Муку просеиваем, добавляем дрожжи, соль, сахар.
Ингредиенты
Способ приготовления
Шаг 1
![Фото шага рецепта №1 Фото шага рецепта №1](/upload/ammina.optimizer/jpg-webp/q80/upload/resize_cache/uf/391/625_625_0/391f476752f92c370e6265cf145d1ead.webp)
Шаг 2
Добавляем воду, растительное масло (все продукты должны быть комнатной температуры). Замешиваем эластичное тесто, не липнущее к рукам.
![Фото шага рецепта №2 Фото шага рецепта №2](/upload/ammina.optimizer/jpg-webp/q80/upload/resize_cache/uf/bbf/625_625_0/bbfaf6b8d5d41b29ff366e502bdf45b5.webp)
Шаг 3
Из теста формируем шар, перекладываем его в миску, накрываем полотенцем или пищевой плёнкой и убираем в тёплое место на 1 час для расстойки.
![Фото шага рецепта №3 Фото шага рецепта №3](/upload/ammina.optimizer/jpg-webp/q80/upload/resize_cache/uf/380/625_625_0/3800243adb71b3ccc0e24f1aedf3ac70.webp)
Шаг 4
Пока подходит тесто, приготовим начинку. Шинкуем капусту, трём морковь на тёрке. Тушим овощи с частью растительного масла на среднем огне до мягкости. Солим, перчим, время от времени перемешиваем.
![Фото шага рецепта №4 Фото шага рецепта №4](/upload/ammina.optimizer/jpg-webp/q80/upload/resize_cache/uf/1c3/625_625_0/1c3d88cf9e5ebf89d0d36260638ab687.webp)
Шаг 5
Грибы чистим, режем, тонко нарезаем лук. Обжариваем грибы с другой половиной растительного масла до полного испарения жидкости. Добавляем лук, обжариваем, помешивая, ещё 5 минут. Добавляем соль, измельчённую зелень укропа.Соединяем капусту и грибы.
![Фото шага рецепта №5 Фото шага рецепта №5](/upload/ammina.optimizer/jpg-webp/q80/upload/resize_cache/uf/fad/625_625_0/fadda5ceb44bef5fce0cef9bf0a909ee.webp)
Шаг 6
Подошедшее тесто обминаем, делим на 3 неравные части (большая часть – основа пирога, средняя часть – верх пирога, самая маленькая – для украшения).
![Фото шага рецепта №6 Фото шага рецепта №6](/upload/ammina.optimizer/jpg-webp/q80/upload/resize_cache/uf/863/625_625_0/8634072426ea43708cc99207a1bf1d38.webp)
Шаг 7
Большую часть теста раскатываем в пласт толщиной примерно 0,5 см, выкладываем в форму, смазанную растительным маслом, формируем бортики. Сверху распределяем остывшую начинку.
![Фото шага рецепта №7 Фото шага рецепта №7](/upload/ammina.optimizer/jpg-webp/q80/upload/resize_cache/uf/781/625_625_0/781d1c911bcf802a41806a180ba19443.webp)
Шаг 8
Раскатываем вторую часть теста, накрываем пирог, защипываем края.
![Фото шага рецепта №8 Фото шага рецепта №8](/upload/ammina.optimizer/jpg-webp/q80/upload/resize_cache/uf/664/625_625_0/664b9443f6ef7fa5e8fd91a877743f07.webp)
Шаг 9
Раскатываем самую маленькую часть теста в тонкий пласт. Вырезаем кружочки. Складываем 4 кружочка друг на друга, сворачиваем трубочкой, разрезаем пополам, формируем розочки. Из остальных кружочков формируем листики, просто растягивая их в стороны. Делаем по бокам неглубокие надрезы ножом. Из остатков теста скатываем маленькие шарики.
![Фото шага рецепта №9 Фото шага рецепта №9](/upload/ammina.optimizer/jpg-webp/q80/upload/resize_cache/uf/635/625_625_0/635e07df1338c9e53386d316a09a04e4.webp)
Шаг 10
Украшаем пирог, прокалываем верхушку в нескольких местах вилкой. Смазываем пирог водой, смешанной с растительным маслом, посыпаем семенами льна и кунжута.
![Фото шага рецепта №10 Фото шага рецепта №10](/upload/ammina.optimizer/jpg-webp/q80/upload/resize_cache/uf/2d4/625_625_0/2d44cba62d2554ebf5ea90dc706b03fa.webp)
Шаг 11
Отправляем выпекаться в заранее разогретую до 180°С духовку на 30–40 минут (до золотистого цвета). Ориентируйтесь по своей духовке.
![Фото шага рецепта №11 Фото шага рецепта №11](/upload/ammina.optimizer/jpg-webp/q80/upload/resize_cache/uf/fd5/625_625_0/fd5164679f64763575540e6b7e7d56a2.webp)
Шаг 12
Готовый пирог достаём из духовки, накрываем полотенцем и оставляем на 15 минут.
![Фото шага рецепта №12 Фото шага рецепта №12](/upload/ammina.optimizer/jpg-webp/q80/upload/resize_cache/uf/c7a/625_625_0/c7ab0d5da0ba623d0e3c13610f7c73d1.webp)
![Автор рецепта Постный пирог с капустой и грибами](/upload/ammina.optimizer/png-webp/q80/upload/resize_cache/recipes/7d2/100_100_2/7d2ffa05aca758b01a5a96d81acd49dc.webp)