Воздушные панкейки

Разделите желтки и белки. Желтки взбейте с 20 гр. сахара, лучше взбить их, венчиком.

В муку добавьте пол чайной ложки разрыхлителя, перемешайте.

Добавьте муку с разрыхлителем в желтки с сахаром. Хорошо перемешайте.

Белки взбейте с 20 гр. сахара. Взбейте их до острых пиков.

Добавьте в тесто белки, перемешайте всё лопаткой, не допускайте не перемешанный белок в тесте.

Выложите тесто на сковороду, обжаривайте с двух сторон, приятного аппетита!