Для приготовления теста в глубокую ёмкость просеиваем пшеничную муку высшего сорта, добавляем к ней пакетик дрожжей Dr. Bakers, перемешиваем и оставляем на 10-15 минут для лучшего объединения.
Творожный кулич с апельсиновой цедрой
Сообщить об ошибке
2024-05-02
фото 3
комментарии 7
А сейчас поднимите руки все, кто больше всего любит именно творожные куличи! Для разнообразия добавили в него немного цедры апельсина. Получается он рыхлый и чуть влажный, тяжелый из-за творожной части. А верхушку украшали глазурью со вкусом цитрусовых, дольками сушёных цитрусов и посыпками в виде золотых жемчужинок.
Добавить фото 
Общее время
04:30
Подготовка
03:30
Выпечка
00:35
Порций
Ингредиенты
Опара
Дрожжи Dr. Bakers
1 упаковка
Мука пшеничная
30 г
Молоко
60 г
Сахар
1 ч. л.
Тесто
Декор-микс Фейерверк Dr. Bakers
1 упаковка
Глазурь со вкусом цитрусовых Dr. Bakers
1 упаковка
Мука пшеничная
320 г
Творог
250 г
Яйца
2 шт.
Сахар
170 г
Масло сливочное
50 г
Апельсин
2 шт.
Сушеный ананас
5 шт.
Способ приготовления
Шаг 1
Шаг 2
Молоко разогреваем до температуры 35-40 градусов, аккуратно вливаем в мучную смесь, добавляем сахарный песок, после чего перемешиваем смесь венчиком. Накрываем ёмкость с опарой полотенцем и оставляем в тёплом месте на 30 минут.
Шаг 3
Творог протираем через сито либо пробиваем погружным блендером до пастообразного состояния. При помощи тёрки аккуратно снимаем с апельсинов цедру. Добавляем сахар и цедру в творог и тщательно перемешиваем.
Шаг 4
Разбиваем в творожную массу яйца, затем ещё раз тщательно перемешиваем ингредиенты для максимально равномерного их распределения.
Шаг 5
Остывшее до комнатной температуры растопленное сливочное масло аккуратно вводим в творожную массу. Снова всё перемешиваем для равномерного распределения всех компонентов.
Шаг 6
Подошедшую опару добавляем к творожной массе и слегка перемешиваем венчиком. Небольшими порциями вводим в творожную массу просеянную муку и замешиваем липкое тесто.
Шаг 7
Накрываем ёмкость с тестом пищевой пленкой, укутываем полотенцем и оставляем в тёплом месте для подъема на 1-1,5 часа.
Шаг 8
Формы для куличей смазываем растительным маслом и посыпаем мукой. Слегка обминаем подошедшее тесто и раскладываем его по формам, заполняя при этом 1/2 от их объема. Накрываем формы полотенцем и оставляем для расстойки теста ещё на 30 минут.
Шаг 9
Разогреваем духовку до 180 градусов. Формы с будущими куличами помещаем на противень и выпекаем в течение 30-35 минут на уровне средней полки духовки. Готовность выпечки проверяем деревянной шпажкой или зубочисткой. Готовые куличи вынимаем из духовки и оставляем остывать, не извлекая из форм.
Шаг 10
Пакетик с глазурью со вкусом цитрусовых Dr. Bakers помещаем в горячую воду на 3-5 минут, затем срезаем уголок пакетика и украшаем готовой глазурью остывшие куличи. Поверх глазури посыпаем куличи кусочками сушеных цитрусов и цветной посыпкой Dr. Bakers.
Шаг 11
Творожный кулич с апельсиновой цедрой непременно станет главным пасхальным десертом на вашем праздничном столе.Приятного аппетита!
Dr. Bakers
Автор
Похожие рецепты
Оцени рецепт
Комментировать могут только авторизованные пользователи
Комментарии к рецепту творожный кулич с апельсиновой цедрой (7)
Наталья
2021-06-09 14:33
Вкусно.
Светлана
2021-07-29 08:35
У меня очень маленький опыт работы с тестом, поэтому была уверена, что что-то пойдет не так))) Несколько косяков действительно было, но в целом получилось очень неплохо!
Ирина
2021-08-12 22:03
Творожный кулич любимый у нашей семьи! Знаю несколько рецептов, в этот раз попробую приготовить по вашему, уверена, что разочарований не будет!
Татьяна
2021-07-23 21:24
Восхитительно нежный!??
Ольга
2021-07-07 16:39
Подскажите, сколько куличей выходит из такого объема теста, если различать его в формочки среднего размера?
Галя
2021-08-18 13:40
Я попробовала увеличить объем всех компонентов вдвое, чтобы получилось больше теста. Творожный кулич в итоге плохо поднялся, потому что тяжело было вымешивать. Рекомендую готовить строго по рецепту!
Анастасия
2021-04-29 21:34
Прикольно, первый раз дома делала
