Конфитюр из имбиря

Выжимаем сок из цитрусовых.

Моем имбирь и очищаем его. Натираем на терке среднего размера.

Смешиваем тертый имбирь, свежевыжатый цитрусовый сок. К консистенции добавляем 2 ст. л. сахара и 1 упаковку «Желфикс 1:1» Dr. Bakers.

Постоянно помешивая, доводим до кипения, после чего на небольшом огне варим 3 минуты.

Снимаем конфитюр с огня, хорошо перемешиваем, снимаем пенку и сразу же разливаем в подготовленные банки.

Закатываем банки, переворачиваем вверх дном и оставляем на пять минут. Потом переворачиваем обратно и даём остыть до комнатной температуры.