Четыре тренда в десертах и выпечке

В меню многих ресторанов можно встретить домашнюю выпечку с подчёркнуто уютной подачей на деревянной доске или чугунной сковороде. «Бабушкины» и «мамины» пироги также стали очень популярны среди фуд-блогеров. Тренд на всё домашнее пересекается с идеей разумного потребления.

У этого тренда есть общие черты, которые важно соблюдать. Во-первых, это максимально безотходное производство, когда в ход идут все съедобные части. Во-вторых – недорогие доступные ингредиенты. В-третьих, быстрое приготовление. И самое главное – акцент на семейных ценностях. Всё в духе "ГотовьЛюбовь!"

Куркума, чиа, лён, кунжут – все эти ингредиенты долгое время были частью специалитетов азиатской кухни, но стали популярны благодаря тренду на суперфуды и правильное питание.

Нам нравится добавлять семена льна, кунжута, чиа и куркуму в выпечку – ведь благодаря им мы получаем не только пользу, но и превосходный вкус!

Долгое время напитки на основе миндаля, кокоса и других растительных компонентов считались выбором тех, кому по медицинским показаниям не рекомендовано употребление обычного коровьего молока. Однако есть ещё две причины, по которым стоит готовить с кокосовым и другими видами молока, – вкус и польза.

Именно поэтому в наших рецептах всё чаще появляются такие ингредиенты! А самое главное – они находят большой отклик у детей и взрослых. Ведь даже обычная рисовая каша становится ярким и очень необычным десертом в балийском стиле, если заменить всего лишь один привычный компонент.

Благодаря интернету мы узнали о пышных японских панкейках, хлопковом чизкейке и нежном моти из тонкого рисового теста с сочной желеобразной начинкой. Все эти рецепты прошли проверку временем и успели стать настоящей кондитерской классикой.

Что интересно, многие из популярных азиатских рецептов не являются аутентичными (например, панкейки и чизкейк в японском стиле) – они появились относительно недавно и ориентированы на европейское потребление. Что ж, замысел удался! Все эти рецепты вы можете найти в нашей коллекции.