Апельсиновый ПП-десерт

Желатин растворяем в свежевыжатом апельсиновом соке.

Кокосовое молоко соединяем в сотейнике с сиропом топинамбура и кокосовыми сливками, после чего перемешиваем. Сотейник ставим на огонь и доводим до кипения, постоянно помешивая.

Снимаем с огня, даем совсем немного остыть и вводим желатиновую смесь. Венчиком хорошо размешиваем.

Разливаем по формам и убираем в холодильник на ночь для стабилизации десерта.