Мармелад без сахара из крыжовника

Берем любые ягоды, у меня крыжовник, ягоды можно взять замороженные как у меня, я их разморозила в микроволновке и пюрировала погружным блендером для однородности.

Замачиваем желатин, 1 к 6, остальную воду мы добавим сразу в ягоды.

Вливаем воду. Ягоды я немного разбавила водой, чтобы не было яркой кислоты, можно разбавить водой, а пюре яблочным, например.

Когда желатин набухнет, добавляем его в крыжовник, и ставим на водяную баню, чтобы желатин растаял полностью, не кипятим! Можно сразу растопить желатин и влить в крыжовник.Добавляем в массу любой сахарозаменитель по вкусу.

Ещё я дополнительно процедила массу от косточек через сито, но это делать не обязательно.

Вливаем массу в форму, у меня обычная форма для выпечки, убираем в холодильник.Достаем, разрезаем на квадраты, или как вам нравится. Если вы хотите получить мармелад плотнее, добавьте больше желатина.