Пирожное буше

Название этого пирожного звучит как истинно французское, и по его вкусу действительно может показаться, что рецепт появился в столице гастрономической моды. Однако на самом деле это пирожное – советское и при этом действительно очень вкусное. Состоит оно из двух пластин бисквита и имеет некоторые секреты, отличающие его от других десертов:

• Основа пирожного буше – две бисквитные лепешки.

• Для приготовления бисквита отдельно взбиваются белки и желтки. 

• В тесто добавляется крахмал, чтобы оно было более плотным.

• В качестве прослойки используется сливочный крем.

• Иногда вместо крема в буше добавляется мармелад.

• Обычно пирожное покрывается шоколадной глазурью.

Если соблюдать технологию приготовления, десерт получается очень нежным и воздушным. Однако никаких сложностей в рецепте нет – чтобы блюдо получилось, важно лишь соблюдать подробные инструкции. Они есть в каждом рецепте из тех, что мы собрали, поэтому не стоит сомневаться – пирожные буше получатся именно такими, какими они должны быть, если следовать пошаговым рекомендациям.