Торт "Прага"

Подготавливаем необходимые ингридиенты.

В миску просеиваем муку и 50 грамм какао Dr. Bakers. Перемешиваем.

Шесть яиц делим на белки и желтки. Желтки перемешиваем с 75 граммами сахара.

С помощью блендера взбиваем желтки до образования пышной массы.

Шесть яичных белков 75 г сахарного песка взбиваем миксером до мягких пиков.

В желтковую массу аккуратно вмешиваем взбитые белки. После вводим смесь муки и какао. И добаляем растопленное сливочное масло

В смазанную форму переливаем нашу массу и ставим в духовку на 30 минут

Приступаем к приготовлению крема. В кастрюле с толстым дном смешиваем желток с 20 мл воды, добавляем сгущенное молоко и варим на медленном огне постоянно помешивая до загустения.

Сливочное масло комнатной температуры взбиваем с сахарным песком и какао порошком. По одной ложке начинаем вводить заварной крем, продолжая взбивать.

Добавляем ароматизатор

Достаем корж,разрезаем на три части.

Смазываем коржи кремом. На верхний корж добавляем абрикосовый джем или варенье.

Покрываем глазурью.

Посыпаем сверху шоколадной посыпкой.