Пасхальный кулич пошаговый рецепт с фото

Ингредиенты

Дрожжи классические

36 г

Молоко

200 мл

Мука

450 г

Сахар

180 г

Яичный желток

9 шт.

Соль

1 ч. л.

Масло сливочное

200 г

Цедра апельсина

1 ст. л.

Сухофрукты изюм

200 г

Ванильный сахар Dr. Bakers

1 шт.

Сахарная пудра с натуральной ванилью Dr. Bakers

1 шт.

Яичный белок

1 шт.

Сахарная пyдра

200 г

Лимонный сок

1 ч. л.

Способ приготовления

Шаг 1

Делаем опару: разводим дрожжи в теплом молоке, добавляем 30 гр сахара и 100 гр муки. Аккуратно замешиваем опару и убираем в теплое место минут на 40.

Шаг 2

Взбиваем желтки с сахаром и ванильным сахаром до белой воздушной массы.

Шаг 3

В подошедшую опару добавляем взбитые желтки с сахаром, сливочное масло комнатной температуры, саарную пудру,соль и 350 гр муки. Замешиваем тесто и оставляем на расстойку примерно на 1 час.

Шаг 4

В подошедшое тесто добавляем изюм/клюву и цедру апельсина. Заполняем формочки для кулича на 1/3 и оставляем еще раз на расстойку минут на 30 до увеличения в обьеме в 2 раза. Выпекаем куличи при 180 градусах. Время рассчитываем исходя из размера вашей формы и особенностей вашей духовки, примерно это 30-40 минут.

Шаг 5

Готовый кулич украшаем глазурью и цукатами из апельсина. для глазури смешиваем 1 белок и 200 гр сахарной пудры, добавив пол чайной ложки лимонного сока.