Разбиваем яйца (5 шт.) в глубокую миску, добавляем сахар (140 г) и взбиваем до белого цвета и увеличения массы в три раза.
Яйца
5 шт.
Сахар
140 г
Торт «Сметанник»
Сообщить об ошибке
2023-12-13
фото 3
комментарии 2
Очень нежный и сочный торт с шелковистым сметанным кремом. Приготовьте настоящий «Сметанник» и удивите родных и гостей свежей, богатой вкусом домашней выпечкой, приготовленной по всем правилам! Мы предлагаем базовый рецепт торта "Сметанник", но его можно разнообразить, добавив в сметанный крем ягоды или сливочный сыр маскарпоне.
Добавить фото 
Общее время
01:40
Подготовка
00:00
Выпечка
00:00
Порций
Ингредиенты
Для бисквита
Ванилин-интенсив Dr. Bakers
на кончике ножа
Мука пшеничная
150 г
Сахар
140 г
Яйца
5 шт.
Для крема
Загуститель для сметаны Dr. Bakers
1 упаковка
Сметана 20%
400 г
Сахарная пудра универсальная Dr. Bakers
3 ст. л.
Для пропитки (по желанию)
Сироп
50 мл
Одним движением создайте аппетитный внешний вид своей выпечки, слегка припорошив её сахарной пудрой перед подачей. Также универсальная сахарная пудра Dr. Bakers идеально подойдёт для приготовления глазурей, воздушных кремов и бисквитов. Способ приготовления
Шаг 1
Шаг 2
Муку (150 г) смешиваем с ванилином (на кончике ножа)
Ванилин-интенсив
на кончике ножа
Мука пшеничная
150 г
Шаг 3
Высыпаем муку во взбитые яйца и аккуратно перемешиваем.
Шаг 4
Тесто переливаем в форму для выпечки и ставим в разогретую до 170°С духовку на 50-55 минут.
Верхний и нижний нагрев 170°C Шаг 5
Готовый бисквит остужаем (желательно сутки, завернув в пищевую плёнку) и разрезаем на три одинаковых бисквита. При желании пропитываем сиропом (50 г).
Сироп
50 мл
Шаг 6
Для крема взбиваем сметану (400 г) с сахарной пудрой (3 ст. л.) одну минуту.
Сметана (15 - 20%)
400 г
Сахарная пудра универсальная
3 ст. л.
Шаг 7
Всыпаем загуститель (16 г), не переставая взбивать, смешиваем до однородности.
Загуститель для сметаны
16 г
Шаг 8
Каждый слой бисквита промазываем сметанным кремом, даём пропитаться пару часов.
Шаг 9
Приятного аппетита!
Dr. Bakers
Автор
Похожие рецепты
Оцени рецепт
Комментировать могут только авторизованные пользователи
Комментарии к рецепту торт «сметанник» (2)
Анастасия
2021-12-02 17:02
Очень нежный и вкусный торт. Вкус и воспоминания детства! Спасибо! Украсила кокосовой стружкой и чипсами
Ирина
2022-03-15 13:41
Вкусный тортик получился. Нежная сметанная кислинка. Сладкие коржи. Я ещё между кремом и коржами сделала прослойку из яблочного джема. Спасибо за рецепт ?
