Кулич пасхальный на сухих дрожжах

Сообщить об ошибке

Создан Татьяна

2023-03-13

5 (5 голосов)

фото 4

комментарии 3

От того, насколько правильно выбраны продукты для выпечки, во многом зависит и результат. Предлагаем рецепт с сухими быстродействующими дрожжами – они отлично поднимают тесто, добавлять их можно сразу в муку. Пошаговые фотографии и подробные инструкции помогут не ошибиться и испечь роскошный праздничный кулич.

#кулич

#пасха

#на молоке

#с изюмом

#с лимоном

#в духовке

Добавить фото

Общее время

02:00

Подготовка

01:20

Выпечка

00:35

Порций

Ингредиенты

Дрожжи Dr. Bakers

11 г

Ванильный сахар Dr. Bakers

1 ч. л.

Яйца

6 шт.

Масло сливочное

200 г

Сахар

300 г

Сушеный ананас

150 г

Молоко

0.5 л

Мука

1200 г

Сухофрукты изюм

250 г

Глазурь

Сахарная пудра универсальная Dr. Bakers

250 г

Яичный белок

2 шт.

Лимонный сок

1 ч. л.

Способ приготовления

Шаг 1

Подготовить нужные ингредиенты. Молоко подогреть, масло растопить. В молоко положить дрожжи, 0,5 кг муки, перемешать.

Шаг 2

Дать тесту подняться в тепле минут 30.

Шаг 3

Желтки от яиц, перемешанные с сахарным песком и ванильным сахаром, смешать с тестом.

Шаг 4

Полученное тесто перемешать с маслом.

Шаг 5

Полученное тесто смешать с белками от яиц, взбитыми до состояния пены, оставшейся мукой.

Шаг 6

Полученное тесто не прилипает к рукам, воздушное. Дать подняться в тепле минут на 40-50.

Шаг 7

В это время изюм замочить в теплой воде минут на 10, слить воду.в подошедшее тесто добавить изюм, ананасы, хорошо перемешать. Я готовила большие куличи с изюмом, а маленькие с изюмом и ананасами.

Шаг 8

Наполнить формы на 1/3 или 1/2 (максимум иначе кулич "убежит"в духовке). Дать тесту немного подняться.Разогреть духовку до 90°. Выпекать 9 мин при 90°, далее увеличить температуру до 170° и выпекать до готовности, проверяя шпажкой. Это примерно еще 20 мин. Маленькие куличики соответственно быстрее пекутся.Для глазури взбить миксером белки с лимонным соком и щепоткой соли в плотную пену. Далее по немногу добавлять сахарную пудру и вручную перемешивать. Данного количества глазури хватило на все куличи (3 больших и 8 маленьких), а также осталось немного сыну просто так покушать. Украсить по желанию посыпкой или сахарными цветными карандашами, или маршмеллоу с безе.