Постные рецепты с фото
Даже без использования животных продуктов можно приготовить очень вкусную и разнообразную выпечку – это доказывают рецепты нашего сайта. Добавление овощей, фруктов, пряностей, меда делает ее еще и очень полезной. Постные рецепты выпечки – отличное решение не только в пост, но и в любой другой день, когда хочется внести разнообразие в привычный рацион.
Популярные рецепты
![Постный пирог с капустой и грибами](/upload/ammina.optimizer/jpg/q80/upload/resize_cache/iblock/c36/350_250_2/c36900b6717235140b2a1e65bbd290ed.jpg)
![Постный апельсиновый кекс с маком и глазурью](/upload/ammina.optimizer/jpg/q80/upload/resize_cache/iblock/487/350_250_2/487d048a27cbff5a58df0f766f3919ae.jpg)
![Постный манник](/upload/ammina.optimizer/jpg/q80/upload/resize_cache/iblock/962/350_250_2/96219174099f7c63839ee4f20c0b7a49.jpg)
![Постный пирог с вишней](/upload/ammina.optimizer/jpg/q80/upload/resize_cache/iblock/0e8/350_250_2/0e87b5bcc38dcbff50faa686e52ee2be.jpg)
![Постный пирог с грецкими орехами и грушами](/upload/ammina.optimizer/jpg/q80/upload/resize_cache/iblock/ba6/350_250_2/ba67d5a55b6489e9fee955b369e1a0a6.jpg)
![Постный черничный торт-мусс](/upload/ammina.optimizer/jpg/q80/upload/resize_cache/iblock/28d/350_250_2/28de56f36fe8a8867fc9abe0ed48b1ea.jpg)
![Постный десерт](/upload/ammina.optimizer/jpg/q80/upload/resize_cache/iblock/290/350_250_2/2902c173133a0a2f91e502f3d85bfe00.jpg)
![Шарлотка постная](/upload/ammina.optimizer/jpg/q80/upload/resize_cache/iblock/953/361_239_2/9539b07e2c5a720ad65d3f9e65dcac71.jpg)
![Постный торт Наполеон](/upload/ammina.optimizer/jpg/q80/upload/resize_cache/iblock/52d/350_250_2/52d27395e8a359bf05632ecffbf79fa0.jpg)
![Постные оладушки](/upload/ammina.optimizer/jpg/q80/upload/resize_cache/iblock/fc7/361_239_2/fc7e5d964d53e97129e0f7ec86304fe1.jpg)
![Постная пицца](/upload/ammina.optimizer/jpg/q80/upload/resize_cache/iblock/df8/350_250_2/df8a64b8efbc91a9b9d7f67c86e11c03.jpg)
![Постный брауни](/upload/ammina.optimizer/jpg/q80/upload/resize_cache/iblock/629/350_250_2/629874ae58b57dccbfd67eef5abc91f3.jpg)
![Постный пирог с вишней](/upload/ammina.optimizer/jpg/q80/upload/resize_cache/iblock/3eb/350_250_2/3ebfca938c2f813b6e99081b6f409934.jpg)
![Постные медовые кексы](/upload/ammina.optimizer/jpg/q80/upload/resize_cache/iblock/869/350_250_2/8699459d3d292ad246093886c5c3e247.jpg)
![Арабские блины на воде](/upload/ammina.optimizer/jpg/q80/upload/resize_cache/iblock/9b9/350_250_2/9b947500b8efe758ca31949ec4d68d55.jpg)
![Пирог Лимонка постный](/upload/ammina.optimizer/jpg/q80/upload/resize_cache/iblock/3bf/350_250_2/3bfdf87833c6e930c6ef36459757e493.jpg)
![Луковое постное печенье](/upload/ammina.optimizer/jpg/q80/upload/resize_cache/iblock/702/350_250_2/702724b4335b4cb6691f74d92ad23edd.jpg)
![Постный хворост на минералке](/upload/ammina.optimizer/jpg/q80/upload/resize_cache/iblock/6b5/350_250_2/6b55c76e9b03bfeb807ad8a695225141.jpg)
![Постные блины на минеральной воде](/upload/ammina.optimizer/jpg/q80/upload/resize_cache/iblock/38a/350_250_2/38ae88fd763f2c1a7807fc299ec20047.jpg)
![Оладьи постные](/upload/ammina.optimizer/jpg/q80/upload/resize_cache/iblock/ded/350_250_2/ded973d7e9be2da52cd618f5173b3acb.jpg)
![Постное печенье](/upload/ammina.optimizer/jpg/q80/upload/resize_cache/iblock/8ee/350_250_2/8ee76de0e671cdbec0beb416d588d6ea.jpg)
![Печенье на рассоле с кунжутом и маком](/upload/ammina.optimizer/jpg/q80/upload/resize_cache/iblock/5af/350_250_2/5af10b9f5291a5ac7662c402ce071e49.jpg)
![Постный пирог с повидлом для любителей сладкого](/upload/ammina.optimizer/jpg/q80/upload/resize_cache/iblock/b73/350_250_2/b73ef5fd4c7a66171074a4a49b60417f.jpg)
![Постные оладушки](/upload/ammina.optimizer/jpg/q80/upload/resize_cache/iblock/0b5/350_250_2/0b53ae94336f76c8c28b0d7011b802d3.jpg)
![Постный кекс](/upload/ammina.optimizer/jpg/q80/upload/resize_cache/iblock/62b/350_250_2/62b5096a0f66a38bebb34861a5755720.jpg)
![Постный пирог с грибами](/upload/ammina.optimizer/png/q75/upload/resize_cache/iblock/6a6/350_250_2/6a6c7896b4719998b2a9186ece6f72ee.png)
![Постные банановые кексы с корицей](/upload/ammina.optimizer/jpg/q80/upload/resize_cache/iblock/b51/350_250_2/b51e66d7ee09c27ba336e3c62ac415b8.jpg)
![Постные блинчики с картофеле - грибной начинкой.](/upload/ammina.optimizer/jpg/q80/upload/resize_cache/iblock/ad2/350_250_2/ad252553c2e76fd7aa6a2865a88f524c.jpg)
![Печенье на рассоле с кунжутом](/upload/ammina.optimizer/jpg/q80/upload/resize_cache/iblock/d92/350_250_2/d92c7c312981bee5fadf121a5400144e.jpg)
![Постные блины](/upload/ammina.optimizer/jpg/q80/upload/resize_cache/iblock/2b8/350_250_2/2b8bf1fcd99d594d873e3fbf78f995ba.jpg)
![Постные оладьи](/upload/ammina.optimizer/jpg/q80/upload/resize_cache/iblock/f3a/350_250_2/f3a0e50eba1c5f35e0d35fb8c7ceb896.jpg)
![Постное печенье на рассоле](/upload/ammina.optimizer/jpg/q80/upload/resize_cache/iblock/5f3/350_250_2/5f3b0411e7d2b350c6e11c562774baab.jpg)
![Постный пирог](/upload/ammina.optimizer/jpg/q80/upload/resize_cache/iblock/5ec/350_250_2/5ec1024374c401a00220b33e1b00b722.jpg)
![Постные морковно-ореховые кексы](/upload/ammina.optimizer/jpg/q80/upload/resize_cache/iblock/814/350_250_2/81428c7c97c4b6035f4d4e5265d0ed8a.jpg)
![Постный пирог "Мандарин"](/upload/ammina.optimizer/jpg/q80/upload/resize_cache/uf/a4d/350_250_2/a4d8d217e101dbe3dec0ff740d051059.jpg)
![Постный пирог "Хризантема"](/upload/ammina.optimizer/jpg/q80/upload/resize_cache/uf/106/350_250_2/10632852465794eb9dca74f4014cc853.jpg)
![Постный торт с чечевицей](/upload/ammina.optimizer/jpg/q80/upload/resize_cache/uf/7a8/350_250_2/7a8f7839c259592bc7218da80b713262.jpg)
![Постный Наполеон](/upload/ammina.optimizer/jpg/q80/upload/resize_cache/uf/a78/350_250_2/a789ad1b2a26234b7f5d91234ba1a4c4.jpg)
![Постный а-ля брауни](/upload/ammina.optimizer/jpg/q80/upload/resize_cache/uf/8fc/350_250_2/8fcdd74af603f49c86fc7ba681c8bd5d.jpg)
![Постные черничные булочки](/upload/ammina.optimizer/jpg/q80/upload/resize_cache/uf/822/350_250_2/82213ead848c1d74dceb12e6b45d1d54.jpg)
Чем заменять продукты
Может показаться, что многие продукты, которые не используются в постной выпечке, нельзя заменить. Как, например, можно обойтись без яиц, если именно благодаря им соединяются все компоненты теста и оно становится однородным? Однако это заблуждение: можно найти замену практически любому ингредиенту обычной выпечки:
-
Коровье или козье молоко – овсяное, соевое, ореховое, кокосовое.
-
Сливочное масло – все виды растительного, от рафинированного подсолнечного до экзотических вариантов, в зависимости от желаемого вкуса. Еще одна альтернатива - маргарин
-
Яйца – спелые размятые бананы, разведенная в воде льняная мука (или замоченные семена льна), яблочное пюре, разведенный кукурузный крахмал.
Постные рецепты открывают большой простор для фантазии. Например, можно экспериментировать с жидкой основой вместо молока, используя и его растительные аналоги, и обычную либо минеральную воду, и фруктовые соки. Есть немало и таких вкусных рецептов, где изначально не требуется добавление животных компонентов – например, морковные и тыквенные пироги.
Советы по приготовлению постной выпечки
Просто заменять один продукт другим – не самое правильное решение. Каждый из них имеет не только уникальный вкус, но и органолептические свойства, влияющие на консистенцию теста и его структуру. Чтобы постная выпечка получилась действительно вкусной, стоит следовать некоторым рекомендациям:
-
При замене сливочного масла растительным обязательно нужно использовать разрыхлитель, иначе выпечка будет плотной из-за способности масла обволакивать каждую частичку муки.
-
Чтобы тесто получилось более рыхлым, можно использовать натуральные эмульгаторы. Это может быть, например, растительное масло, тщательно перемешанное с кислой жидкостью – соком или фруктовым пюре.
-
Постная выпечка, как правило, сладкая. Сахар компенсирует отсутствие яиц и сливочного масла: он притягивает воду, делая тесто более рыхлым.
-
Стоит экспериментировать с добавками, которые придадут любой выпечке особый вкус – сушеными ягодами, сухофруктами, пряностями, орехами и прочими.
Разнообразие рецептов
Можно подбирать подходящие замены скоромных продуктов и экспериментировать – а можно пользоваться уже готовыми идеями, воплощенными в проверенных рецептах, которые мы предлагаем в этом разделе сайта. Вы найдете постные рецепты:
-
пиццы;
-
печенья;
-
блинов;
-
оладий;
-
кексов;
-
пирогов;
-
тортов.
Каждый рецепт – это очень подробная, снабженная пошаговыми фото инструкция, которая позволяет быстро приготовить вкусное блюдо только из постных продуктов и каждый день ставить на стол аппетитную и румяную выпечку.