Желейный торт с лаймом

Сообщить об ошибке

Создан Вера

2021-05-04

3.89 (9 голосов)

фото 2

комментарии 1

Торт получился очень нежный, воздушный и тающий во рту. Результатом я очень довольна. Если вы не смогли найти сливочный сыр, можно, в крайнем случае, заменить его творогом, протертым через сито или готовым творожным десертом без добавок (только учитывайте, если он сладкий, то необходимо немного уменьшить количество сахара в рецепте). Если вы не нашли лайм, его можно отлично заменить лимоном, к тому же он несет в себе скорее декоративную роль, чем вкусовую.очень -очень нежный торт без выпечки.

#без выпечки

#из печенья

#без теста

#желе

#сметанный крем

#сырный крем

Добавить фото

Общее время

08:00

Подготовка

01:00

Выпечка

00:00

Порций

Ингредиенты

Ванильный сахар Dr. Bakers

10 г

Желатин пищевой Dr. Bakers

10 г

Печенье

200 г

Масло сливочное

100 г

Масло сливочное

150 г

Сахар

120 г

Лайм

1 шт.

Мята

1 веточка

Желатин

1 шт.

Сметана (15 - 20%)

500 г

Способ приготовления

Шаг 1

Приготовление:Печенье измельчить в комбайне (если нет комбайна, можно положить в пакет и покатать скалкой).

Шаг 2

Масло растопить в микроволновке. Всыпать измельченное печенье, хорошо перемешать.

Шаг 3

Взять разъемную форму (у меня форма 22 в диаметре). Можно на дно формы положить круг, вырезанный из пергаментной бумаги, чтобы потом легче было переложить куда-нибудь торт. Высыпать крошки в форму, распределить и утрамбовать. Поставить в холодильник на 20-30 минут.

Шаг 4

Желатин залить 100 мл воды и оставить для набухания на 10 минут (или на время, указанное на упаковке).

Шаг 5

Поставить желатин на маленький огонь, подогреть примерно до 40-50 градусов. Перемешать, желатин должен полностью раствориться. Остудить

Шаг 6

С лайма срезать по 1\4 части с двух краев, из них отжать сок (примерно 2 ст.л. получится). Среднюю часть лайма оставить для украшения. Сметану, сливочный сыр, сахар, ванильный сахар, сок лайма взбить до растворения сахара.

Шаг 7

Влить остывший желатин, одновременно взбивая миксером.

Шаг 8

Перелить полученную смесь в форму поверх печенья. Поставить в холодильник на 1-2 часа.

Шаг 9

Развести желе по инструкции на упаковке, только уменьшить количество воды на 50 мл. Остудить.

Шаг 10

Налить желе поверх застывшего сметанного слоя. Поставить торт в холодильник на 4-5 часов до полного застывания.

Шаг 11

Чтобы снять бортик разъёмной формы, без повреждения краев торта, советую использовать обычный фен. Равномерно прогреть феном бортик снаружи в течение минуты, потом аккуратно расстегнуть форму.

Шаг 12

Оставшуюся часть лайма порезать на 6 тоненьких кружочков, на каждом кружке сделать по одному надрезу до середины, изогнуть. Украсить желейный торт лаймом и мятой.