Оладьи дрожжевые

В избранное
Сообщить об ошибке
Создан
Rating Icon
4.36 (261 голос)
Этот рецепт нельзя отнести к быстрым завтракам. Расстойка дрожжей занимает некоторое время -  тесто должно хорошо подойти. Но сам процесс приготовления оладий дрожжевых не намного сложнее бездрожжевого варианта. Однако, стоит заметить, что оладьи дрожжевые – более пышные, воздушные, румяные и хрустящие. К ним можно подавать самые разнообразные варенья, джемы, мед, сметанку.
#дрожжевое
#на кисломолочной основе
#на воде
#на сковороде
#пышные оладьи
Общее время
01:5
Подготовка
00:40
Порций

Ингредиенты

Мука пшеничная
150 г
Вода
130 мл
Яйца
1 шт.
Ванильный сахар Dr. Bakers
1 ст. л.
Дрожжи Dr. Bakers
7 г
Масло растительное
1 ст. л.

Способ приготовления

Шаг 1

Для получения более воздушных дрожжевых оладий, муку необходимо обогатить кислородом, для этого ее просеиваем через сито. Добавляем дрожжи, размешиваем.

Фото шага рецепта №1
Реклама
Баннер Кокосовая стружка

Шаг 2

Вводим сахар, воду, яйцо. Перемешиваем все ингредиенты до однородной массы с консистенцией густой сметаны.

Фото шага рецепта №2

Шаг 3

Добавляем растительное масло, тщательно мешаем.

Фото шага рецепта №3

Шаг 4

Посуду с тестом накрываем полотенцем и убираем в теплое место, без сквозняков. Оставляем на 40-50 минут.

Шаг 5

На разогретую сковороду наливаем растительное масло, прогреваем его. Важно! Подошедшее тесто нельзя размешивать! Аккуратно набираем его ложкой и выкладываем порционно на сковороду, примерно 1 ст.ложка теста для 1 оладушка.

Фото шага рецепта №5

Шаг 6

Оладьи готовятся на умеренном огне. Как только верхняя сторона становится матовой, на ней появляются дырочки, дрожжевой оладушек переворачивают на вторую сторону и пекут до готовности. Приятного аппетита!

Фото шага рецепта №6
Автор рецепта Оладьи дрожжевые
Dr. Bakers
Автор
Подписаться

Комментарии к рецепту оладьи дрожжевые (215)

Аватар
Вот и наши с детками дрожжевые оладушки.Немного пофантазировали сегодня.Готовлю их часто,поэтому не сомневалась в результате!Пышные,воздушные все как мы любим!Самая любимая подача это сгущенка и сметана!Цветочки дети рисовали:))))))
Фото отзыв на рецепт
Аватар
Мой рецепт дрожжевых оладий. Они получились великолепные, пышные, с оттенком ванили. В рецепте я использовала всего 2,5-3 г дрожжей, тесто подошло очень хорошо. Я и раньше пекла дрожжевые оладьи, но по вашему рецепту они превзошли все мои ожидания. Выложив тесто на сковороду, я присыпала оладьи семенами льна. И семена льна приятно похрустывают. Отличный завтрак для выходных дней. Рецепт войдет в мою копилку и думаю, вытеснит все рецепты других дрожжевых оладий. Спасибо любимому Dr. Bakers.
Фото отзыв на рецепт
Аватар
Решила сегодня приготовить дрожжевые оладьи. Вместо ванильного сахара использовала сахарную пудру с натуральной ванилью (очень нравится данный продукт), добавила также щепотку соли. Увеличила количество сладкого ингредиента (совсем чуть-чуть). Также для приготовления теста использовала молоко и воду (50 на 50). Попробовав поняла, что чего-то мне не хватает... Конечно эти оладьи идеально есть с каким нибудь топпингом . Но я бы ещё в тесто добавила цедру апельсина, либо яблоко (натертое на мелкой терке) с корицей, либо пюре из банана. В следующий раз нужно обязательно попробовать один из вариантов (а может и не один)
Фото отзыв на рецепт
Аватар
Отличный рецепт дрожжевых оладий! ? Пористые, воздушные, вся семья в восторге ??‍?
Фото отзыв на рецепт
Аватар
Спасибо за проверенный рецепт. Как приятно на завтрак делать такие красивые, пышные оладьи.
Фото отзыв на рецепт
Аватар
Рецепт очень простой ,но в тоже время вкусный . Дополнила фруктами и соусом . Оладушки получаются пышными , отличный завтрак . Украсит стол , на любой праздник .
Фото отзыв на рецепт
Аватар
Очень хороший рецепт, спасибо огромное за него. Я правда вместо воды добавила кефир. Оладушки получились очень мягкими и безумно вкусными. Мои смели сразу, а я пожалела что мало сделала теста, надо было увеличить рецепт. Ну ничего, теперь я знаю как порадовать свою семью :)
Фото отзыв на рецепт
Аватар
Сегодня готовила 2 вида оладьев, эти понравились даже больше.
Фото отзыв на рецепт
Аватар
Интересный рецепт. Получаются очень пышные воздушные оладушки с нейтральным вкусом - так что к ним можно подавать и греческий йогурт и сладенькое варенье
Фото отзыв на рецепт
Аватар
Оладьи потрясающе вкусные - воздушные и нежные получаются. Добавляла 3г дрожжей, тесто было очень пористое. Кушали оладьи с сахарной пудрой и ежевикой.
Фото отзыв на рецепт
Аватар
Пышные, воздушные и нежные оладьи!!! Идеальный рецепт!!! Никогда не делала такие оладьи) мне кажется с первого раза все получилось)
Фото отзыв на рецепт
Аватар
Только не повторяйте моих ошибок! Не кладите 7г. дрожжей, как пишут в рецепте. Если смешать полтора пакетика дрожжей, расчитанных на полкило муки каждый, со 150 граммами муки, получится крутейшая химическая "лава". Это очень забавно и интересно: выпекать оладушки из пены, мне однозначно понравилась сама идея. Однако, прибить их я побоялась и вышли оладушки толстоваты, что не позволило хорошенько пропечься изнутри. Я думаю, если утопить их в масле, могли бы получиться шикарные пончики! Но вкус!?! Вкус дрожжей с дрожжами и ароматом дрожжей! Хотели вкус оладушков, ванилина? Ха, получите вкус дрожжей! Я думаю, в рецепте уместно было взять 7г. брусковых влажных дрожжей или уже их эквивалент в сухих - треть пакетика, не больше. Ребенок, конечно, слопал с удовольствием, покормил всех человечков и остался доволен. Ждем, пока животик победит закваску, а, надеюсь, что победит именно он!
Фото отзыв на рецепт
Аватар
Любимые дрожжевые оладушки!Их у нас любит вся семья,кто с вареньем,кто со сметаной,кто со сгущенкой.Но сегодня кушали с мятным сиропом,который я приготовила на днях.Это очень вкусно и ароматно!Спасибо марафону за новые идеи,вкусные завтраки и за общение!
Фото отзыв на рецепт
Аватар
Не раздумывая, разводила тесто на две порции сразу, не прогадала :)) Укусив первый оладушек, муж заявил - "Прям, как у бабушки, вкус детства!" Оладьи получились очень пышные. Сначала сложила их стопочкой, с желанием показать высоту, но потом передумала и показала текстуру :) С этой стороны они интересней! Кстати, у кого еще тесто прилипало к ложке?))
Фото отзыв на рецепт
Аватар
А вот и еще одна башня в моем исполнении ))) На этот раз из дрожжевых оладий. Как обычно жарил на блиннице, маслом не смазывал, возможно на масле были бы чуть пышнее. За счет того, что оладьи на воде, они получились легкими, как раз для завтрака Подать решил со сгущённым молоком.
Фото отзыв на рецепт
Аватар
Вот оно - последнее задание марафона. Румяные дрожжевые оладушки! Со сгущенкой или с малиновым вареньицем и сметанкой. Ммм! Очень вкусно. Поднялись отлично. Спасибо большое, Dr. Bakers, за интересный марафон. За вкусные задания, а так же за Вашу продукцию с которой любое блюдо на ура!
Фото отзыв на рецепт
Аватар
Очень пышные и нежные оладушки получаются по данному рецепту. При готовке использовала сковороду со смайликами, оладьи получились одинаковыми по форме, а весёлые рожицы радовали глаз в момент дегустации. Блюдо при подаче дополнила сметаной. Спасибо за рецепт!
Фото отзыв на рецепт
Аватар
Дрожжевые оладьи никогда не пекла. Это мой первый опыт. Мне кажется, он удался! В тесто добавила сахар и соли щепотку. Не повредило.
Фото отзыв на рецепт
Аватар
Доброе утро всем марафонцам♡ Всем вкусных завтраков. Оладьи по этому рецепту получились очень нежные и пышные. Идеальный завтрак. Быстро и вкусно. Для меня открытие, что можно делать оладьи на воде. До этого всегда готовила на кефире. Забрала рецепт в свою кулинарную копилку.
Фото отзыв на рецепт
Аватар
Оладушки быстро разлетелись, хотя и увидичила порцию вдвое)))
Фото отзыв на рецепт
Аватар
Решила немного поэкспериментировать с видом готового изделия и сделала не совсем оладьи, а оладьи-пончики. Приготовила тесто по рецепту и перелила его в пластиковый аппарат для приготовления пончиков. Получились оладушки, но с дырочкой посередине :) готовые оладьи посыпала сахарной пудрой - настоящее объедение и чудесный завтрак!
Фото отзыв на рецепт
Аватар
Получились оладьи пышные и очень вкусные. Я довольна результатом, если оладушки, то только по этому рецепту!))
Фото отзыв на рецепт
Аватар
Пышные,как пух,нежные,мягкие,вкусные оладушки,готовим с удовольствием!!!!
Фото отзыв на рецепт
Аватар
Честно говоря засомневалась в количестве дрожжей, так как руководствуясь рекомендациями на упаковке дрожжей Dr. Bakers 7 гр дрожжей это на 500 гр муки, а в данном рецепте муки всего 150 гр. Учитывая свой опыт в вопросе дрожжевого теста и отзывы, решила всё-таки уменьшить количество дрожжей, взяла 2 гр. Выбраживала тесто 1,5-2 ч. И результат превзошёл все ожидания - нежные, мягкие, без привкуса дрожжей! В копилку!
Фото отзыв на рецепт
Аватар
Оладьи дрожжевые готовила строго по рецепту, количество дрожжей не уменьшала, тесто подходило в духовке на низкой температуре. Получились пышные нежные и вкусные оладьи. Отличный рецепт для завтрака!
Фото отзыв на рецепт
Аватар
Вкусно и сытно, а что еще для завтрака надо. Получились круглые как пирожки.Добавила в тесто корицу для аромата и подавала с прохладным йогуртом. Ведь завтрак это заряд на целый день!
Фото отзыв на рецепт
Аватар
Подготовка продуктов. теста заняли намного больше времени , чем непосредственное выпекание оладушек. На большой сковороде у меня поместилось штук 6 оладий.
Фото отзыв на рецепт
Аватар
Завершаю свой марафон дрожжевыми оладушками. Очень переживала, что не получатся, так как редко готовлю дрожжевую выпечку. Дрожжей взяла половину от рецепта и добавила щепотку соли. Тесто хорошо подошло, а чтобы тесто не прилипало к ложке, смазала её маслом. Оладушки получились пышные, воздушные. Я бы сахара побольше добавила в тесто, но с вареньем или сгущёнкой хорошо идёт) Для меня этот марафон получился марафоном открытий новых рецептов, новых вкусов! Очень интересный опыт, спасибо большое организаторам конкурса!
Фото отзыв на рецепт
Аватар
Я так довольна результатом! Оладушки пышные, вкусные, красивые! Получилось их пожарить на сковороде без масла. В тесто добавила столовую ложку золотого изюма, получилось еще интереснее. Когда спросила у мужа «Ну как?» поднял вверх два больших пальца. ?? Это огромная похвала от супруга, обычно у него всё «нормально, вкусно и неплохо». А тут такой бальзам на душу. Я старалась! ? Ах да, еще узнала, что мой муж обожает сахарную пудру ?
Фото отзыв на рецепт
Аватар
Отличные оладушки. Вся семья лакомится с удовольствием! Лёгкие, воздушные и очень вкусные!
Фото отзыв на рецепт
Аватар
Спасибо Марафону за хорошие рецепты! Оладьи получаются пышными и вкусными. Хорошо сочетаются со сметаной, сгущенкой, медом, джемом, творожным сыром, паштетом, фаршмаком и пр. Они универсальны. Сочетаются как со сладким, так и с соленым.
Фото отзыв на рецепт
Аватар
Оладушки получились на славу. Вкус как из детства. Спасибо за рецепт.
Фото отзыв на рецепт
Аватар
В тесто я добавила чуточку соли, а так оладьи получились отменные. Мои ребятишки все быстро скушали, ещё и добавки попросили. Очень вкусно!!!!
Фото отзыв на рецепт
Аватар
Всем привет! Сегодня я выполняла последнее задание марафона «Оладьи дрожжевые»! И вот уж не думала и не гадала, что тяжелее всего для меня готовить оладьи! Это, конечно, забавно, но тесто весьма озорное и не хотело отлипать от ложки! Сразу замечу, так как внутри меня живет жуткий перфекционист/стилист/дизайнер/художник и тд., я просто не выдержала совсем неидеальной формы, приготовленных мною оладий, и как только пожарила их, то с помощью стаканчика придала им изумительную округлую форму! Как и все предыдущие блюда , оладьи были съедены буквально за пару минут! Получилось красиво и вкусно, что весьма важно для моего внутреннего дегустатора и опять же для перфекциониста! Хочу сказать огромное спасибо организаторам этого марафона от Dr. Bakers за то, что завтрак обрёл смысл, стал красивее и вкуснее! Спасибо Всем участвующим за похвалу на протяжении всего марафона, приятно обрести новых друзей по интересам и узнать что-то новое для себя! Крепко всех обнимаю!
Фото отзыв на рецепт
Аватар
Мои дрожжевые оладьи. Готовила строго по рецепту, оладьи получились очень пышные, вкусные. До этого дрожжевые оладьи готовила по другому рецепту. Теперь ваш рецепт дрожжевых оладий станет нашим любимым в семье.
Фото отзыв на рецепт
Аватар
Оладушки получились очень пышными, делала побольше - по 2 ст.л теста на один. Гармонично с клубничным вареньем!
Фото отзыв на рецепт
Аватар
Оладьи дрожжевые. Тесто замечательное, хорошо поднялось внутри такое воздушное так же из него можно печь пончики. Для завтрака трудоемко занимает много времени.
Фото отзыв на рецепт
Аватар
Дрожжевые оладьи, вкусно но долго. Тесто поднималось уверенно и от этого оладьи пышные. Сахарная пудра с со вкусом малины, очень понравилась.
Фото отзыв на рецепт
Аватар
Очень вкусно ?
Фото отзыв на рецепт
Аватар
Такой простой,но очень вкусный вариант оладушек. Делала впервые,мне понравилось, удивлена что оказывается можно приготовить без кефира/сметаны, и при этом очень вкусно получается.
Фото отзыв на рецепт
Аватар
Кто бы мог подумать что оладьи можно делать на воде?! Я точно не могла представить! Все съедено за пару минут, все довольны! Я счастлива! Добавила миндальный ароматизатор и любимые бананы)
Фото отзыв на рецепт
Аватар
Вкусные получились оладьи, простой рецепт. Небольшое количество теста удобно для пробы рецепта.
Фото отзыв на рецепт
Аватар
Дрожжевые оладушки удались на славу ))) Даже и не думала, что на воде могут такие получится. Для завтрака хорошо подходят, в меру сладкие, нет сильного вкуса и запаха дрожжей. Подать решила с малиновым конфитюром )))
Фото отзыв на рецепт
Аватар
Спасибо за рецепт! Очень воздушными получились оладушки! Можно и с вареньем, и с нутеллой, и т.д. Специально сделала коллаж, чтобы показать воздушность оладушек и варианты подачи:) (надеюсь, можно:D)
Фото отзыв на рецепт
Аватар
Оладьи по данному рецепту получились пышными и нежными)
Фото отзыв на рецепт
Аватар
Дрожжевые оладушки очень понравились! Воду заменила на молоко, получилось думаю еще вкуснее?. Мы Сластены , кушали со сгущенкой, младшей дочке давали со сметаной.?
Фото отзыв на рецепт
Аватар
Необычайно пышные и хрустящие оладьи теперь часто будут у меня на столе. Хоть готовить их немного дольше, но Оно того стоит! Один раз попробовав, к этому рецепту вернёшься ни один раз.
Фото отзыв на рецепт
Аватар
Мои пышные оладьи на сковороде - гриль☺️ Вкусненькие получились! А если ещё с них сделать бургер (как на фото), то вообще можно пальцы откусить?
Фото отзыв на рецепт
Аватар
Это моё последнее задание марафона. Оладушки дрожжевые готовила впервые, дрожжей положила поменьше. Кушали с удовольствием, напоминают бабушкины!) Хочу выразить огромную благодарность организаторам марафона за возможность пробовать новое, за идеи и вкусные рецепты! Теперь это мои любимый сайт, частенько заглядываю, когда хочется чего нибудь к чаю или завтраку и продукцию Dr. Oetcer нежно люблю!) Так же всем участникам огромное спасибо за поддержку, похвалу и советы! Желаю Вам и Вашим близким крепкого здоровья и всего самого вкусного и сладкого!)))
Фото отзыв на рецепт
Аватар
Впервые делала дрожжевые аладушки, они совсем без сахара, что меня очень удивило. При жарке пахнет жаренными пирожками) На вкус как мои любимые пухляши, но для завтрака очень затратно по времени. А вот на заметку к вечернему чаю возьму обязательно, потому что эти ингредиенты у меня есть всегда!
Фото отзыв на рецепт
Аватар
Оладушки получились пышные, вкусные и сытные. Смешала греческий йогурт с ванильным сахаром для подачи. С фруктами самое то на завтрак. Спасибо за вкусные идеи!
Фото отзыв на рецепт
Аватар
Эти оладьи для меня словно билетик в детство! Когда с нами была бабушка, и мы просыпались от сумасшедшего аромата домашней выпечки! Выбирались из-под одеяла и босыми ногами спешили на кухню, чтобы получить от бабули поцелуй в макушку, стакан молока и сколько хочешь дымящихся, обжигающих и невероятно вкусных оладушек! Спасибо за рецепт! Думаю он прочно поселился в нашем доме
Фото отзыв на рецепт
Аватар
Очень вкусные получились оладьи! Благодаря такому способу приготовления они получились пористые и воздушные! Отличная идея использовать ванильный сахар вместо обычного, они получились в меру сладкими с легким ванильным ароматом. теперь буду всегда так делать:) для подачи я использовала малину перетертую с сахаром и сахарную пудру с натуральной ванилью.
Фото отзыв на рецепт
Аватар
Очень пышные и вкусные оладушки. Я на свой вкус добавила сахар,в следующий раз хочу вместо воды добавить молочко,думаю будет ещё вкуснее?
Фото отзыв на рецепт