Рецепты

Как разобраться во всех кремах для выпечки за 5 минут?

Сегодня мы хотим поделиться с вами десятью вариантами вкуснейших кремов!

Пять из них хорошо вам известны: заварной, творожный, белковый, масляный и сметанный, а остальные станут открытием и сюрпризом. 

Надеемся, наша подборка вдохновит вас на новый эксперимент с десертами!

Заварной крем, или крем патисьер
С нашим рецептом вам больше не нужно искать свежие эклеры в кондитерских, ведь вы всегда сможете приготовить и наполнить их нежнейшим кремом сами! Крем также подходит для профитролей.
Эклеры любимые пирожные с заварным кремом
Это один из ваших самых любимых десертов, который получил тысячи восторженных откликов!
Творожный
Таким кремом часто наполняют творожные кольца и профитроли. Секрет крема прост: выбирайте качественный творог 9% жирности. Обязательно пробейте его через сито или тщательно разомните вилкой, чтобы получить глянцевую эластичную структуру крема.
Профитроли
Белковый
Сахарный, воздушный, невероятно нежный и сладкий! Для многих этот крем ассоциируется с кремом из детства. Им обычно начиняют белковые трубочки или используют в качестве глазури для куличей.
Белковые трубочки
Масляный крем шарлотт
Универсальный крем, который удачно дополнит практически любой торт! Приготовьте с ним легенду – например, «Киевский» или «Наполеон». Готовится шарлотт на основе сливочного масла и заварного молочного сиропа. А если добавить немного какао Dr. Bakers (прежнее название – Dr. Bakers), вы получите роскошный шоколадный крем!
Наполеон из рубленного теста с кремом Шарлотт
Сметанный крем
Самый домашний – и самый любимый во многих семьях! Он вкусный и функциональный (например, отлично пропитывает коржи).
Яблочный торт со сметанным кремом
ТОП-5 НЕОБЫЧНЫХ КРЕМОВ
Кокосовый крем
Крем со вкусом и ароматом тропического отпуска. Идеально подойдет для прослойки тортов, рулетов, начинки булочек, пирожных и для шапочек капкейков!
Кокосовый крем
Миндальный крем
Конечно, он идеален для круассанов! Расскажем, как приготовить и крем, и саму французскую булочку.
Круассаны с миндальным кремом
Апельсиновый крем
Когда захотите приготовить профитроли и эклеры с новым вкусом, вспомните про этот рецепт!
Профитроли с апельсиновым кремом
Шоколадный и ванильный крем-пудинги
Продолжаем радовать разнообразием домашних, гостей и коллег! Эти кремы универсальны и подходят для разной выпечки.
Профитроли с нежными кремами
Йогуртовый крем
Это не опечатка: в состав входят фруктовый йогурт, творог, сгущенное молоко, цедра лимона и… кабачок!
Легкий шоколадный пирог с йогуртовым кремом