Пасхальные куличи с двумя начинками

Сообщить об ошибке

Создан Дарья

2023-03-13

5 (1 голос)

фото 1

комментарии 0

Предлагаю приготовить сразу 2 кулича – с разными начинками. Для одного нам потребуется цедра апельсина и орехи, а для другого изюм и клюква. Я использую сухие дрожжи Dr. Bakers–это 100% результат, с ними тесто всегда поднимется.

#кулич

#пасха

#на молоке

#на желтках

#с изюмом

#с апельсином

#в духовке

Общее время

03:30

Подготовка

02:30

Выпечка

00:30

Порций

Ингредиенты

Ароматизатор «Ром» Dr. Bakers

Дрожжи Dr. Bakers

7 г

Мука

430 г

Сахар

150 г

Сахарная пyдра ароматизированная

5 г

Яичный желток

150 г

Молоко

190 г

Мед

25 г

Масло сливочное

180 г

Апельсин

2 шт.

Орехи грецкие

100 г

Сухофрукты изюм

по вкусу

Способ приготовления

Шаг 1

Смешаем все сухие ингредиенты в миске, муку нужно просеивать. Хорошо перемещать венчиком. Во второй миске смешиваем тёплое молоко, мёд и желтки.

Шаг 2

На средней скорости, насадкой крюк для теста начинаем вымешивать тесто, постепенно вливая жидкие ингредиенты в сухие.

Шаг 3

Туда же замешиваем мягкое сливочное масло.

Шаг 4

Накрываем тесто пленкой и отправляем на час - полтора в тёплое время для того, чтобы оно поднялось.

Шаг 5

Готовим начинки.Натираем цедру апельсина и дробим грецкий орех. В другой миске замачиваем изюм и клюкву.

Шаг 6

Достаём наше тесто и начинаем его снова вымешивать, то такого состояния, чтобы оно не рвалось сразу и не липло к рукам. Делим тесто на 2 половины и в каждую замешиваем начинки. Там, где есть цедра и грецкий орех , я рекомендую добавить ром или ароматизатор ром от Dr. Bakers. Наполняем формочки и отравляем опять в тёплое место, чтобы тесто поднялось уже в форме.

Шаг 7

Отправляем выпекаться на 170 градусов примерно на 25-30 мин. Как только куличи подрумянятся, их нужно вынуть. Но я всегда рекомендую проверять готовность шпажкой.