Торт "Кудряш"

Подготовим все ингредиенты. Для рецепта нам понадобится сливочное масло обязательно высшего сорта, какао тоже лучше брать хорошего качества. Яйца перед готовкой немножко охладить в холодильнике.

Делаем тесто. Возьмём четыре яйца, яйца разделить на желток и белок, белок пока уберём, а будем работать с желтком. 4 желтка взбить со стаканом сахара и добавить чайную ложку ванильного сахара. Взбиваем миксером примерно пару минут. Потом медленно добавляем белок и также взбиваем, постепенно добавляем в яичную смесь стакан муки с чайной ложкой разрыхлителя для теста. Всю смесь взбиваем ещё пару минут. Тесто должно получиться жидковатым. Когда тесто готово, переливаем его в форму, предварительно застеленную пергаментом для выпечки, слегка смазанную растительным маслом. Тесто это убираем в духовку на температуру 180 градусов, примерно на на 40 минут, в зависимости от вашей духовки. Когда первый светлый корж будет готов, проделываем тот же самый процесс, только с добавлением в тесто ещё три столовые ложки какао- это будет тёмный корж. Также ставим тёмный корж в духовку на 180 градусов.

Каждый корж делим на две части, итого у нас получится 4 коржа, два светлых и два тёмных. Пусть коржи остывают, а мы приступим к приготовлению крема.

Для крема мы возьмём 2 банки сгущёнки варёной и две упаковки сливочное масло высшего сорта. Начинаем взбивать сливочное масло, масло, оно должно быть комнатной температуры, мягкое. Взбиваем масло миксером, а потом добавляем варёной сгущёнки. Взбиваем пока смесь не станет однородной, без комочков. Наш крем готов.

С уже нарезанных коржей ладошкой скатываем крошки-это будут наши кудряши, для украшения торта. Их можно смешать вместе или же как я сделала, разделить на светлые и тёмные крошки.

Собираем торт. Возьмем один светлый корж, смазываем его кремом, на него сверху кладём тёмный и также смазываем его кремом. Потом опять всё повторяем- светлый, потом темный корж. Весь торт сверху и по бокам смазываем кремом, потом украшаем нашими крошками - кудряшками, как вам захочется. Торт должен постоять минимум 2 часа, а лучше всю ночь. Приятного аппетита!