«Обезьяний» хлеб

Смешиваем сухие ингредиенты: муку, сахар, соль и дрожжи.

Яйцо, молоко и растопленное масло хорошо перемешиваем венчиком.

Добавляем муку и замешиваем эластичное тесто.

Скатываем тесто в шар, накрываем плёнкой и убираем подходить в тёплое место (для этого можно использовать духовку, разогретую до 45-50•) на 1 час.

Обминаем подошедшее тесто и снова убираем подходить.

Подошедшее тесто скатываем в колбаску и делим на 16 частей.

Каждую часть растягиваем руками или раскатываем, смазываем маслом.

Выкладываем каждую часть в прямоугольную форму так, что бы получилась «гармошка», накрываем плёнкой и отправляем подходить на 30 минут.

Подошедший хлеб смазываем оставшимся маслом, по желанию украшаем и отправляем выпекать в разогретую до 200• духовку на 25 минут.

Равномерный нагрев  200°C