Блинчики с мясом

Сначала займемся фаршем. Его необходимо пожарить вместе с луком, залить 0.5 стакана воды и потушить минут 20-30.

Ставим вариться яйца. Хорошо солим воду, чтобы яйца было легче чистить.

Как только фарш и яйца готовы, уберите их остывать. Займемся тестом на блины.

Берем стакан ряженки, вливаем его в миску, вбиваем в нее 2 яйца и щепотку соли.Хорошо перемешиваем, пока яйца полностью не растворятся.

Затем добавляем муку и соду, снова перемешиваем. Лучше добавлять частями, так уж точно комочков в тесте не будет.

Как только комочки "ушли", вливаем оставшуюся ряженку и растительное масло. Снова перемешиваем. Убираем в холодильник минут на 10-15.

У меня сковорода тефлоновая, я ее не разогревала. Выливала по пол половника теста.

Жарим сначала с одной стороны, буквально пару минут, затем с другой.

Берем остывшую начинку. Яйца нарезаем мелким кубиком и добавляем в фарш.

Выкладываем начинку на блин. Заворачиваем верхний и нижний край. Крутим начинку рулетом в блин. Приятного аппетита!