Панеттоне

Сообщить об ошибке

Создан Елена

2020-01-16

5 (1 голос)

фото 1

комментарии 0

Воздушный и нежный итальянский кулич.

#кулич

#панеттоне

#на молоке

#на желтках

#с лимоном

#с апельсином

#в духовке

Общее время

04:30

Подготовка

04:00

Выпечка

00:30

Порций

Ингредиенты

Мука

430 г

Сахар рафинад

150 г

Сахарная пудра с натуральной ванилью Dr. Bakers

5 г

Дрожжи свежие

7 г

Яичный желток

150 г

Молоко горячее

190 г

Мед липовый

25 г

Масло сливочное

180 г

Апельсин

1 шт.

Лимон

2 шт.

Коньяк

50 г

Способ приготовления

Шаг 1

Сначала тщательно смешиваем все сухие ингредиенты, в том числе и дрожжи. Затем в отдельной чаше соединяем желтки, мёд и тёплое молоко.

Шаг 2

Замачиваем изюм в тёплой воде. После этого постепенно вливаем жидкие ингредиенты в сухие, замешивая насадкой крюк на средней скорости. После этого по столовой ложке добавьте очень мягкое сливочное масло. После добавляем цедру апельсина и двух лимонов. Коньяк добавляем опционально. Оборачиваем пищевой плёнкой и убираем в тёплое место. После того, как тесто поднимется, заново перемешиваем минут 5-10. Добавляем размокший изюм.