Чизкейк
Сказать однозначно, каким должен быть истинный чизкейк, сложно – как и найти ответ о его происхождении. Американцы считают этот десерт своим, европейцы убеждены, что он появился где-то на просторах Старого Света. Как бы то ни было, суть остается неизменной: чизкейк – это десерт на основе сливочного сыра на основании из теста.
Популярные рецепты
![Ванильные мини-чизкейки](/upload/ammina.optimizer/jpg/q80/upload/resize_cache/iblock/3b1/350_250_2/3b1ee14ecc2529a938a8e7c09bd89048.jpg)
![Клубничный десерт а ля чизкейк](/upload/ammina.optimizer/jpg/q80/upload/resize_cache/iblock/c93/350_250_2/c9367d8e702c8d5658d41c9095d16e11.jpg)
![Чизкейк Сан-Себастьян](/upload/ammina.optimizer/jpg/q80/upload/resize_cache/iblock/209/350_250_2/209106ea55bc8a1ac75867279ffd1a8e.jpg)
![Вишневый чизкейк в стакане](/upload/ammina.optimizer/jpg/q80/upload/resize_cache/iblock/c1e/350_250_2/c1e02671508d2221d577b15fabc47451.jpg)
![Мини чизкейки](/upload/ammina.optimizer/jpg/q80/upload/resize_cache/iblock/b5e/350_250_2/b5e5638d18abdf2711de24cab0dc782a.jpg)
![Чизкейк](/upload/ammina.optimizer/jpg/q80/upload/resize_cache/iblock/8f1/350_250_2/8f1f23201df74f49a458dbd0961db462.jpg)
![Чизкейк Брауни с малиной](/upload/ammina.optimizer/jpg/q80/upload/resize_cache/iblock/2a6/350_250_2/2a6cf24bd3299b749d84e7c37210c2bc.jpg)
![Чизкейк в стакане](/upload/ammina.optimizer/jpg/q80/upload/resize_cache/uf/1ab/350_250_2/1ab72de78be1b0408bb4f1c25ff86bbf.jpg)
Чаще всего в качестве основания выступает толченое печенье, которое смешивается с растопленным сливочным маслом и застывает уже в холодильнике. Главное же в чизкейке – сырная составляющая, которая включает не только сыр, но и яйца, сахар, сливки. Впрочем, это классика, а вариаций у нее немало:
-
В США готовят чизкейк «Нью-Йорк» со сливочным сыром Филадельфия.
-
В Германии его называют «сырным пирогом», и он более легкий, чем американский вариант.
-
В Италии Филадельфию заменяют маскарпоне или рикоттой.
Все эти вариации можно найти на нашем сайте. Рецепты с подробными пошаговыми фотографиями и понятными инструкциями, описывающими процесс приготовления, научат готовить чизкейки разных стран и постоянно удивлять родных одним и тем же, но всегда оригинальным блюдом.