Рецепты

Блины на соде

Добавлять соду в блины или лучше обойтись без нее – каждая хозяйка самостоятельно находит ответ на этот вопрос. Но если хочется, чтобы выпечка получилась пышной, ажурной и воздушной, соду обязательно нужно включить в состав теста. Бикарбонат натрия делает текстуру более нежной, мягкой – именно поэтому его рекомендуют добавлять не только в бисквитное тесто, но и в блинное. Правда, чтобы сода не испортила тесто специфическим вкусом, блины на соде требуют соблюдения нескольких правил:

Популярные рецепты

Блины
02:00
Света Молина
Ингредиенты
Доброго времени суток. Вчера я приготовила своим родным блинчики на кефире очень вкусные проверенный рецепт которых мне передала еще бабушка. Она у нас мастер на все руки. А выпечка ее всегда собирает за столом большое семейство и сметается мгновенно! Рецепт этот простой и экономный. А главное – ингредиенты найдутся у каждого в холодильнике....
Блины
00:30
Валентина Куликова
Ингредиенты
Классические блины на кефире можно приготовить, воспользовавшись этим рецептом. Благодаря использованию кисломолочной основы они получаются не только очень вкусными, с пикантной кислинкой, но и пышными, кружевными, с аппетитными дырочками. Рецепт простой, с него вполне можно начинать знакомство с правилами выпечки блинов. Результатом станут аппетит...
Блины
00:20
Юлия Яковлева
Ингредиенты
Вы проспали, спешите  и нет времени готовить полноценный завтрак?! Тогда этот рецепт для вас... ⠀ Всего 15 минут и вкусный, сытный завтрак у вас на столе... Ваши домашние оценят.. Подавать с любимым вареньем/джемом/конфитюром/сметаной/сгущенкой/ топингом/свежими фруктами и ягодами/сахарной пудрой...
Блины
01:00
Людмила Потапова
Ингредиенты
....
Блины
00:50
Полина Елизарова
Ингредиенты
Рецепт из детства....
Блины
00:55
Анна Тамонова
Ингредиенты
Самые вкусные блины! Нежные и мягкие, тают во рту! Отлично сочетаются со сгущеным молоком, сметаной или любым видом варенья!...
Блины
01:00
Диана Гончаренко
Ингредиенты
Эти блинчики очень ажурные, но класть в них начинку не составляет особого труда. Благодаря ряженке их вкус особенный, нежный, а аромат сводит с ума!...
Блины
01:30
Денис Безбородов
Ингредиенты
Вкусные блинчике на молоке. Приготовить совсем не сложно, только нужно немного времени на выпечку. Мне нравится готовить блины на молоке с содой, главное соблюдать все пропорции и все получится....
Блины
00:50
Алена Аникина
Ингредиенты
Вкусное, нежное лакомство из детства. ...
Блины
00:30
Александр Грабовский
Ингредиенты
Блинчики с малиновым желе и свежими ягодками....
Блины
00:42
Мария Габдрахманова
Ингредиенты
Не взбились у меня сливки однажды, но что бы не пропали решила сделать сливочный блинчики и знаете ни когда раньше не ела блины со вкусом мороженого...
Блины
00:50
Наталья Гаврилова
Ингредиенты
Блины на слегка закисшем молоке и соде тоже можно сделать. ...
Блины
00:
Татьяна Филимонова
Ингредиенты
Очень нежные, немного сладкие блинчики для ваших детей...
Блины
01:10
Ксения Сидоренко
Ингредиенты
Вкусные,нежные и сытные блинчики на молоке порадуют ваших близких...
Блины
Тамара Воронова
Ингредиенты
...

  • Обязательно гасить перед тем, как ввести в тесто. Для этого сода растворяется в небольшом количестве лимонной кислоты, сока лимона или уксуса.

  • Считается, что на литр жидкости требуется одна чайная ложка соды – но лишь в том случае, если она гашеная.

  • Если блинчики готовятся на минеральной воде, с добавлением пива или водки – сода не требуется.

  • Альтернатива соде – готовый разрыхлитель теста, в состав которого также входит бикарбонат.

Блины с содой готовятся на воде, обычном или кислом молоке, кефире, сметане и других продуктах. Все рецепты с подробным пошаговым описанием приготовления собраны в этом разделе сайта – достаточно лишь следовать им, чтобы приготовить воздушные блинчики на соде.



Подписаться на рецепты [RSS]