Шоколадный медовик "Спартак"

Сообщить об ошибке

Создан Личутина

2021-01-10

5 (1 голос)

фото 1

комментарии 0

Очень вкусный торт! Похож на медовик, но еще и шоколадный. Готовится просто

#с выпечкой

#медовый

#шоколадный

#сметанный крем

#сырный крем

#в духовке

#простой торт

Общее время

02:00

Подготовка

00:30

Выпечка

01:10

Порций

Ингредиенты

Крем

Сахар рафинад

100 г

Сыр маскарпоне

250 г

Сметана

500 г

Тесто

Мука

400 г

Какао

50 г

Яйца

3 шт.

Сахар рафинад

80 г

Мед цветочный

90 г

Сода

1 ч. л.

Соль

щепотка

Масло сливочное

100 г

Способ приготовления

Шаг 1

В миске смешиваем сахар, яйца, мед и размягченное сливочное масло. Нагреваем до растворения сахара и добавляем соду. Не переборщите с ней!

Сахар рафинад

80 г

Яйца

3 шт.

Мед цветочный

100 г

Масло сливочное

100 г

Сода

щепотка

Шаг 2

Добавляем в массу муку и какао. Сначала замешиваем лопаткой, а потом руками по мере загущения

Какао

50 г

Мука

400 г

Ванильный сахар с натуральной ванилью

10 г

Шаг 3

Тесто делим на 8 частей и формируем шарики. Оставляем на 20 минут под пищевой пленкой

Шаг 4

Берем один шарик и очень тонко раскатываем. Накалываем вилкой. Отправляем в духовку разогретую на 180С на 5-6 минут. Так делаем со всеми шариками

Шаг 5

Обрезаем по тарелке. Обрезки не выкидываем, а измельчаем в блендере. Готовим сметанный крем. Смешиваем сахар, маскарпоне и сметану в миске и взбиваем.

Сыр маскарпоне

250 г

Сметана

500 г

Сахар рафинад

100 г

Шаг 6

Собираем торт. Каждый слой хорошо промазываем кремом. Также добавляем крема на бока и сверху торта. Посыпаем измельченной крошкой из остатков от коржей. Украшаем по вкусу и отправляем в холодильник на день. После этого можно подавать к чаю!