Смешиваем в миске муку, дрожжи и соль.
Ингредиенты
Способ приготовления
Шаг 1
![Фото шага рецепта №1 Фото шага рецепта №1](/upload/ammina.optimizer/jpg-webp/q80/upload/resize_cache/uf/8b2/625_625_0/8b242d9d31582505db1e3c1d8e6a2dea.webp)
Шаг 2
Добавляем тёплое молоко, масло и яйцо, тщательно перемешиваем и замешиваем умеренно липкое тесто (если нужно, добавьте немного муки).
![Фото шага рецепта №2 Фото шага рецепта №2](/upload/ammina.optimizer/jpg-webp/q80/upload/resize_cache/uf/a9a/625_625_0/a9ae26a05481b397716d0487a354e3a4.webp)
Шаг 3
Формируем шар, накрываем плёнкой и оставляем в тёплом месте на час-полтора.
![Фото шага рецепта №3 Фото шага рецепта №3](/upload/ammina.optimizer/jpg-webp/q80/upload/resize_cache/uf/e1b/625_625_0/e1b9c4f37bef4ed61f4a1023ad375256.webp)
Шаг 4
Пока подходит тесто, готовим начинку: все овощи, кроме помидоров, моем и режем небольшими кубиками; обжариваем картошку с луком 2-3 минуты, добавляем остальные овощи, а также соль и специи, жарим ещё 3-5 минут. Добавляем нарезанную зелень, оливки или маслины.
![Фото шага рецепта №4 Фото шага рецепта №4](/upload/ammina.optimizer/jpg-webp/q80/upload/resize_cache/uf/20d/625_625_0/20de50126d66e964b52b76e77f206881.webp)
Шаг 5
Поднявшееся тесто обминаем, раскатываем в круг, перекладываем в форму, застеленную пергаментом; формируем дно и бортики.
![Фото шага рецепта №5 Фото шага рецепта №5](/upload/ammina.optimizer/jpg-webp/q80/upload/resize_cache/uf/01c/625_625_0/01cee86c734723ae026fad9c49b7d9f9.webp)
Шаг 6
Распределяем овощную начинку, сверху украшаем кружочками помидоров.
![Фото шага рецепта №6 Фото шага рецепта №6](/upload/ammina.optimizer/jpg-webp/q80/upload/resize_cache/uf/334/625_625_0/334bc9848d09eec4acf97fe706f378c8.webp)
Шаг 7
Заливаем смесью сметаны и яиц, ставим в разогретую духовку и выпекаем до румяности 40-45 минут при 180 °С.
![Фото шага рецепта №7 Фото шага рецепта №7](/upload/ammina.optimizer/jpg-webp/q80/upload/resize_cache/uf/7dd/625_625_0/7dd33fde46dc7426f1cdc425de6721c2.webp)
![Автор рецепта Открытый пирог с овощами](/upload/ammina.optimizer/png-webp/q80/upload/resize_cache/recipes/7d2/100_100_2/7d2ffa05aca758b01a5a96d81acd49dc.webp)