Пышные оладьи

В избранное
Сообщить об ошибке
Создан
Rating Icon
4.39 (383 голоса)
Может ли всем знакомое блюдо удивить? Приготовьте пышные оладьи по рецепту Dr. Bakers - их отличает необычная текстура нежного суфле. Такой завтрак точно удивит и порадует ваших близких и они будут просить готовить это блюдо снова и снова.   Пышные оладьи на молоке получаются более нежными, чем на кефире. Они отлично поднимаются за счёт отдельного взбивания белка и разрыхлителя Dr. Bakers. Эти оладьи похожи на маленькие бисквиты, приготовленные прямо на сковороде.   К пышным оладушкам можно подать сметану, сгущенное молоко, любимые джем, варенье или свежие ягоды.
#на молоке
#на кисломолочной основе
#на сковороде
#пышные оладьи
Общее время
00:35
Порций

Ингредиенты

Мука пшеничная
150 г
Яйца
2 шт.
Сахар
20 г
Ванильный сахар Dr. Bakers
10 г
Молоко
180 мл
Разрыхлитель теста с ароматом ванили Dr. Bakers
0.5 ч. л.
Сахарная пудра универсальная Dr. Bakers
0

Способ приготовления

Шаг 1

Отделяем яичные желтки от белков. Желтки тщательно растираем с 10 г сахара и ванильным сахаром. Сделать это можно при помощи венчика или миксера на слабых оборотах.

Фото шага рецепта №1
Реклама
Баннер Банер ванилин

Шаг 2

Тонкой струйкой вливаем молоко, перемешиваем.

Фото шага рецепта №2

Шаг 3

Муку просеиваем вместе с разрыхлителем и добавляем к остальным ингредиентам. Во время просеивания мука обогащается кислородом и равномерно смешивается с разрыхлителем. Тщательно перемешиваем.

Фото шага рецепта №3

Шаг 4

Белки взбиваем миксером на высокой скорости. В процессе взбивания, не останавливаясь, всыпаем сахар. Продолжаем взбивать до получения стойкой пены (до мягких пиков).

Фото шага рецепта №4

Шаг 5

Пену из белков аккуратно вмешиваем в тесто, при помощи ложки или лопаточки, движениями снизу-вверх.

Фото шага рецепта №5

Шаг 6

Хорошо разогреваем сковороду, слегка смазываем растительным маслом.

Шаг 7

Для придания дополнительной пышности, выкладываем тесто следующим образом: кладем на сковородку по 1 столовой ложке теста для каждого оладушка; затем ещё раз проходим по всему кругу, добавляя вторым слоем еще одну чайную ложку теста; повторяем выкладывая ещё по ложке третьим слоем - получаются небольшие башенки.

Фото шага рецепта №7

Шаг 8

Накрываем крышкой. Печём 2 минуты на слабом огне.

Фото шага рецепта №8
Автор рецепта Пышные оладьи
Dr. Bakers
Автор
Подписаться

Комментарии к рецепту пышные оладьи (312)

Аватар
Отличный рецепт, в меру сладкие, воздушные и нежные, семье очень понравились! Из серии просто-быстро-вкусно! Рецепт себе сохранила как базовый вариант панкейков. Благодарю ;)
Фото отзыв на рецепт
Аватар
Приготовили с детками пышные оладьи!!!ООООчень понравились.Только со сковороды были еще пышнее,потом немного осели,но на вкусе никак не отразилось.Воздушные,нежные,вкусные!Использовала глазурь Dr. Bakers для украшения и надписи.Почему то на фото кажутся слишком румяные)))) Дочке понравилось выкладывать башенки из теста,а дегустировать всей семье.Спасибо огромное за рецепт.Расчет порции брала на 3,но нам было маловато)Думаю на 4 самое то.
Фото отзыв на рецепт
Аватар
Безумно вкусно Спасибо Dr. oetker.Вкусно ,быстно,просто
Фото отзыв на рецепт
Аватар
Пышные? Да не то слово! )) Правда мне хватило и два слоя, но в три тоже когда-то готовила, действительно получаешь отличный результат! Вообще, кулинарному волшебству нет предела, ежедневно придумываются и внедряются новые методы приготовления блюд, а мы с вами, их подхватываем и записываем в заветную тетрадочку.
Фото отзыв на рецепт
Аватар
Какая же это вкуснятина.Пышные ,воздушные оладушки!Порадовала сегодня своих внучат ,ну и веселое оформление вместе с ними!Необычный способ для меня приготовления со взбитыми белками.Теперь всегда так буду готовить.Со сметаной и сгущенкой наша любимая подача!Всем приятного аппетита!Спасибо за рецептик!
Фото отзыв на рецепт
Аватар
Получились очень нежные пышные оладьи, позавтракали с удовольствием! Отличный рецепт, готовится быстро и вкусно!
Фото отзыв на рецепт
Аватар
Вот такая аппетитная башня у меня получилось! Сравнение с маленькими бисквитами прямо в точку))) И разрыхлитель Dr. Bakers никогда не подводит. Вкус получился в меру сладким, так что оладушки будут сочетаться с любым топингом: джем, мёд, сгущёнка...
Фото отзыв на рецепт
Аватар
Действительно пышные оладьи... и вкусные!!! Чтобы получилась башенка, после каждого выкладывания теста, на некоторое время закрывала крышку, потом сверху снова выкладывала тесто согласно рецепта, потом перевернула. Оладушки готовы!
Фото отзыв на рецепт
Аватар
А вы бы хотели такой завтрак в постель? Воздушные пышные оладьи, жареные на кокосовом масле со свежевыжатым апельсиновым фрешем и джемом из киви...Что может быть лучше на завтрак?
Фото отзыв на рецепт
Аватар
А у нас сегодня на завтрак пышные оладьи. Получились очень нежными и ароматными (разрыхлитель с ароматом ванили и ванильный сахар сделали своё дело). От себя в тесто добавила цедру апельсина, так как сразу поняла, что цитрусовая нотка в данном блюде лишней не будет:)). Думаю, что можно было ещё ввести щепотку мускатного ореха. Подавала с яблочным пюре со сгущенкой. Отличный базовый рецепт!
Фото отзыв на рецепт
Аватар
Нежнейшие, воздушные оладьи в сочетании с любимыми джемами и свежими фруктами и ягодами однозначно удивят и порадуют ваших близких)) ???
Фото отзыв на рецепт
Аватар
Готовила в мультипекаре, очень вкусно.
Фото отзыв на рецепт
Аватар
Оладьи получаются пышными и вкусными,с ванильными нотками. Обычно делаю на кефире,тоже получаются пышными,но на молоке делала первый раз.Спасибо за рецепт Dr. Bakers.
Фото отзыв на рецепт
Аватар
Получились действительно пышные! Для детей делала мини- оладьи: выкладывала чайной ложкой.
Фото отзыв на рецепт
Аватар
Рецепт - восхитительный . Не сложный и очень вкусный . Оладушки получаются воздушными . Полила вареньем из апельсинов и манго, пальчики оближешь .
Фото отзыв на рецепт
Аватар
Делала всё по рецепту, но может яйца не самые свежие, и не такие уж и пухлики они у меня получились. Хотя тесто очень красивое было. К тому же как по мне - суховаты. Без дополнительного топпинга никак не обойтись. Зато муж оценил. Видимо, мне теперь все оладушки придется делать с ванилью :D
Фото отзыв на рецепт
Аватар
Оладьи получились очень воздушными и вкусными? Готовить по таким проверенным рецептам одно удовольствие! ?
Фото отзыв на рецепт
Аватар
Идеальный рецепт пышных оладушек найден. До этого они у меня не поднимались и получались плоскими и вязкими внутри. По этому рецепту получились воздушные, нежные и такие вкусные, что не описать словами! Спасибо за рецепт ♡
Фото отзыв на рецепт
Аватар
Очень нежные на вкус! Нам понравилось. Хороший рецепт! Будем печь ещё!
Фото отзыв на рецепт
Аватар
Оладушки вышли отменные! Может не такие пышные получились, но очень вкусные!!!
Фото отзыв на рецепт
Аватар
Идеальный рецепт оладушек! Все понравилось! Быстро и просто! Все ингредиенты всегда есть!
Фото отзыв на рецепт
Аватар
Очень вкусные оладушки. Нам с детками очень понравились! Немного не получилось сделать башенки.
Фото отзыв на рецепт
Аватар
Спасибо за оригинальный рецепт, башенки и вправду удались. Мне понравилось, что в них немного сахара, можно и с вареньем, и с медом, и со сметаной (как у нас). Съели все сразу, оладьи не успели даже остыть ))).
Фото отзыв на рецепт
Аватар
Отличный рецепт легких оладушек. Я также делала их с начинками: банан, яблоко, шоколад. С бананом оказались самые вкусные!
Фото отзыв на рецепт
Аватар
Спасибо за замечательный рецепт вкусных оладий. Теперь буду готовить оладьи по этому рецепту. Очень вкусно.
Фото отзыв на рецепт
Аватар
Оладьи получились пышные и очень вкусные.Разрыхлитель от Dr. Bakers хорошо работает и радует прекрасной выпечкой.
Фото отзыв на рецепт
Аватар
Отличный рецепт ! Очень понравились оладьи!
Фото отзыв на рецепт
Аватар
Оладушки на завтрак, что может быть лучше! По рецепту от Dr. Bakers получаются действительно очень нежные и в меру сладкие оладьи, что делает их универсальными для всех (кто любит послаще, просто добавили мед). Сделать башенки не совсем удалось, но оладушки получились довольно пышными, и после не осели. Вся семья оценила.
Фото отзыв на рецепт
Аватар
Пышные оладьи ?
Фото отзыв на рецепт
Аватар
Задание 2 оказалось чуть сложнее первого по времени приготовления, поэтому для меня это скорее вариант для выходного дня, когда утро проводишь неторопливо... Не знаю, что оказало ключевое влияние: разрыхлитель Dr. Bakers, отдельно взбитые белки или вариант выкладки теста, а может всё вместе, но оладьи получились действительно пышные. И я решила подать их с шоколадным сиропом. Такой вариант отлично сочетается с утренним кофе.
Фото отзыв на рецепт
Аватар
Воздушные получились оладьи, раньше я готовила примерно по такому же рецепту, но не отделяла белки и желтки. Так же ни разу не встречала выкладывание теста в несколько слоев , очень интересно. Одна проблема, пока все красиво сфотографируешь, все уже остынет)
Фото отзыв на рецепт
Аватар
Рецепт очень интересный, но для меня оказался достаточно трудоемким по времени - быстрым этот завтрак не могу назвать, скорее подойдёт для полдника. Сами оладушки,получились почему-то не очень пышными, но очень вкусными! Подала их к столу полив сгущённым молоком - идеальное сочетание!
Фото отзыв на рецепт
Аватар
Очень вкусно получилось, жарила без масло, по этому для меня идеальный рецепт оладьи..
Фото отзыв на рецепт
Аватар
Сегодня мы завтракали пышными оладушками. Рецепт простой, очень вкусно с ароматным кофе с корицей. Спасибо
Фото отзыв на рецепт
Аватар
Оладушки получились воздушные и нежные. Особенно они хороши со свежими фруктами и сгущенкой!
Фото отзыв на рецепт
Аватар
Решил начать свое участие в марафоне именно с этого рецепта. Участвую в марафоне впервые, да и печь начал совсем недавно (зимой этого года), поэтому рецепт показался немного сложно. Но результат просто шедеврален. Никогда не пробовал такие чудесные оладьи. Нежные, мягкие и сочные, будто бы, ты ешь не оладьи, а крем. Совершенно не жалею о том, что их испек. Прекрасный рецепт!
Фото отзыв на рецепт
Аватар
Оладьи получились нежные, в меру сладкие. Пекла в 2 круга. У меня вышли не совсем пышные, после открытия крышки опускались. К счастью, на вкус блюда это не повлияло, он превосходный :)
Фото отзыв на рецепт
Аватар
Однозначно вношу этот рецепт в свою кулинарную книгу! Очень нежные и воздушные оладьи! В сочетании с бананом и карамелью просто пальчики оближешь!
Фото отзыв на рецепт
Аватар
Доброе утро! Именно так хочется сказать подавая эти нежнейшие оладушки. Очень вкусные,нежные и пышные оладушки,теперь это наши любимые?
Фото отзыв на рецепт
Аватар
Нежные, воздушные с ванильным вкусом.
Фото отзыв на рецепт
Аватар
Участие с марафона решила начать с пышных оладий! Меня заинтересовал рецепт и выкладывание теста, оригинально, необычно! Рецепт превзошел все мои ожидания! Вкусные, пышные, с ванильным оттенком...Я влюбилась в этот рецепт, рецепт в копилку.
Фото отзыв на рецепт
Аватар
Рецепт очень интересный! Впервые удалось взбить белки как надо! И да, все получилось вкусно, оладьи пышные, нежные! Кислинка ягод и сладость оладушек - такой микс вкусов очень классный! Во вторую половину добавила немного корицы и изюма, благодаря чему рецепт приобрёл свою "изюминку".
Фото отзыв на рецепт
Аватар
Пышные оладьи невероятно аппетитно выглядят, а на вкус они ещё лучше!
Фото отзыв на рецепт
Аватар
Пышные оладушки - пожалуй, мой самый любимый завтрак, могу хоть семь дней подрят их жарить, жаль только домашние не разделяют со мной эту радость. Этот рецепт не исключение, очень вкусные пухнастики, которые я ела на одном дыхании: плотные, не жирные и при этом очень воздушные.
Фото отзыв на рецепт
Аватар
Нежные и вкусные ванильные оладьи. Тесто у меня вышло жидким, налила его в форму сердца. Вышло хорошо)
Фото отзыв на рецепт
Аватар
Это просто чудесный рецепт пышных и ароматных оладьев ! Сразу замечу , что готовила я их на безглютеновой муке! Оладьи разлетелись так быстро , мне осталось только пару штучек! Кстати, я не только посыпала оладьи сахарной пудрой Dr. Bakers, но и добавила бананы с финиковым сиропом! Родные остались довольны, теперь просят ещё! Добавлю этот рецепт в список любимых!
Фото отзыв на рецепт
Аватар
вот такие оладьи в этот раз. сестра не любит очень высокие оладьи, попросила сделать потоньше,вот что вышло очень вкусно:)
Фото отзыв на рецепт
Аватар
А наше утро начинается с оладушками и чашкой какао от Dr. Bakers . Быстро,вкусно,питательно. Они не приторные,такие нежные!
Фото отзыв на рецепт
Аватар
Вот и моя стопочка пышных оладушек! Делала всё чётко по рецепту, так как первый раз. Пока месила тесто, поймала себя на мысли, что тесто как на бисквит) В общем, оладушки такие и на вкус - бисквитики приготовленные на сковороде. Детям очень понравились, ведь они такие мягкие, воздушные и очень вкусные! Спасибо за рецепт!
Фото отзыв на рецепт
Аватар
Решила попробовать два варианта классической формы и для малышей. Особую нежность придает воздушность теста и вкус ванили.
Фото отзыв на рецепт
Аватар
Спасибо за рецепт, получилось вкусно. Пекла как с ванильным разрыхлителем, так и с разрыхлителем с шафраном - получилось абсолютно по-разному. С шафраном, если честно, понравилось больше. Вот так замена одного маленького ингредиента может поменять всё блюдо)
Фото отзыв на рецепт
Аватар
Быстро, легко, вкусно! Решила в качестве соуса добавить сметану с ягодами)
Фото отзыв на рецепт
Аватар
Обычно я взбиваю белки отдельно от желтков когда делаю творожную запеканку. А в оладушках такой прием использую впервые. Получилось восхитительно! Действительно, чем-то напоминает суфле. Добавила сахарную пудру для украшения, раз муж так ее любит, и клубнику. Сейчас сезон, стараюсь есть больше ягод.
Фото отзыв на рецепт
Аватар
Моя башня обалденных пухляшей! Интересный рецепт для обычного блюда. Разрыхлитель dr.oetker как всегда не подводит! А аромат ванили только кстати. Очень вкусные бисквитные оладушки:)
Фото отзыв на рецепт
Аватар
Обычные оладьи, всегда так пеку с сгущенкой и кокосовой стружкой. Завтрак хороший.
Фото отзыв на рецепт