Рецепт базового дрожжевого кулича

Для опары смешиваем муку (30 г), дрожжи для сдобы и кулича Dr. Bakers (8 г), сахар (20 г) и тёплое молоко (70 г). Оставляем в тёплом месте на 1 час.

Готовую опару смешиваем с яйцами (2 шт.), растопленным сливочным маслом (100 г) и сахаром (200 г).

К протёртому через сито творогу (180 г) добавляем карамельный ванилин Dr. Bakers (1 уп.), яичную смесь и муку (400 г). Замешиваем тесто в течение 15-20 минут и оставляем на 30 минут подходить под полотенцем.

В подошедшее тесто вмешиваем орехи (50 г) и изюм (100 г) и снова оставляем подниматься на 1,5 часа, периодически обминая тесто.

Делим тесто на три части и заполняем формы для куличей на 13 . Оставляем тесто подниматься в формах на 30 минут и перед выпечкой смазываем молоком (50 г).

Равномерный нагрев   180°C

Совет

30-40 минут

Выпекаем при 180°C 30-40 минут, остужаем готовые куличи и украшаем глазурью Dr. Bakers (1 уп.), следуя инструкции.

Добавляем декор-микс «Весенний» Dr. Bakers (1 уп.) и посыпку Dr. Bakers «Праздничная» (1 уп.) на незастывшую глазурь.