Кулич с меренгой

В избранное
Сообщить об ошибке
Создан
Rating Icon
5 (4 голоса)
Этот воздушный и мягкий пасхальный кулич с итальянской меренгой обязательно понравится вашим гостям благодаря своему нежному вкусу и тонкому шоколадному аромату. Наш пошаговый рецепт приготовления кулича поможет вам украсить пасхальный стол!
#кулич
#пасха
#на молоке
#с изюмом
#с шоколадом
#в духовке
Общее время
03:30
Подготовка
02:30
Выпечка
00:30
Порций

Ингредиенты

Дрожжи Dr. Bakers
1 упаковка
Мука пшеничная
430 г
Масло сливочное
100 г
Яйца
3 шт.
Сахар
100 г
Молоко
125 г
Сухофрукты изюм
40 г
Шоколадные капли
40 г
Для меренги
Сахарная пудра универсальная Dr. Bakers
60 г
Яичный белок
100 г
115
100 г

Способ приготовления

Шаг 1

Муку смешиваем с дрожжами.

Фото шага рецепта №1
Реклама
Баннер Кокосовая стружка

Шаг 2

Добавляем тёплое молоко и чуть взбитые яйца. Начинаем перемешивать тесто комбайном с насадкой «крюк».

Фото шага рецепта №2

Шаг 3

Добавляем мягкое сливочное масло и сахар, продолжая замес.

Фото шага рецепта №3

Шаг 4

Тесто накрываем плёнкой и ставим на расстойку в тёплое место на 1 час.

Фото шага рецепта №4

Шаг 5

Обминаем тесто, добавляем изюм (можно заранее замочить в роме или соке) и шоколадные капли, обминаем тесто ещё раз.

Фото шага рецепта №5

Шаг 6

Распределяем тесто по формочкам, заполняя их на 1/3, ставим в тёплое место для подъёма на 40 минут.Выпекаем куличи при 170°С 30 минут.

Фото шага рецепта №6

Шаг 7

Готовим меренгу – куриные белки и сахар смешиваем, ставим на водяную баню и нагреваем до растворения крупинок сахара.

Фото шага рецепта №7

Шаг 8

Взбиваем миксером белки с сахаром на средней скорости. Продолжая взбивать, по чуть-чуть всыпаем сахарную пудру.

Фото шага рецепта №8

Шаг 9

У нас должна получиться густая, белая, блестящая масса. Наносим ложкой меренгу на куличи.

Фото шага рецепта №9

Шаг 10

Можно пройтись горелкой по верху меренги на куличе, либо поставить в духовку на режим «гриль» на 5–7 минут.Приятного аппетита!

Фото шага рецепта №10
Автор рецепта Кулич с меренгой
Dr. Bakers
Автор
Подписаться

Комментарии к рецепту кулич с меренгой (1)

Аватар
Вкусный кулич с меренговым облачком
Фото отзыв на рецепт
Tg
VK