

Мука

450 г

Сода, сода пищевая для выпечки

2 ч. л.

Сливки (30-33%)

350 мл

Сыр творожный

140 г

Вода

36 г

Способ приготовления

Шаг 1

Масло и сахар взбить, добавить яйца по одному и взбивать, добавить мед и соду. Поставить на водяную баню и мешать пока смесь не увеличится в 2 раза. Потом добавить муку, прям в горячую смесь, по частям хорошо размешивая ложкой. Тесто будет липкое. Дать полностью остыть, накрыв крышкой, около 3 часов.

Шаг 2

Разделить тесто на 10 частей. Оно прекрасно раскатывается совсем без добавления муки, тесто эластичное. Раскатать круг чуть больше 20 см на силиконовом коврике, очень удобно.

Шаг 3

Выпекать при 170 до румяной корочки около 3-4 мин. Пока раскатаешь следующий этот испечется. обрезать теплым. обрезки сложить потом ими можно украсить или сделать десерт в стаканчике.

Шаг 4

Крем. Замочить желатин, взбить сливки с сахарной пудрой до мягких пик, добавить сыр и взбить до крепких пик. Желатин растопить и добавить в крем. Бока формы проложить ацетатной пленкой. Собрать торт чередуя крем и корж. Крема можно класть побольше, благодаря желатину он застынет , но при этом торт прекрасно пропитается, очень нежный!!!