Шоколадный торт с заварным кремом 🍫

В избранное
Сообщить об ошибке
Создан
Rating Icon
5 (44 голоса)
Откройте для себя рецепт шоколадного торта. Этот рецепт сочетает насыщенный шоколадный бисквит и нежный заварной крем. Незабываемое удовольствие гарантировано. Процесс приготовления, разбитый на легкие шаги, позволит даже новичкам в кулинарии создать настоящий шедевр.
#с выпечкой
#шоколадный
#заварной крем
#глазурь
#шоколадная
#свежие ягоды и фрукты
#в духовке
#простой торт
Общее время
03:10
Подготовка
02:00
Выпечка
01:10
Порций

Ингредиенты

Для декора
Глазурь шоколадная зеркальная Dr. Bakers
1 упаковка
Масло сливочное
50 г
Молоко
30 мл
Посыпка со вкусом Три шоколада Dr. Bakers
1 упаковка
Ягоды голубика
100 г
Для бисквита
Яйца
2 шт.
Сахар
250 г
Молоко
200 мл
Масло растительное
125 мл
Мука
250 г
Какао-порошок Dr. Bakers
5 ст. л.
Разрыхлитель теста Dr. Bakers
1.5 ч. л.
Ванильный сахар Dr. Bakers
8 г
Вода
100 мл
Для заварного крема
Яичный желток
2 шт.
Кукурузный крахмал Dr. Bakers
2 ст. л.
Сахар
150 г
Ванильный сахар Dr. Bakers
8 г
Молоко
250 мл
Масло сливочное
170 г

Видео

Способ приготовления

Шаг 1

Для приготовления вкусного шоколадного бисквита начните с взбивания яиц и сахара до получения пышной, светлой массы. Ключевой момент - добиться утроения объема, что обеспечит идеальную текстуру бисквита. Затем добавьте молоко комнатной температуры и масло, еще раз взбейте для однородности.

Молоко
200 мл
Яйца
2 шт.
Сахар
250 г
Масло растительное
125 мл
Фото шага рецепта №1
Реклама
Баннер Банер красители

Шаг 2

После в отдельной миске соединяем муку, какао, разрыхлитель и ванильный сахар. Объединяем получившееся смеси в одну, и смешиваем пока не получится однородная масса.

Фото шага рецепта №2

Шаг 3

После соединения основных ингредиентов важен следующий шаг: влейте в тесто 100 мл кипятка. Это действие не только улучшает консистенцию, но и усиливает шоколадный аромат, делая тесто более гладким и немного жидким. Тщательно перемешайте до однородного состояния. В результате вы получите идеальную основу для пышного и влажного шоколадного бисквита.

Мука
250 г
Какао-порошок
5 ст. л.
Разрыхлитель теста
1.5 ч. л.
Ванильный сахар
8 г
Фото шага рецепта №3

Шаг 4

Переливаем тесто в заранее подготовленную форму для выпечки. Это может быть разъёмная форма, кольцо для выпечки или обычная круглая форма. Желательно, чтобы она была достаточно высокая, т. к. бисквит хорошо увеличится. Отправляем выпекаться в разогретую до 180°C духовку на 50–70 минут. Время выпечки будет зависеть от диаметра формы. Проверяем готовность деревянной шпажкой. Во время выпекания бисквит может подняться куполом и потрескаться, это нормально для данного рецепта. Даём готовому бисквиту полностью остыть.

Выпекание Равномерный нагрев  180°C
Фото шага рецепта №4

Шаг 5

Пока бисквит выпекается, подготавливаем ингредиенты для заварного крема.

Фото шага рецепта №5

Шаг 6

Для приготовления заварного крема начните с желтков: переложите их в сотейник. Затем в отдельной миске тщательно смешайте крахмал, сахар и ванильный сахар. Это предотвратит образование комочков при последующем варке. Объединение крахмала с сахаром перед добавлением в желтки – важный шаг для получения гладкой и однородной текстуры крема.

Фото шага рецепта №6

Шаг 7

Продолжаем приготовление заварного крема: добавьте к желткам в сотейнике вашу сахарно-крахмальную смесь. Затем влейте молоко. Важно тщательно перемешать все компоненты до полной однородности, чтобы избежать образования комков. Это создаст гладкую основу для вашего крема. Помните, что равномерное смешивание – ключ к успеху в приготовлении крема, обеспечивая его идеальную консистенцию и нежный вкус.

Яичный желток
2 шт.
Кукурузный крахмал
2 ст. л.
Сахар
150 г
Ванильный сахар
8 г
Молоко
250 мл
Масло сливочное
170 г
Фото шага рецепта №7

Шаг 8

После тщательного смешивания, поставьте сотейник с кремом на средний огонь. Необходимо довести смесь до кипения, затем уменьшить огонь и продолжать варку, постоянно помешивая, до тех пор, пока крем не загустеет. Чтобы проверить готовность, опустите ложку в крем: он должен равномерно покрывать её, не стекая. Как только крем достигнет нужной консистенции, немедленно снимите его с огня, чтобы избежать переваривания.

Фото шага рецепта №8

Шаг 9

Добавляем в крем масло и взбиваем до однородного состояния.

Фото шага рецепта №9

Шаг 10

Убираем крем в холодильник до полного остывания.

Фото шага рецепта №10

Шаг 11

Когда бисквит полностью остынет, аккуратно разделите его на три равные части горизонтально. В случае, если верхушка бисквита получилась неровной, осторожно срежьте её для создания ровной поверхности. Это обеспечит идеальное расположение каждого слоя и красивый вид готового торта, а также улучшит пропитку коржей кремом.

Фото шага рецепта №11

Шаг 12

Возьмите первый корж бисквита и равномерно распределите по его поверхности густой слой заварного крема.

Фото шага рецепта №12

Шаг 13

После нанесения крема на первый корж, аккуратно поместите второй корж сверху. Затем промажьте его слоем крема с той же тщательностью. Завершите сборку, накрыв последний, третий корж. Внимательно выровняйте крем по бокам торта для аккуратного внешнего вида. Поставьте собранный торт в холодильник, чтобы он стабилизировался, пока вы готовите глазурь.

Фото шага рецепта №13

Шаг 14

Следуйте указаниям на упаковке для приготовления глазури. Как только она будет готова, равномерно распределите её по верхней части торта, используя лопаточку, нож или кондитерский шпатель. Обратите особое внимание на равномерное покрытие для эстетичного внешнего вида. Правильное нанесение глазури придаст вашему шоколадному торту блестящий и аппетитный финальный акцент.

Фото шага рецепта №14

Шаг 15

Завершающий этап - украшение торта. Используйте свежие ягоды и посыпку для придания яркости и текстуры. Аккуратно разместите ягоды на верхней части торта, добавьте посыпку для визуального удовольствия и дополнительного вкуса. Таким образом, ваш шоколадный торт с заварным кремом станет не только вкусным угощением, но и настоящим украшением стола.

Фото шага рецепта №15
Автор рецепта Шоколадный торт с заварным кремом
Dr. Bakers
Автор
Подписаться

Комментарии к рецепту шоколадный торт с заварным кремом (29)

Аватар
Вкусный тортик.Детям понравилось украшать
Фото отзыв на рецепт
Аватар
Сделала шоколадный торт, немного поменяла рецепт?
Фото отзыв на рецепт
Аватар
Здорово и просто! Спасибо
Фото отзыв на рецепт
Аватар
Получается отличный тортик! Подойдёт для любого торжества!
Фото отзыв на рецепт
Аватар
Это любимый торт сына, обожает все шоколадное.
Фото отзыв на рецепт
Аватар
Обязательно добавлять разрыхлитель теста в шоколадный торт, если добавляем соду? Мне всегда казалось, что одно заменяет другое.
Аватар
Скажите, как вы разрезаете коржи, когда готовите шоколадный торт? Я уже не первый раз сталкиваюсь с этой проблемой. Уже и нож супер-острый брала, а все равно все крошится, из середины куски выдираю. Получается не ровно, может кто знает, как правильно их разрезать, измучилась.
Аватар
а форму для выпечки какую лучше взять (диаметр и высота) ?
Аватар
Торт шоколадный простой получается по этому рецепту с очень насыщенным вкусом, нежным и мягким лакомством.
Аватар
Очень вкусно, позавчера готовила этот торт на день рождения бабушке. Вкусный, готовить быстро и просто, особенно по данному рецепту. Рекомендую!
Аватар
Я сделала этот торт сверху украсила орехами остатком крема и малиной было очень вкусно готовила торт впервые жизни получилось вкусно ?
Фото отзыв на рецепт
Аватар
Приготовил шоколадный торт на вечернее чаепитие, не смотря на то, что он так просто готовится всем безумно понравился.
Аватар
Отличный рецепт, я готовлю по нему очень часто, поэтому просто хочу сказать, что торт действительно вкусный. Шоколадная глазурь для торта изумительная.
Аватар
Шоколадная глазурь долго застывает? В холодильник ставить нужно? Или вообще не нужно ждать, когда она затвердеет, можно прямо так кушать?
Аватар
А мне немного не хватило шоколадной глазури, пришлось доделывать. Но торт вкусный, буду делать еще, побольше бы таких несложных и вкусных рецептов.
Аватар
Простой и вкусный рецепт. Украсили тоже тем, что под руками было ?
Фото отзыв на рецепт
Аватар
Вкусно.
Фото отзыв на рецепт
Аватар
Прекрасный рецепт! Дочурка в восторге от шоколадного тортика, сочный и не приторный совершенно.
Аватар
Бомбовский рецепт, очень простой и вкусный тортик )))). Делаю уже не в первый раз )) Вся семья пальчики облизывает ) Советую попробовать и вам ))))))
Фото отзыв на рецепт
Аватар
Согласна, очень простой рецепт шоколадного торта. Только я всегда вместо соды добавляю разрыхлитель, так коржи получаются пышнее и вкуснее.
Аватар
Очень любим с дочкой печь разные тортики. Недавно делали этот торт шоколадный. Простой рецепт и очень вкусный результат.
Аватар
Кто любит шоколад, тому точно по вкусу этот тортик, сын оценил, он очень любит все шоколадное, легко и вкусно получилось!!!
Фото отзыв на рецепт
Аватар
Попробовала сделать этот торт! Хоть рецепт простой, мне было трудновато, ибо я никогда не пекла торты. Но не смотря на это - торт получился очень вкусный!
Аватар
От шоколадного торта никто не откажется. У меня вопрос по какао-порошку, который Вы используете в этом рецепте. Он быстрорастворимый или обычный?
Аватар
Вчера попробовала приготовить торт по этому рецепту, всё получилось аппетитно, вкусно и нежно. Теперь испеку через недельку на день рождения подруги. Спасибо за рецепт и пошаговую инструкцию. Делала всё точь в точь как написано.
Аватар
Это классический рецепт простого шоколадного торта, который я практически 1 в 1, делаю для своих домашних. Есть пара отличительных моментов, но как здесь, получается лучше.
Аватар
Испекла этот торт ? себе на день рождения ? и не прогадала. Один из самых вкусных тортов, понравился абсолютно всем?. Великолепный рецепт, спасибо огромное!!! Буду печь его ещё!
Фото отзыв на рецепт
Аватар
Очень вкусный и красивый торт! Украсила шоколадными фигурками.
Фото отзыв на рецепт
Аватар
А у меня жидкое тесто получилось, я не поняла, как его месить. Но шоколадный торт получился классный, может я что с рецептом напутала или не поняла чего-то с коржами. Но испортить не удалось. Это радует.
Tg
VK