В сотейнике смешиваем сливки и сахарную пудру, доводим до кипения. Снимаем с огня.
Сливки 33%
200 г
Сахарная пудра универсальная
60 г
Сметанный торт-желе с клубничным соусом
Сообщить об ошибке
2023-06-16
фото 1
комментарии 0
Этот нежный сметанный торт и клубничный соус - отличный дуэт.
Они созданы для того, чтобы есть их ну оооочень мееедленно и наслаждаться каждым кусочком.
Да и вправду, как можно куда-то торопиться, если после ложечки такого десерта вы отправляетесь в волшебную страну блаженства и наслаждения?
Общее время
02:00
Порций
Ингредиенты
Для торта
Сливки 33%
200 мл
Сметана 30%
600 г
Сахарная пудра универсальная Dr. Bakers
60 г
Желатин пищевой Dr. Bakers
20 г
Для клубничного соуса
Ягоды клубника
1000 г
Сахар
1000 г
Желфикс 1:1 для консервирования
1 упаковка
Универсальное средство для приготовления варенья и джемов на основе пектина - натурального желирующего компонента, при добавлении которого варенье приобретает приятную джемовую консистенцию.
Способ приготовления
Шаг 1
Шаг 2
Добавляем желатин, хорошо перемешиваем венчиком до полного растворения.
Желатин пищевой
20 г
Шаг 3
Вмешиваем сметану и разливаем по формочкам или в 1 большую форму. Отправляем форму в холодильник минимум на 4 часа (можно на ночь).
Сметана 30%
600 г
Шаг 4
Для начинки клубнику промываем, просушиваем, срезаем плодоножки и нарезаем кусочками.
Ягоды клубника
1000 г
Шаг 5
С помощью погружного блендера превращаем половину клубники в пюре, оставшиеся ягоды оставляем кусочками
Шаг 6
2 ст. л. сахара смешиваем с Желфикс 1:1, добавляем к клубничному пюре и нарезанной кусочками клубнике.
Желфикс 1:1 для консервирования
1 упаковка
Сахар
2 ст. л.
Шаг 7
Хорошо перемешиваем, ставим на огонь, доводим до кипения, добавляем оставшийся сахар и варим ещё 3 минуты. Снимаем пенку, разливаем по чистым и сухим баночкам. переворачиваем вверх дном и оставляем на 5 минут.
Сахар
960 г
Шаг 8
Торт нарезаем на порции и подаем с клубничным соусом.
Dr. Bakers
Автор
Похожие рецепты
Оцени рецепт
Комментировать могут только авторизованные
пользователи