Кулич творожный

Начинаем наше приготовление с опары. Для этого, в тёплое молоко добавляем быстрорастворимые дрожжи Dr. Bakers, 1 ст.л. сахара и просеянную муку. Консистенция опары должна получиться слегка жидкая.

Далее смешиваем яйца, сахар и добавляем ванилин-интенсив Dr. Bakers - он придаст выпечки вкус и аромат. Взбиваем при помощи миксера несколько минут до образования пены.

После чего протираем творог и добавляем к нашей получившейся яичной пене. Смешиваем до однородной массы.

Далее добавляем сливочное масло, лучше растопить его или же заранее до приготовления достать его из холодильника, чтобы оно стало мягким.

Спустя пару часов, достаём нашу опару. Для более быстрого её поднятия, можно несколько раз прогреть опару в микроволновой печи на маленькой мощности.

Смешиваем нашу опару с взбитыми яйцами с творогом. Добавляем оставшуюся просеянную муку и замешиваем тесто.

После чего, тесто перекладываем для удобства в пакет, завязываем его не слишком туго, оставив место для поднятия теста и отправляем в холодильник примерно на 5-6 часов.

Достав тесто из холодильника, вмешиваем в него сухофрукты. У меня курага и изюм. Можно добавить цедру апельсина или лимона, а также орехи по желанию.

Далее смазываем форму и присыпаем её мукой.Разделяем тесто на несколько частей и перекладываем в форму, заполняя её чуть меньше половины. Ставим в разогретую духовку и выпекаем примерно 40 минут при 180 градусах.

Нижний нагрев  180°C

После остывания поливаем глазурью и украшаем посыпкой Dr. Bakers. Приятного аппетита!