Разбиваем яйца (5 шт.) в глубокую миску, добавляем сахар (140 г) и взбиваем до белого цвета и увеличения массы в три раза.
Яйца
5 шт.
Сахар
140 г
Торт «Сметанник»
Сообщить об ошибке
2023-12-13
фото 3
комментарии 2
Очень нежный и сочный торт с шелковистым сметанным кремом. Приготовьте настоящий «Сметанник» и удивите родных и гостей свежей, богатой вкусом домашней выпечкой, приготовленной по всем правилам! Мы предлагаем базовый рецепт торта "Сметанник", но его можно разнообразить, добавив в сметанный крем ягоды или сливочный сыр маскарпоне.
Добавить фото 
Общее время
01:40
Подготовка
00:
Выпечка
00:
Порций
Ингредиенты
Для бисквита
Ванилин-интенсив Dr. Bakers
на кончике ножа
Мука пшеничная
150 г
Сахар
140 г
Яйца
5 шт.
Для крема
Загуститель для сметаны Dr. Bakers
1 упаковка
Сметана 20%
400 г
Сахарная пудра универсальная Dr. Bakers
3 ст. л.
Для пропитки (по желанию)
Сироп
50 мл
Способ приготовления
Шаг 1
Шаг 2
Муку (150 г) смешиваем с ванилином (на кончике ножа)
Ванилин-интенсив
на кончике ножа
Мука пшеничная
150 г
Шаг 3
Высыпаем муку во взбитые яйца и аккуратно перемешиваем.
Шаг 4
Тесто переливаем в форму для выпечки и ставим в разогретую до 170°С духовку на 50-55 минут.
Верхний и нижний нагрев 170°C 
Шаг 5
Готовый бисквит остужаем (желательно сутки, завернув в пищевую плёнку) и разрезаем на три одинаковых бисквита. При желании пропитываем сиропом (50 г).
Сироп
50 мл
Шаг 6
Для крема взбиваем сметану (400 г) с сахарной пудрой (3 ст. л.) одну минуту.
Сметана (15 - 20%)
400 г
Сахарная пудра универсальная
3 ст. л.
Шаг 7
Всыпаем загуститель (16 г), не переставая взбивать, смешиваем до однородности.
Загуститель для сметаны
16 г
Шаг 8
Каждый слой бисквита промазываем сметанным кремом, даём пропитаться пару часов.
Шаг 9
Приятного аппетита!
Dr. Bakers
Автор
Похожие рецепты
Оцени рецепт
Комментировать могут только авторизованные пользователи
Комментарии к рецепту торт «сметанник» (2)
Анастасия
2021-12-02 17:02
Очень нежный и вкусный торт. Вкус и воспоминания детства! Спасибо! Украсила кокосовой стружкой и чипсами
Ирина
2022-03-15 13:41
Вкусный тортик получился. Нежная сметанная кислинка. Сладкие коржи. Я ещё между кремом и коржами сделала прослойку из яблочного джема. Спасибо за рецепт ?
