Пасха с сухофруктами

Берём 2 ёмкости. В одну из которых выливаем тёплое молоко и добавляем дрожжи,а также 2 столовые ложки сахара и пол чайной ложки соли.

В эту массу добавить 150 грамм муки, тщательно перемешать. Накрыть опару полотенцем (пищевой плёнкой) и отставить.

Высыпаем оставшийся сахар в пустую ёмкость. Затем добавляем 3 желтка и тщательно перемешиваем.

Затем добавляем 200 грамм сметаны и вымешиваем до однородной массы.

Добавляем ванилин, для приятного аромата.

Добавляем цедру апельсина и 2 столовые ложки коньяка. Перемешиваем.

Пока мы готовили опара вот так поднялась.

Смешиваем опару с жидким ингредиентами. Перемешиваем.И добавляем половину оставшейся муки. Ставим на расстойку.

В это время готовим сухофрукты. Режем и промываем их. Чтобы сухофрукты были вкуснее замочите их в соке апельсина).

Вымешиваем тесто с оставшейся мукой. Добавляем сухофрукты.

Постепенно добавляем к нашему тесту масло. Замешиваем тесто несколько раз.

Выкладываем в формы на 1/3. Оставляем на расстойку.

Спустя 2 часа тесто прекрасно поднялось и стало очень воздушным. Ставим его выпекаться при температуре 180 градусов 25-30 минут.

Равномерный нагрев  180°C

Тем временем взбиваем белки с сахаром, с добавление лимонного сока. И достаём украшения.

Обмазываем тёплые пасхи глазурью.

Просыпаем всеми украшениями, которые у вас есть. Приятного аппетита.