Отделяем яичные желтки от белков. Желтки тщательно растираем с 10 г сахара и ванильным сахаром. Сделать это можно при помощи венчика или миксера на слабых оборотах.
Пышные оладьи
Сообщить об ошибке
2024-06-19
фото 308
комментарии 312
Может ли всем знакомое блюдо удивить? Приготовьте пышные оладьи по рецепту Dr. Bakers - их отличает необычная текстура нежного суфле. Такой завтрак точно удивит и порадует ваших близких и они будут просить готовить это блюдо снова и снова.
Пышные оладьи на молоке получаются более нежными, чем на кефире. Они отлично поднимаются за счёт отдельного взбивания белка и разрыхлителя Dr. Bakers. Эти оладьи похожи на маленькие бисквиты, приготовленные прямо на сковороде. К пышным оладушкам можно подать сметану, сгущенное молоко, любимые джем, варенье или свежие ягоды.
Добавить фото 
Общее время
00:35
Порций
Ингредиенты
Мука пшеничная
150 г
Яйца
2 шт.
Сахар
20 г
Ванильный сахар Dr. Bakers
10 г
Молоко
180 мл
Разрыхлитель теста с ароматом ванили Dr. Bakers
0.5 ч. л.
Сахарная пудра универсальная Dr. Bakers
0
Одним движением создайте аппетитный внешний вид своей выпечки, слегка припорошив её сахарной пудрой перед подачей. Также универсальная сахарная пудра Dr. Bakers идеально подойдёт для приготовления глазурей, воздушных кремов и бисквитов. Способ приготовления
Шаг 1
Шаг 2
Тонкой струйкой вливаем молоко, перемешиваем.
Шаг 3
Муку просеиваем вместе с разрыхлителем и добавляем к остальным ингредиентам. Во время просеивания мука обогащается кислородом и равномерно смешивается с разрыхлителем. Тщательно перемешиваем.
Шаг 4
Белки взбиваем миксером на высокой скорости. В процессе взбивания, не останавливаясь, всыпаем сахар. Продолжаем взбивать до получения стойкой пены (до мягких пиков).
Шаг 5
Пену из белков аккуратно вмешиваем в тесто, при помощи ложки или лопаточки, движениями снизу-вверх.
Шаг 6
Хорошо разогреваем сковороду, слегка смазываем растительным маслом.
Шаг 7
Для придания дополнительной пышности, выкладываем тесто следующим образом: кладем на сковородку по 1 столовой ложке теста для каждого оладушка; затем ещё раз проходим по всему кругу, добавляя вторым слоем еще одну чайную ложку теста; повторяем выкладывая ещё по ложке третьим слоем - получаются небольшие башенки.
Шаг 8
Накрываем крышкой. Печём 2 минуты на слабом огне.
Dr. Bakers
Автор
Похожие рецепты
Оцени рецепт
Комментировать могут только авторизованные пользователи
Комментарии к рецепту пышные оладьи (312)
Эмилия
2020-06-02 16:09
Отличный рецепт, в меру сладкие, воздушные и нежные, семье очень понравились! Из серии просто-быстро-вкусно! Рецепт себе сохранила как базовый вариант панкейков. Благодарю ;)
Комментарии
Елена
2020-05-29 15:13
Приготовили с детками пышные оладьи!!!ООООчень понравились.Только со сковороды были еще пышнее,потом немного осели,но на вкусе никак не отразилось.Воздушные,нежные,вкусные!Использовала глазурь Dr. Bakers для украшения и надписи.Почему то на фото кажутся слишком румяные)))) Дочке понравилось выкладывать башенки из теста,а дегустировать всей семье.Спасибо огромное за рецепт.Расчет порции брала на 3,но нам было маловато)Думаю на 4 самое то.
Комментарии
Павел
2020-06-03 11:59
Безумно вкусно Спасибо Dr. oetker.Вкусно ,быстно,просто
Комментарии
Наталья
2020-05-29 13:48
Пышные? Да не то слово! )) Правда мне хватило и два слоя, но в три тоже когда-то готовила, действительно получаешь отличный результат! Вообще, кулинарному волшебству нет предела, ежедневно придумываются и внедряются новые методы приготовления блюд, а мы с вами, их подхватываем и записываем в заветную тетрадочку.
Комментарии
Любовь
2020-06-01 12:55
Какая же это вкуснятина.Пышные ,воздушные оладушки!Порадовала сегодня своих внучат ,ну и веселое оформление вместе с ними!Необычный способ для меня приготовления со взбитыми белками.Теперь всегда так буду готовить.Со сметаной и сгущенкой наша любимая подача!Всем приятного аппетита!Спасибо за рецептик!
Комментарии
Александра
2020-05-28 10:23
Получились очень нежные пышные оладьи, позавтракали с удовольствием! Отличный рецепт, готовится быстро и вкусно!
Комментарии
Алексей
2020-05-31 16:01
Вот такая аппетитная башня у меня получилось! Сравнение с маленькими бисквитами прямо в точку))) И разрыхлитель Dr. Bakers никогда не подводит. Вкус получился в меру сладким, так что оладушки будут сочетаться с любым топингом: джем, мёд, сгущёнка...
Комментарии
ООО
2020-05-27 15:30
Действительно пышные оладьи... и вкусные!!! Чтобы получилась башенка, после каждого выкладывания теста, на некоторое время закрывала крышку, потом сверху снова выкладывала тесто согласно рецепта, потом перевернула. Оладушки готовы!
Комментарии
Людмила
2020-06-02 16:26
А вы бы хотели такой завтрак в постель? Воздушные пышные оладьи, жареные на кокосовом масле со свежевыжатым апельсиновым фрешем и джемом из киви...Что может быть лучше на завтрак?
Комментарии
Олеся
2020-06-03 14:10
А у нас сегодня на завтрак пышные оладьи. Получились очень нежными и ароматными (разрыхлитель с ароматом ванили и ванильный сахар сделали своё дело). От себя в тесто добавила цедру апельсина, так как сразу поняла, что цитрусовая нотка в данном блюде лишней не будет:)). Думаю, что можно было ещё ввести щепотку мускатного ореха. Подавала с яблочным пюре со сгущенкой. Отличный базовый рецепт!
Комментарии
Наталия
2020-05-31 22:22
Нежнейшие, воздушные оладьи в сочетании с любимыми джемами и свежими фруктами и ягодами однозначно удивят и порадуют ваших близких)) ???
Комментарии
Татьяна
2020-06-03 21:02
Готовила в мультипекаре, очень вкусно.
Комментарии
Айгуль
2020-06-03 14:11
Оладьи получаются пышными и вкусными,с ванильными нотками. Обычно делаю на кефире,тоже получаются пышными,но на молоке делала первый раз.Спасибо за рецепт Dr. Bakers.
Комментарии
Тося
2020-06-06 12:47
Получились действительно пышные! Для детей делала мини- оладьи: выкладывала чайной ложкой.
Комментарии
Дарья
2020-06-01 17:27
Рецепт - восхитительный . Не сложный и очень вкусный . Оладушки получаются воздушными . Полила вареньем из апельсинов и манго, пальчики оближешь .
Комментарии
Анастасия
2020-06-07 16:44
Делала всё по рецепту, но может яйца не самые свежие, и не такие уж и пухлики они у меня получились. Хотя тесто очень красивое было. К тому же как по мне - суховаты. Без дополнительного топпинга никак не обойтись. Зато муж оценил. Видимо, мне теперь все оладушки придется делать с ванилью :D
Комментарии
Чебоксары
2020-05-27 16:33
Оладьи получились очень воздушными и вкусными? Готовить по таким проверенным рецептам одно удовольствие! ?
Комментарии
Гульчачак
2020-06-02 19:38
Идеальный рецепт пышных оладушек найден. До этого они у меня не поднимались и получались плоскими и вязкими внутри. По этому рецепту получились воздушные, нежные и такие вкусные, что не описать словами! Спасибо за рецепт ♡
Комментарии
Светлана
2020-06-01 17:04
Очень нежные на вкус! Нам понравилось. Хороший рецепт! Будем печь ещё!
Комментарии
Дина
2020-06-02 09:19
Оладушки вышли отменные! Может не такие пышные получились, но очень вкусные!!!
Комментарии
Оксана
2020-05-29 12:52
Идеальный рецепт оладушек! Все понравилось! Быстро и просто! Все ингредиенты всегда есть!
Комментарии
Ольга
2020-05-27 11:23
Очень вкусные оладушки. Нам с детками очень понравились! Немного не получилось сделать башенки.
Комментарии
Ольга
2020-05-31 18:07
Спасибо за оригинальный рецепт, башенки и вправду удались. Мне понравилось, что в них немного сахара, можно и с вареньем, и с медом, и со сметаной (как у нас). Съели все сразу, оладьи не успели даже остыть ))).
Комментарии
Анна
2020-06-01 07:57
Отличный рецепт легких оладушек. Я также делала их с начинками: банан, яблоко, шоколад. С бананом оказались самые вкусные!
Комментарии
Евгения
2020-05-27 16:07
Спасибо за замечательный рецепт вкусных оладий. Теперь буду готовить оладьи по этому рецепту. Очень вкусно.
Комментарии
Лилия
2020-06-06 19:56
Оладьи получились пышные и очень вкусные.Разрыхлитель от Dr. Bakers хорошо работает и радует прекрасной выпечкой.
Комментарии
Ирина
2020-06-09 14:58
Отличный рецепт ! Очень понравились оладьи!
Комментарии
Надежда
2020-06-05 21:00
Оладушки на завтрак, что может быть лучше! По рецепту от Dr. Bakers получаются действительно очень нежные и в меру сладкие оладьи, что делает их универсальными для всех (кто любит послаще, просто добавили мед). Сделать башенки не совсем удалось, но оладушки получились довольно пышными, и после не осели. Вся семья оценила.
Комментарии
Кристина
2020-06-04 10:04
Пышные оладьи ?
Комментарии
Ирина
2020-05-30 18:30
Задание 2 оказалось чуть сложнее первого по времени приготовления, поэтому для меня это скорее вариант для выходного дня, когда утро проводишь неторопливо... Не знаю, что оказало ключевое влияние: разрыхлитель Dr. Bakers, отдельно взбитые белки или вариант выкладки теста, а может всё вместе, но оладьи получились действительно пышные. И я решила подать их с шоколадным сиропом. Такой вариант отлично сочетается с утренним кофе.
Комментарии
Татьяна
2020-06-03 09:30
Воздушные получились оладьи, раньше я готовила примерно по такому же рецепту, но не отделяла белки и желтки. Так же ни разу не встречала выкладывание теста в несколько слоев , очень интересно. Одна проблема, пока все красиво сфотографируешь, все уже остынет)
Комментарии
Анна
2020-06-04 22:52
Рецепт очень интересный, но для меня оказался достаточно трудоемким по времени - быстрым этот завтрак не могу назвать, скорее подойдёт для полдника. Сами оладушки,получились почему-то не очень пышными, но очень вкусными! Подала их к столу полив сгущённым молоком - идеальное сочетание!
Комментарии
Наталия
2020-06-06 14:18
Очень вкусно получилось, жарила без масло, по этому для меня идеальный рецепт оладьи..
Комментарии
Татьяна
2020-06-04 11:50
Сегодня мы завтракали пышными оладушками. Рецепт простой, очень вкусно с ароматным кофе с корицей. Спасибо
Комментарии
Ксения
2020-06-02 21:31
Оладушки получились воздушные и нежные. Особенно они хороши со свежими фруктами и сгущенкой!
Комментарии
Thorem
2020-05-31 16:14
Решил начать свое участие в марафоне именно с этого рецепта. Участвую в марафоне впервые, да и печь начал совсем недавно (зимой этого года), поэтому рецепт показался немного сложно. Но результат просто шедеврален. Никогда не пробовал такие чудесные оладьи. Нежные, мягкие и сочные, будто бы, ты ешь не оладьи, а крем. Совершенно не жалею о том, что их испек. Прекрасный рецепт!
Комментарии
Анна
2020-06-03 11:06
Оладьи получились нежные, в меру сладкие. Пекла в 2 круга. У меня вышли не совсем пышные, после открытия крышки опускались. К счастью, на вкус блюда это не повлияло, он превосходный :)
Комментарии
Василиса
2020-06-08 12:49
Однозначно вношу этот рецепт в свою кулинарную книгу! Очень нежные и воздушные оладьи! В сочетании с бананом и карамелью просто пальчики оближешь!
Комментарии
Жанна
2020-06-06 11:03
Доброе утро! Именно так хочется сказать подавая эти нежнейшие оладушки. Очень вкусные,нежные и пышные оладушки,теперь это наши любимые?
Комментарии
Анастасия
2020-06-06 12:05
Нежные, воздушные с ванильным вкусом.
Комментарии
Лилия
2020-06-02 13:27
Участие с марафона решила начать с пышных оладий! Меня заинтересовал рецепт и выкладывание теста, оригинально, необычно! Рецепт превзошел все мои ожидания! Вкусные, пышные, с ванильным оттенком...Я влюбилась в этот рецепт, рецепт в копилку.
Комментарии
Фаниса
2020-06-05 10:02
Рецепт очень интересный! Впервые удалось взбить белки как надо! И да, все получилось вкусно, оладьи пышные, нежные! Кислинка ягод и сладость оладушек - такой микс вкусов очень классный! Во вторую половину добавила немного корицы и изюма, благодаря чему рецепт приобрёл свою "изюминку".
Комментарии
ольга
2020-06-02 16:56
Пышные оладьи невероятно аппетитно выглядят, а на вкус они ещё лучше!
Комментарии
Анастасия
2020-06-02 21:01
Пышные оладушки - пожалуй, мой самый любимый завтрак, могу хоть семь дней подрят их жарить, жаль только домашние не разделяют со мной эту радость. Этот рецепт не исключение, очень вкусные пухнастики, которые я ела на одном дыхании: плотные, не жирные и при этом очень воздушные.
Комментарии
Анастасия
2020-05-28 11:13
Нежные и вкусные ванильные оладьи. Тесто у меня вышло жидким, налила его в форму сердца. Вышло хорошо)
Комментарии
Дарья
2020-05-31 23:34
Это просто чудесный рецепт пышных и ароматных оладьев ! Сразу замечу , что готовила я их на безглютеновой муке! Оладьи разлетелись так быстро , мне осталось только пару штучек! Кстати, я не только посыпала оладьи сахарной пудрой Dr. Bakers, но и добавила бананы с финиковым сиропом! Родные остались довольны, теперь просят ещё! Добавлю этот рецепт в список любимых!
Комментарии
Кристина
2020-05-28 13:58
вот такие оладьи в этот раз. сестра не любит очень высокие оладьи, попросила сделать потоньше,вот что вышло очень вкусно:)
Комментарии
Марина
2020-05-30 20:44
А наше утро начинается с оладушками и чашкой какао от Dr. Bakers . Быстро,вкусно,питательно. Они не приторные,такие нежные!
Комментарии
Елена
2020-06-03 20:42
Вот и моя стопочка пышных оладушек! Делала всё чётко по рецепту, так как первый раз. Пока месила тесто, поймала себя на мысли, что тесто как на бисквит) В общем, оладушки такие и на вкус - бисквитики приготовленные на сковороде. Детям очень понравились, ведь они такие мягкие, воздушные и очень вкусные! Спасибо за рецепт!
Комментарии
Людмила
2020-05-28 15:34
Решила попробовать два варианта классической формы и для малышей. Особую нежность придает воздушность теста и вкус ванили.
Комментарии
Анастасия
2020-05-30 22:50
Спасибо за рецепт, получилось вкусно. Пекла как с ванильным разрыхлителем, так и с разрыхлителем с шафраном - получилось абсолютно по-разному. С шафраном, если честно, понравилось больше. Вот так замена одного маленького ингредиента может поменять всё блюдо)
Комментарии
Юлия
2020-06-02 18:09
Быстро, легко, вкусно! Решила в качестве соуса добавить сметану с ягодами)
Комментарии
Елена
2020-06-04 23:58
Обычно я взбиваю белки отдельно от желтков когда делаю творожную запеканку. А в оладушках такой прием использую впервые. Получилось восхитительно! Действительно, чем-то напоминает суфле. Добавила сахарную пудру для украшения, раз муж так ее любит, и клубнику. Сейчас сезон, стараюсь есть больше ягод.
Комментарии
Надежда
2020-06-02 16:18
Моя башня обалденных пухляшей! Интересный рецепт для обычного блюда. Разрыхлитель dr.oetker как всегда не подводит! А аромат ванили только кстати. Очень вкусные бисквитные оладушки:)
Комментарии
Eleonora
2020-06-07 17:13
Обычные оладьи, всегда так пеку с сгущенкой и кокосовой стружкой. Завтрак хороший.
Комментарии
