Жаренные пирожки с пряностями по рецепту бабушки

Подготавливаем ингредиенты.Молоко и вода нужны теплые, яйцо взбить, а муку просеять

В миску наливаем теплое молоко, к нему воду

Добавляем сахар

Затем добавляем соль. У меня соль обычная, мелкая

Добавляем взбитое яйцо

Добавляем одну пачку дрожжей

Перемешиваем венчиком и оставляем на минут 10-15

Я не стала долго ждать, у меня появляется такая шапочка дрожжевая

Добавляем просеянную муку и вымешиваем тесто

Готовое тесто помешаем в миску смазанную маслом, сверху тесто тоже мажем растительным маслом и укрываем пленкой и убираем в теплое место на часа 1,5 -2

Предварительно отвариваем картофель в подсоленной воде. Приступаем к начинке. На топленном или растительном масле обжариваем лук до золотистого цвета, добавляем паприку

К нашей пюрешке добавляем зажарку

Из пряностей у меня чабер. Он идеально подходит для картофеля.Добавляем по вкусу, у меня примерно 1 ст.л. Хорошенько перемешиваем пюре с зажаркой чтобы получилась однородная масса.

Рабочую поверхность смазываем маслом, делаем маленькие колобки. Из колобка формируем овал, в середину ставим начинку и защипляем края. Жарим на среднем огне в большом количестве масла, с двух сторон до золотистой корочки.

Пирожки готовы, приятного аппетита!Перед подачей обсыпать черным молотым перцем, или смесью паприки с солью.