Песочное печенье

Нежное, рассыпчатое, хрупкое песочное печенье – отличное дополнение к чаю. Главный принцип, который должен соблюдаться при его приготовлении – мука перетирается с жиром, причем жира должно быть вдвое меньше, чем муки. Это не единственный секрет вкусной выпечки.

Популярные рецепты

Популярные
Конвертики «Любовное послание»
Конвертики «Любовное послание»
Создан  Dr. Bakers
08.02.2024
01:45
Сладкое признание в любви! Печенье из рассыпчатого песочного теста с джемом в начинке и «печатью» в виде сердечка из глазури ...
Печенье Мадлен
Печенье Мадлен
Создан  Dr. Bakers
06.11.2023
01:00
Всеми любимое и популярное во всем мире печенье, которое вы обязаны попробовать приготовить! Очень нежная французская выпечка, тающая во рту, недаром завоевала сердца миллионов. Довольно простой в приготовлении, но в то же время изысканный десерт не оставит никого равнодушным!...
Пасхальное песочное печенье
Пасхальное песочное печенье
Создан  Dr. Bakers
01.12.2019
00:40
...
Песочное печенье с глазурью
Песочное печенье с глазурью
Создан  Dr. Bakers
01.03.2023
00:45
Минимум усилий (и продуктов!), максимум удовольствия. Наполните дом ароматом нежного песочного печенья!...
Песочное печенье
Песочное печенье
Создан  Dr. Bakers
13.02.2021
01:30
Песочное печенье очень нежное и вкусное.  Базовый рецепт песочного печенья, можно изменять по своему вкусу, добавляя в тесто сухофрукты, орехи, имбирь или цедру апельсина. ...
Рождественское печенье
Рождественское печенье
Создан  Dr. Bakers
30.12.2020
01:10
Сказочное, хрустящие и рассыпчатое, ароматное такое, что хочется его съесть на этапе замешивания. Уровень сложности: 3 Время приготовления: 70 мин....
Имбирные человечки
Имбирные человечки
Создан  Dr. Bakers
16.12.2022
01:30
Простой и очень вкусный рецепт пряного песочного печенья....
Песочное печенье
Песочное печенье
Создан  Dr. Bakers
01.12.2019
02:00
Вкусное и хрустящее домашнее песочное печенье очень легко приготовить самостоятельно,  чтобы порадовать свою семью сладкой выпечкой....
Яблочный пирог из песочного теста с карамелизованными яблоками
Яблочный пирог из песочного теста с карамелизованными яблоками
Создан  Евгения Смирнова
15.11.2022
01:20
Здравствуйте! Меня зовут Смирнова Евгения, и я очень люблю готовить! Процесс приготовления еды меня невероятно вдохновляет, ведь кулинария – это настоящее искусство! Ведь важно не только приготовить вкусную пищу, но и красиво ее подать. Вместе с этим у меня есть еще одно любимое хобби – фуд-фотография, для меня с недавних пор стало особенно важно, как мои труды на кухне представить крас...
Новогоднее печенье Dr.Bakers
Новогоднее печенье Dr.Bakers
Создан  Анастасия Ёлшина
12.12.2019
01:00
Когда на пороге декабрь - пора создавать новогоднее настроение!...
Песочное печенье с изюминкой
Песочное печенье с изюминкой
Создан  Галина Компанцева
23.02.2021
01:30
В основе печенья классическое сочетание ингредиентов для песочного теста. Я решила приготовить их с маленьким секретиком : в серединку вложила по три изюма. Так и получилось печенье с изюминкой:))...
Итальянское печенье крумири
Итальянское печенье крумири
Создан  Людмила Черненко
22.12.2020
00:25
Это печенье очень популярно и известно в Италии уже с 19 века. Крумири — это лакомство королей и глав государств, его часто подают на встречах высокого уровня. Делать его очень просто, а узнать легко по характерной форме полумесяца, но я решила немного изменить его форму. ...
Песочное печенье в мультипекаре
Песочное печенье в мультипекаре
Создан  Виктория Бартини
15.12.2020
01:00
Дети любят это печенье, часто его делаю....
Песочные рогалики с яблоками
Песочные рогалики с яблоками
Создан  Арина Семененко
14.11.2020
01:15
Вкусное нежное песочное тесто просто тает во рту!...
Песочное печенье "Весёлый счёт"
Песочное печенье "Весёлый счёт"
Создан  Виктория Бартини
12.11.2020
01:50
Это печенье имеет только один недостаток: у нас в семье оно съедается очень быстро, буквально в процессе выпечки)...
Печенье "Ванильная груша"
Печенье "Ванильная груша"
Создан  Татьяна Делюкова
06.11.2023
00:40
Нежнейшая ванильная груша в тонкой хрустящей оболочке из песочного печенья. Тает во рту, раскрывается с каждым укусом, привычные продукты в необычном исполнении....
Печенье за 5 минут
Печенье за 5 минут
Создан  Мария Зыкина
10.04.2020
00:20
Безумно вкусное печенье с минимумом усилий!...
Песочное печенье
Песочное печенье
Создан  Елена Шоклева
06.04.2020
00:40
Самый легкий и доступный рецепт песочного печенья. Понравится и детям и взрослым! Попробуйте приготовить - не пожалеете!...
Ванильное песочное печенье
Ванильное песочное печенье
Создан  Анастасия Зуева
29.02.2020
00:40
Ароматное печенье с ванилью отлично подойдет для чаепития!...
Трехслойное печенье
Трехслойное печенье
Создан  Олеся Короткова
26.01.2020
01:10
Хочу предложить рецепт вкусного и необычного печенья ...
Песочные колечки с арахисом
Песочные колечки с арахисом
Создан  Анастасия Быстрова
28.12.2019
03:20
Сегодня я предлагаю вам приготовить всеми любимое печенье из самого детства. Это песочные колечки с арахисом. Печенье очень вкусное, ароматное, в какое хрустящее. Обязательно попробуйте приготовить. ...
Песочное печенье
Песочное печенье
Создан  Анастасия Зуева
24.12.2019
00:40
Очень простые песочные печенюшки, которые так и таят во рту!...
Песочное печенье с шоколадной крошкой
Песочное печенье с шоколадной крошкой
Создан  Юлия Бочкарёва
01.12.2019
01:35
Невероятно вкусное и простое в приготовлении печенье порадует всех в семье))) ...
Печенье Хрустящее
Печенье Хрустящее
Создан  Елена Семеркова
01.12.2019
00:30
Очень вкусное и быстрое печенье из простых продуктов.Вам обязательно понравится!...
Печенье Брауни
Печенье Брауни
Создан  Наталия Жукова
01.12.2019
01:10
Вкусное лакомство для всей семьи и прекрасное дополнения для праздничного чаепития! Все останутся в восторге)...
Быстрые печеньки
Быстрые печеньки
Создан  Марина Мараховская
01.12.2019
00:40
Рецепт быстрого и вкусного печенья из ингредиентов, которые всегда под рукой....
Хрустящей печенье курабье
Хрустящей печенье курабье
Создан  Юлия Самохина
01.12.2019
00:55
Очень вкусные, хрустящие печеньки курабье как в магазине только вкуснее...
печенье на рассоле
печенье на рассоле
Создан  Разия Аллаярова
01.12.2019
00:50
очень легкий и доступный рецепт на каждый день...
Печенье Ушки из cлоёнoгo тecта c caxapoм и кoрицей
Печенье Ушки из cлоёнoгo тecта c caxapoм и кoрицей
Создан  Руся Петрова
01.08.2023
00:45
Прoще и быcтрee нeкудa!!! Этo тoт рeцeпт кoгдa гocти нa пoрoгe в прямoм cмыcлe cлoвa!...
Печенье песочное в форме фигурок
Печенье песочное в форме фигурок
Создан  Ангелина Самолевская
01.12.2019
00:45
От песочного печенья в виде фигурок дети будут в восторге. ...
Орешки со сгущёнкой
Орешки со сгущёнкой
Создан  Патима Ибрагимова
20.03.2021
01:30
Орешки как из детства. Начинка может быть разной на ваш вкус. ...
Песочное печенье на сковороде
Песочное печенье на сковороде
Создан  Елена Елена
30.08.2023
00:30
Очень простой и быстрый рецепт нежного песочного печенья без выпечки. Такое лакомство выручает, когда гости на пороге или в будний день хочется чего-нибудь вкусненького, а времени особо нет.  Мои дети очень любят это печенье, оно частый гость на наших семейных чаепитиях. По желанию можно добавить в печенье сухофрукты, корицу, ванилин, измельченные орехи, имбирь, мускатный орех, кокосовую...
Рассыпчатое , песочное  печенье с семенами льна и кунжутом
Рассыпчатое , песочное печенье с семенами льна и кунжутом
Создан  Ирина Латышева
01.12.2019
00:50
Очень вкусные , рассыпчатые , хрустящие печенья . По своему вкусу можно добавить семена подсолнечника , льна, кунжут , корицу , дроблённые орехи ...
Хрустящее, рассыпчатое , сухое печенье с семенами льна, кунжутом и орехами
Хрустящее, рассыпчатое , сухое печенье с семенами льна, кунжутом и орехами
Создан  Ирина Латышева
01.12.2019
00:50
Очень вкусное хрустящие , рассыпчатое печенье . По вкусу можно посыпать кунжутом , орехами любыми , корицей . Можно не делать посыпку. Обязательно понравятся и взрослым , и детям.  ...
Пecoчнoe пeчeньe c кaкао,,фигурнoe,,
Пecoчнoe пeчeньe c кaкао,,фигурнoe,,
Создан  Руся Петрова
01.12.2019
01:20
Нeвeрoятнo вкуснoе,раccыпчaтoe пeчeнье.Дeти oчeнь любят. Рeбeнoк пoмoгaeт вырeзaть фигурки. ...
Фантастическое мятное печенье
Фантастическое мятное печенье
Создан  Ирина Латышева
01.12.2019
00:45
Невероятное ароматное, воздушное печенье , похожее на мятные пряники . Просто в приготовлении , очень мало сахара и безумно красивый цвет . ...
Медовое печенье
Медовое печенье
Создан  Дарья Халоша
07.09.2023
00:45
Очень ароматное, тающее во рту медовое печенье....
Коржики
Коржики
Создан  Анна Тамонова
01.12.2019
00:40
Отлично улетают с молоком! Так же можно сверху смазать их желтком и посыпать орешками....
Кокосово-ванильное печенье
Кокосово-ванильное печенье
Создан  Ксения Черемных
01.12.2019
01:15
Легкие печенки из кокоса, ванилинового сахара и рисовой муки. ...
Сочники как в детстве
Сочники как в детстве
Создан  Дарья Филиппова
01.12.2019
00:40
Вкусные сочники из детства...
Рогалики с шоколадом
Рогалики с шоколадом
Создан  Гаянэ Каракизиди
06.11.2023
01:30
Рассыпчатое, нежно-мягкое тесто и любимая, почти всеми начинка - делают эти рогалики десертом достойного королей....
Рогалики с джемом из чернослива
Рогалики с джемом из чернослива
Создан  Гаянэ Каракизиди
01.12.2019
01:00
Все же домашние рогалики не конкуренты магазинным. Добавить в начинку джем собственного приготовления, из чернослива с собственного дерева - это ли не наслаждение для всех Доступно и очень вкусно....
Тёртое печенье с вареньем
Тёртое печенье с вареньем
Создан  Екатерина Бычкова
01.12.2019
01:10
Очень вкусное и необычное печенье с вашим любимым вареньем или джемом, повидлом. Мягкое и ароматное. Понравится и взрослым и детям!...
Песочные "пуговички"
Песочные "пуговички"
Создан  Анастасия Ёлшина
01.12.2019
01:30
Не классический вариант оформления классического песочного печенья...
Классическое песочное печенье
Классическое песочное печенье
Создан  Ксения Шемякина
01.12.2019
01:15
Традиционный рецепт нежного, ароматного песочного печенья. ...
Улитки
Улитки
Создан  Елена Меденкова
01.12.2019
01:25
Вкусное и очень нежное печенье. Оно тает во рту! Особый вкус и аромат печенью придают нотки молотого кофе. Печенье получается настолько нежным, что его можно есть только дома мне кажется, оно раскрошится при любой транспортировке. ...
Детское песочное печенье
Детское песочное печенье
Создан  Анастасия Телешенко
01.12.2019
00:50
Мягкое печенье для детей!...
Печенье на скорую руку
Печенье на скорую руку
Создан  Елена Меденкова
01.12.2019
01:20
Очень нежное и рассыпчатое печенье. Его особенность - в тесто не добавляется сахар. Сладость можно придать позднее – перед выпечкой с помощью сахара или сухофруктов....
Песочное печенье Спички
Песочное печенье Спички
Создан  Анна Пичугина
01.12.2019
03:15
Очень забавное, а главное вкусное песочное печенье, которое вызывает много радостей у детишек....
Печенье из детства
Печенье из детства
Создан  Анастасия Жогличева
01.12.2019
00:40
Перед выпечкой тесту придаётся форма с помощью мясорубки...
Быстрое песочное печенье
Быстрое песочное печенье
Создан  Екатерина Иванова
01.12.2019
00:50
Песочное печенье можно подавать с вареньем, но и без варенья оно очень вкусное!...
Простое песочное печенье
Простое песочное печенье
Создан  Валентина Сабынина
01.12.2019
01:10
Оказывается сделать песочное печенье своими руками не так сложно, оно получается рассыпчатое, ароматное, а главное всегда свежее в отличие от того, что мы покупаем в магазине....
Песочное печенье с курагой и изюмом
Песочное печенье с курагой и изюмом
Создан  Анастасия Ёлшина
01.12.2019
01:00
Идеально подойдет для детей...
Печенье на сливках
Печенье на сливках
Создан  Надежда Бурлакова
16.01.2022
00:40
Очень вкусное печенье, которое можно готовить хоть каждый день - настолько простой рецепт! А еще это печенье можно назвать полезным, потому что в нем используется цельнозерновая мука. Готовьте с удовольствием!...
Печенье
Печенье
Создан  Елена Маслова
01.12.2019
00:50
Печенье песочное...
Печенье "Сердечки"
Печенье "Сердечки"
Создан  Денис Безбородов
01.12.2019
03:00
Вкусное домашнее печенье в виде сердечка, всегда порадует ваших домашних....
Женщина с ароматом кофе.
Женщина с ароматом кофе.
Создан  Лола Абдуллина
01.12.2019
00:45
Печенье песочное тает во рту, да ещё привкус кофе, изюма и ореха....
Имбирное печенье
Имбирное печенье
Создан  Светлана Соколова
01.12.2019
01:40
...
Песочные кольца с вишней.
Песочные кольца с вишней.
Создан  Путрик Виктория
01.12.2019
01:00
...
Новогоднее песочное печенье
Новогоднее песочное печенье
Создан  Анастасия Ёлшина
01.12.2019
01:00
Создаем новогоднее настроение с помощью очень легкого в изготовлении рецепта, очень вкусно и просто....
Песочное печенье «Снежки»
Песочное печенье «Снежки»
Создан  Елена Шатохина
06.11.2023
01:30
...
Песочное печенье «Влюбленные»
Песочное печенье «Влюбленные»
Создан  Елена Бондаренко
06.11.2023
01:30
...
Песочное печенье
Песочное печенье
Создан  Екатерина Михно
06.11.2023
01:30
...

Особенности выпечки

Свое название песочное печенье получило за рассыпчатость. Оно не твердое, тает во рту, но при этом ломкое и хрусткое. Несколько рекомендаций, соблюдение которых позволит приготовить именно такое печенье:

  • Тесто будет иметь более хрупкую структуру, если использовать муку с низким содержанием белка.

  • Содержание жира в сливочном масле должно быть не менее 82,5%. Именно этот показатель во многом определяет вкус печенья, поскольку благодаря нему тесто становится более слоистым.

  • Большое количество сахара дает тесту излишнюю жесткость, однако именно благодаря ему печенье приобретет красивый золотистый цвет после выпечки. Если заменить белый сахар на тростниковый, печенье приобретет нежный аромат патоки. А чтобы тесто было более плотным, сахар можно заменить сахарной пудрой.

  • Чтобы соединить все компоненты теста, используется жидкость – яйцо, вода, молоко. Добавлять жидкость нужно постепенно, а замешивать тесто – быстро.

Песочное печенье станет подходящим дополнением к любому напитку – чаю, кофе, молоку, соку, кефиру или йогурту. Множество видов этой выпечки с подробными рецептами, дополненными пошаговыми фотографиями, собрано в этом разделе нашего сайта.

Tg
VK