Для приготовления теста просеиваем муку, соединяем ее с разрыхлителем и солью. Взбиваем на средней скорости миксера или вручную свежие яйца с сахарным песком, жирной сметаной и холодным сливочным маслом. Соединяем жидкие и сухие ингредиенты и замешиваем крутое тесто для "муравейника". Удобнее всего замешивать с помощью миксера с лопаткой для теста.
Хрустящий торт Муравейник 🎂
Сообщить об ошибке
2023-09-07
фото 6
комментарии 24
В детстве самым любимым моим тортом всегда был Муравейник: хрустящее песочное тесто и много вареной сгущенки. Простой рецепт вкусного торта Муравейник, приготовление которого не отнимет у вас много времени, а результат порадует даже взыскательных гостей.
Добавить фото 
Общее время
03:00
Подготовка
01:00
Выпечка
01:00
Порций
Ингредиенты
Для песочной основы
Разрыхлитель теста с ароматом ванили Dr. Bakers
2 ч. л.
Мука
250 г
Сахар
100 г
Яйца
2 шт.
Масло сливочное
200 г
Сметана
100 г
Соль
2 г
Для крема
Сгущенное молоко
500 г
Масло сливочное
300 г
Шоколад темный
20 г
Выбор редакции: бисквитный торт с белковым кремом
Видео
Способ приготовления
Шаг 1
РекламаООО «Д-р Бейкерс», ИНН 7743342857, erid: 2SDnjek9aFa
Шаг 2
Получившееся тесто делим на 4 одинаковые части. Каждую часть чуть присыпаем мукой, заворачиваем в пищевую пленку и отправляем в холодильник на 1 час. (Если времени на приготовление мало, можно положить на 30 минут в морозильную камеру).
Шаг 3
Прогреваем духовку до 180 градусов. Два одинаковых противня застилаем пергаментной бумагой. Холодное тесто натираем на крупной терке. 2 части теста на 1 противень. Равномерно распределяем стружку теста по противню. Помещаем в духовку на 25–30 минут. Важно следить за коржами: как только цвет поменялся на светло-коричневый, можно доставать из духовки.
Шаг 4
Песочные коржи остужаем и измельчаем в крупную крошку с помощью блендера или вручную.
Шаг 5
Приступаем к приготовлению крема. Если есть возможность приобрести готовую вареную сгущенку, этот шаг можно пропустить. Если сгущенное молоко будете варить самостоятельно, то следует делать это на водяной бане (займет 2–3 часа, варить в банке) либо в микроволновой печи: перелить из банки в стеклянную миску и варить на средней мощности 15 минут, периодически (каждые 30–40 секунд) помешивая.
Шаг 6
Готовую вареную сгущенку взбиваем блендером. Размягченное сливочное масло добавляем в сгущенное молоко небольшими кусочками и взбиваем миксером на высоких оборотах. Крем станет пышным и однородным.
Шаг 7
В широкую миску высыпаем песочную крошку, выливаем туда же крем и перемешиваем руками. На блюде формируем из песочно-кремовой массы горку. Декорируем по желанию тертым горьким шоколадом или шоколадной глазурью. Ставим готовый торт в холодильник на 2–3 часа. Торт «Муравейник» лучше нарезать острым ножом непосредственно перед подачей. Ваши гости непременно будут в восторге от этого оригинального десерта. Приятного чаепития!
Dr. Bakers
Автор
Похожие рецепты
Оцени рецепт
Комментировать могут только авторизованные пользователи
Комментарии к рецепту торт муравейник (24)
Андрей
2020-09-29 19:59
Вкусно, сгущёнка покупная. И уменьшил ингредиенты в два раза
Дарья
2021-02-07 22:21
Действительно муравейник получился осень вкусным и легким в приготовление.
Комментарии
Татьяна
2021-01-08 22:00
Вкусно!
Комментарии
Кира
2019-09-04 09:57
Любимый торт моего сына, но с муравейником конечно стоит повозиться)) Этот один из лучших рецептов, очень нравится крем, нежный и вкусный получается. Рекомендую попробовать этот рецепт всем любителям "Муравейника". Единственный минус - много калорий)))
Комментарии
Просто
2020-11-10 09:22
Очень вкусно не ожидала что будет настолько вкусно ?, самое главное быстро и без заморочек ,побольше таких рецептов ??Спасибо ?
Комментарии
Полина
2019-09-03 21:12
Торт Муравейник всегда делает моя мама, я решила её удивить и сделала сама по этому рецепту к её приходу. Торт готовится быстро и получается очень вкусный.
Комментарии
Александра
2019-09-03 21:28
Я даже не ожидала, что можно торт приготовить бюджетно и при этом так вкусно. рецепт муравейника вышел легким даже для меня, а готовить у меня не очень получается обычно.
Комментарии
Елена
2019-09-04 09:54
Готовить торт "Муравейник" очень просто. Это вкусный десерт и мне нравится особая форма торта.
Комментарии
Света
2019-09-04 12:22
Муравейник - любимый торт моего мужа, и он уже давно просит его приготовить. Но у меня вечная проблема с кремом: когда сбиваю сгущенку и масло - масса не увеличивается, не становится воздушной, зато образуются мелкие крупинки, потом и вовсе всё расслаивается, отделяется вода... Что я делаю не так?
Комментарии
Нора
2021-08-02 18:49
По своему опыту скажу, что торт Муравейник довольно хлопотный, времени нужно немало, чтобы его приготовить. Но результат просто потрясающий!???
Комментарии
Татьяна
2020-06-07 05:16
Готовила в предвкушении чего-то особенного, но именно по этому рецепту это сплошное масло, очень жирный получился, и чувствуется только вкус масла, больше ничего.. Ужасно.. Испорчено настроение.. Время.. Деньги...
Комментарии
Lesya
2019-01-29 14:12
Муравейник - мой любимый торт из детства! Решила вспомнить вкус, приготовила сама. Никаких заморочек с коржами, быстро и легко готовится, а получается очень вкусный.
Комментарии
Алла
2019-01-30 07:59
Этот рецепт торта "Муравейник" - один из лучших вариантов, который я пробовала. Только я еще немного туда добавляю измельченных грецких орехов, можно и других, кому-что нравиться.
Комментарии
Юрий
2021-08-09 06:15
Тортик из детства, мама часто его готовила) Я про него уже забыла, спасибо за напоминание, завтра приготовлю для детей.
Комментарии
Алена
2021-07-14 00:32
Я торт Муравейник, как и любой другой торт, сначала выдерживаю в помещении часа два, только потом убираю в холодильник, так он быстрее пропитывается. А рецепт отличный, рекомендую.
Комментарии
Светлана
2019-01-29 13:37
Торт муравейник - любимый десерт моей подруги, именно она поделилась со мной рецептом этого вкусного тортика.
Комментарии
Елена
2019-01-29 13:59
Я готовила раньше "Муравейник" без выпечки из печенья. Решила попробовать этот рецепт - тесто совсем не сложное. Тереть на терке "застывшие шарики" - руки мерзнут. А можно его, например, через мясорубку пропустить? А так десерт получился очень вкусным. Особенно ребенку понравилось. Можно из мастики муравьев налепить, получится настоящий муравейник.
Комментарии
Екатерина
2019-01-29 14:56
Очень вкусный тортик получается! У меня Муравейник - это вообще фирменное блюдо, если можно так выразиться) Дочка просто мгновенно съедает, муж тоже, хотя он вообще не любитель сладкого)
Комментарии
Александр
2019-01-30 09:14
Торт Муравейник мне готовила мама. Это действительно классический рецепт , чтобы порадовать любого, даже самого привередливого гурмана. Особенно люблю когда он хорошо пропитан сгущенкой. М-м-м-м-м!
Комментарии
Юляшка
2019-01-30 09:41
Я бы сказала, что торт Муравейник – это самый простой рецепт торта. Самые простые и недорогие ингредиенты. Самое главное, получается быстро и вкусно!
Комментарии
Роза
2021-09-22 11:51
Первый раз готовила, так вкусно получилось.
Комментарии
Иван
2021-07-18 11:00
Торт удался на славу! Спасибо вам за прекрасные идеи, рецепты и возможность радовать всю семью, которая у меня состоит из одних сладкоежек))
Комментарии
Вероника
2021-08-18 14:26
Вкусный и красивый десерт!❤️
Комментарии
Армине Геннадьевна
2021-07-19 03:07
Раньше всегда варили сгущенку дома. Сейчас можно купить готовую вареную, но все равно иногда хочется по старинке сварить) Вот только что поставила вариться, специально для вашего тортика)
Комментарии
Коментариев пока нет
Коментариев пока нет
