Кулич-краффин

Сообщить об ошибке

Создан Ася

2019-12-01

5 (2 голоса)

фото 2

комментарии 1

Если вы любите круассаны и куличи, тогда мы идем к вам! Потому что кулич краффин как раз объединяет в себе слоистую текстуру, нежность, потрясающий аромат и вкус! Краффины чуть более трудоемки, чем обычные куличи, но они получаются совсем другие! Обязательно надо печь! Я в качестве начинки использовала просто изюм, но можно положить шоколад, орешки, любые цукаты и сухофрукты. Даже из одного замеса теста сделать разные вкусы! А если вы все еще боитесь дрожжевого теста, то рекомендую попробовать дрожжи от моих любимых @Dr. Bakers_russia. Эти дрожжи добавляются прямо в муку, можно не готовить опару. Удобно! Рецепт смотрите в комментариях. А подробный пошаговый рецепт этих куличей ждет по ссылке: А вы куличи с чем больше всего любите?

#кулич

#краффин

#на молоке

#с изюмом

#в духовке

Добавить фото

Общее время

03:00

Подготовка

02:00

Выпечка

00:40

Порций

Ингредиенты

Сахарная пудра с натуральной ванилью Dr. Bakers

15 г

Дрожжи Dr. Bakers

7 г

Мука

425 г

Молоко

100 мл

Сахар

130 г

Масло сливочное

100 г

Яйца

2 шт.

Для начинки

Ароматизатор «Ром» Dr. Bakers

5 капель

Сухофрукты изюм

200 г

Способ приготовления

Шаг 1

Изюм залить кипятком и добавить 3-5 капель ароматизатора «Ром» Dr.oetker

Шаг 2

Смешать вместе муку, дрожжи Dr.oetker, сахар cнатуральной ванильюdrDr.oetker и половину белого сахара.

Шаг 3

Растопить сливочное масло.Яйца взбить с оставшимся сахаром до пышности.Добавить чуть теплое молоко, взбитые яйца и растопленное масло к мучной смеси, тщательно вымешивая тесто.

Шаг 4

Накрыть миску с тестом полотенцем и убрать в теплое место примерно на 1 час. Тесто должно подняться.

Шаг 5

Готовое тесто разделить на 3 части. Изюм откинуть на дуршлаг, чтобы стекла жидкость. Каждую часть теста раскатать в пласт, сверху выложить изюм и скрутить пласт рулетом. Оставить готовые рулеты на 30 минут.

Шаг 6

Затем каждый рулет разрезать вдоль, не доходя до конца 2 см и скрутить «улиткой» в 2 стороны. Затем сложить «улитки» одну на другую и аккуратно уложить в форму.