Муку смешиваем с дрожжами.
Кулич с меренгой
Сообщить об ошибке
2023-03-27
фото 2
комментарии 1
Этот воздушный и мягкий пасхальный кулич с итальянской меренгой обязательно понравится вашим гостям благодаря своему нежному вкусу и тонкому шоколадному аромату. Наш пошаговый рецепт приготовления кулича поможет вам украсить пасхальный стол!
Добавить фото 
Общее время
03:30
Подготовка
02:30
Выпечка
00:30
Порций
Ингредиенты
Дрожжи Dr. Bakers
1 упаковка
Мука пшеничная
430 г
Масло сливочное
100 г
Яйца
3 шт.
Сахар
100 г
Молоко
125 г
Сухофрукты изюм
40 г
Шоколадные капли
40 г
Для меренги
Сахарная пудра универсальная Dr. Bakers
60 г
Яичный белок
100 г
115
100 г
Способ приготовления
Шаг 1
Шаг 2
Добавляем тёплое молоко и чуть взбитые яйца. Начинаем перемешивать тесто комбайном с насадкой «крюк».
Шаг 3
Добавляем мягкое сливочное масло и сахар, продолжая замес.
Шаг 4
Тесто накрываем плёнкой и ставим на расстойку в тёплое место на 1 час.
Шаг 5
Обминаем тесто, добавляем изюм (можно заранее замочить в роме или соке) и шоколадные капли, обминаем тесто ещё раз.
Шаг 6
Распределяем тесто по формочкам, заполняя их на 1/3, ставим в тёплое место для подъёма на 40 минут.Выпекаем куличи при 170°С 30 минут.
Шаг 7
Готовим меренгу – куриные белки и сахар смешиваем, ставим на водяную баню и нагреваем до растворения крупинок сахара.
Шаг 8
Взбиваем миксером белки с сахаром на средней скорости. Продолжая взбивать, по чуть-чуть всыпаем сахарную пудру.
Шаг 9
У нас должна получиться густая, белая, блестящая масса. Наносим ложкой меренгу на куличи.
Шаг 10
Можно пройтись горелкой по верху меренги на куличе, либо поставить в духовку на режим «гриль» на 5–7 минут.Приятного аппетита!
Dr. Bakers
Автор
Похожие рецепты
Оцени рецепт
Комментировать могут только авторизованные пользователи
Комментарии к рецепту кулич с меренгой (1)
Марина
2023-04-02 10:51
Вкусный кулич с меренговым облачком
