Медовик

Сообщить об ошибке

Создан Dr. Bakers

2019-12-01

5 (7 голосов)

фото 4

комментарии 3

Если вы не знаете, какую сладость сегодня приготовить, Dr. Bakers всегда готов подсказать! Самый вкусный и ассоциирующийся у многих с детством торт “Медовик”, который так и тает во рту.

#с выпечкой

#медовый

#в духовке

Добавить фото

Общее время

04:00

Подготовка

00:40

Выпечка

01:20

Порций

Ингредиенты

Сахарная пудра со вкусом ванили Dr. Bakers

1 упаковка

Сода пищевая для выпечки Dr. Bakers

1 ч. л.

Масло сливочное

50 г

Мед

150 мл

Сахар

300 г

Яйца

3 шт.

Мука

500550 г

Сметана

400 г

Сгущенное молоко

400 г

Способ приготовления

Шаг 1

В небольшом сотейнике взбиваем яйца с сахаром до пышной пены.Ставим массу на водяную баню, добавляем мёд и сливочное масло. Продолжая непрерывно мешать, добавляем соду и держим на огне, пока масса не увеличится примерно вдвое.

Шаг 2

В два этапа добавляем в получившуюся массу муку и замешиваем эластичное тесто. Делим тесто на 8 частей и убираем на 40 минут в холодильник для охлаждения.

Шаг 3

Затем каждую часть раскатываем в тонкий корж и накалываем вилкой.Выпекаем каждый корж до золотистого цвета при температуре 180 градусов 3-4 минуты.

Шаг 4

Пока коржи горячие - обрезаем их по форме будущего торта. Не выкидывайте обрезки: измельчите их для будущего украшения торта.

Шаг 5

Для крема взбиваем сметану 20-25% жирности со сгущенным молоком.Собираем торт: промазываем каждый корж, затем равномерно наносим на бока, украшаем измельченными крошками из теста. По желанию дополняем декор свежими ягодами и сахарной пудрой.