Морковный кулич с орехами и специями

Сообщить об ошибке

Создан Дарья

2019-12-01

4.8 (5 голосов)

фото 1

комментарии 0

Он шикарен!!! Нежный, воздушный, пушистый, с тонким ароматом специй и приятными ореховыми нотками. Морковь абсолютно не чувствуется, но дарит красивый желтый цвет и сочность куличам. Пожалуй, это тот самый пасхальный рецепт, когда можно приложить минимум усилий и получить максимум результата - мой безусловный фаворит в экономии времени. А если использовать быстродействующие дрожжи Dr. Bakers, то не надо отдельно делать опару и можно (и нужно) сразу объединить дрожжи с мукой, вымесить тесто и вуаля - все готово отправиться в духовку. А какие фантастические ароматы витают по дому, когда куличи выпекаются. Не буду томить и поделюсь рецептом.

#кулич

#пасха

#на молоке

#на желтках

#в духовке

Общее время

04:30

Подготовка

03:20

Выпечка

00:50

Порций

Ингредиенты

Дрожжи Dr. Bakers

7 г

Ванильный сахар Dr. Bakers

1 упаковка

Ароматизатор «Миндаль» Dr. Bakers

3 капли

Глазурь со вкусом лимона Dr. Bakers

3 упаковки

Декор-микс Фейерверк Dr. Bakers

2 упаковки

Мука пшеничная

500 г

Морковь

150 г

Специи для сладкого

0.5 ч. л.

Орехи грецкие

70 г

Масло сливочное

100 г

Сахарная пyдра

140 г

Молоко

1200 мл

Яйца

2 шт.

Яичный желток

2 шт.

Соль

по вкусу

Способ приготовления

Шаг 1

Подготовить все ингредиенты.

Шаг 2

Взбить яйца с сахарной пудрой, ванильным сахаром и ароматизатором.

Шаг 3

Отварить морковь до мягкости, пюрировать блендером и остудить. Добавить морковное пюре и сливочное масло комнатной температуры к яйцам и сахару.

Шаг 4

Взбить. Можно даже пробить блендером для полного кремооборазного объединения). Всыпать муку, дрожжи, соль.

Шаг 5

Собрать тесто. Добавить измельченные орехи, хорошо вымесить. Положить тесто в миску, смазанную маслом, накрыть пленкой и оставить в теплом месте на 1,5 часа на расстойку.

Шаг 6

Разложить по формам, заполняя их на 1/3 .

Шаг 7

Накрыть промасленным пергаментом и дать расстояться 40–60 минут.

Шаг 8

Выпекать в разогретой до 180°C духовке 40–50 минут, до сухой шпажки, верх закрыть фольгой.

Шаг 9

Остудить полностью. Украсить глазурью, посыпками, орехами, специями, специями или шоколадом.

Совет

Если используете сухую цитрусовую глазурь, то можно варьировать ее густоту и добавлять меньше или больше воды, в зависимости от того, какой результат хотите получить.