Пасхальные куличи

Сообщить об ошибке

Создан Алина

2023-03-13

2 (2 голоса)

фото 2

комментарии 1

Готовить пасхальные куличи можно по-разному, пользуясь проверенными рецептами. Классические рецепты можно адаптировать к современным возможностям и технологиям. Например, очень вкусными получаются куличи, тесто для которых готовится в хлебопечке. Результат получается ничуть не хуже, чем при вымешивании руками, но значительно сокращается время на приготовление выпечки.

#кулич

#пасха

#на молоке

#с изюмом

#с лимоном

#в духовке

#в хлебопечке

Добавить фото

Общее время

03:00

Подготовка

02:00

Выпечка

00:50

Порций

Ингредиенты

Теста

Дрожжи Dr. Bakers

3 ч. л.

Яйца

3 шт.

Масло сливочное

175 г

Молоко

110 мл

Соль

1.5 ч. л.

Сахар

6 ст. л.

Мука

450 г

Сухофрукты изюм

150 г

Глазури

Сахарная пyдра

1 стакан

Яичный белок

2 шт.

Лимонный сок

1 ч. л.

Способ приготовления

Шаг 1

Тесто для куличей я всегда готовлю в хлебопечке. Для этого необходимо в чашу хлебопечки вылить молоко, которое должно быть комнатной температуры или немного теплее. Далее добавить слегка взбитые вилкой яйца и мягкое масло. После жидких ингредиентов добавить муку, соль, сахар и сухие дрожжи. Включить режим "Тесто".

Шаг 2

Пока хлебопечка начала замешивать тесто необходимо промыть изюм и обдать его кипятком. Просушить на полотенце. Изюм добавляем в тесто тогда, когда хлебопечка издаст звуковой сигнал (или перед последним замесом, если в вашей помощнице такая функция не предусмотрена).

Шаг 3

Готовое тесто я раскладываю по предварительно смазанным маслом силиконовым формам, заполняя их на 1/2 - 2/3 (но не больше!). Даем тесту расстояться минимум 20 мин в теплом месте без сквозняков. Выпекать куличи в разогретой до 180 градусов духовке 30-50 минут (зависит от размера кулича). Готовые куличи достать из духовки.

Шаг 4

Готовим глазурь. Для этого на высокой скорости миксера взбиваем белки до устойчивых пиков, добавляем лимонный сок и постепенно всыпаем сахарную пудру. С помощью силиконовой кисточки обмазываем готовой глазурью куличи и украшаем различными кондитерскими посыпками. Кстати, глазурь быстрее застывает именно на горячих куличах