Панкейки "Зебра"

Сообщить об ошибке

Создан Мария

2020-09-29

5 (1 голос)

фото 1

комментарии 0

Нежнейшие мраморные панкейки для всех семьи. Эти панкейки пеку на завтрак, муж в восторге!

#на кисломолочной основе

#без начинки

Общее время

00:30

Подготовка

00:15

Выпечка

00:15

Порций

Ингредиенты

Кефир 3

400 мл

Мука пшеничная

180 г

Сахар

50 г

Соль

3 г

Разрыхлитель теста Dr. Bakers

1 ч. л.

Какао-порошок Dr. Bakers

2 ст. л.

Масло растительное

50 мл

Яйца

1 шт.

Разрыхлитель теста Dr. Bakers помогает хозяйкам придавать тесту объем, пышность и равномерную пористую структуру. Разрыхлитель теста в отличие от соды не оставляет запаха или привкуса.

Способ приготовления

Шаг 1

Взвесить все ингредиенты по рецепту

Шаг 2

Яйцо взбить с сахаром и солью веником или миксером

Шаг 3

Кефир нагреть на плите до 40-45С, постоянно помешивая.

Шаг 4

В подогретый кефир вылить взбитую яичную массу с сахаром и солью, добавить разрыхлитель, перемешать

Шаг 5

Всыпать муку, перемешать ложкой, чтобы не осталось комочков. Перемешивать нужно аккуратно, чтобы сохранить пышность массы

Шаг 6

Полученную смесь разделить пополам, отложить половину в отдельную миску, добавить в одну часть какао-порошок

Шаг 7

Растительное масло разделить пополам (по 25 мл), добавить в каждую порцию, перемешать

Шаг 8

Осторожно добавить массу с какао порошком к белой массе (выливать круговыми движениями тонкой струйкой), провести ложкой по массе крест на крест (но не перемешивать, чтобы сохранился мраморный вид)

Шаг 9

Выкладывать на разогретую сковороду (маслом смазывать не нужно, огонь выше среднего) по 2 столовые ложки теста, выпекать по 10 секунд с каждой стороны.