Бородинский хлеб

Сообщить об ошибке

Создан Мария

2023-08-15

5 (1 голос)

фото 1

комментарии 0

Ароматный ржаной хлеб с изюмом

#дрожжевое

#на воде

#из ржаной муки

#из пшеничной муки

#с солодом

#в духовке

#в хлебопечке

Общее время

03:15

Подготовка

00:15

Выпечка

03:00

Порций

Ингредиенты

Мука ржаная

200 г

Мука пшеничная

200 г

Изюм без косточек

30 г

Ванильный сахар Dr. Bakers

12 г

Соль

6 г

Кориандр

5 г

Дрожжи Dr. Bakers

4.5 г

Вода

220 мл

Уксус винный

20 мл

Масло растительное

12 мл

Вода кипяток

100 мл

Солод

30 г

Способ приготовления

Шаг 1

Ржаной солод заливаем кипятком (100 мл), размешиваем, ждем, когда остынет.

Шаг 2

Далее, ингредиенты помещаем в хлебопечку в следующем порядке:вода, солод уже разбавленный, сахар, соль, уксус винный, масло растительное, кориандр, изюм, мука ржаная, мука пшеничная, дрожжи Dr. Bakers

Шаг 3

Закрываем крышку хлебопечки, и устанавливаем режимпрограмму по выпечке Бородинского хлеба, весом 750 грамм, с темным цветом корочки (программа у меня занимает 3 часа)