Торт "Ленинградский" пошаговый рецепт с фото на сайте академии Dr. Bakers

Ингредиенты

Мука

320 г

Масло сливочное

200 г

Сахарная пудра с натуральной ванилью Dr. Bakers

140 г

Ванильный сахар Dr. Bakers

1 ст. л.

Яйца

1 шт.

Разрыхлитель теста Dr. Bakers

1 ч. л.

Яйца

1 шт.

Сахар

180 г

Молоко

120 мл

Масло сливочное

200 г

Какао

3 ч. л.

Способ приготовления

Шаг 1

Мягкое сливочное масло растереть с сахарной пудрой Dr. Bakers

Шаг 2

Добавляем ванильный сахар Dr. Bakers и хорошо перемешиваем

Шаг 3

Просеянную муку смешиваем с разрыхлителем Dr. Bakers

Шаг 4

В масло добавляем яйцо и хорошо перемешиваем.

Шаг 5

Туда же добавляем муку и хорошо перемешиваем. Формируем 4 шарика теста. Отправляем тесто в холодильник на 20 минут

Шаг 6

Раскатываем каждый кружочек теста и вырезаем квадрат. Густо накалываем вилкой и ставим в духовку 180 градусов на 10 минут (в зависимости от мощности духовки)

Шаг 7

Для крема:Молоко соединяем с сахаром. Ставим на плиту и доводим до кипения. Провариваем до загустения (3-5 минут)

Шаг 8

Яйцо взбиваем и тонкой струйкой вливаем к нему наш молочный сироп. И провариваем все до загустения (5-7 минут). Охлаждаем до комнатной температуры

Шаг 9

Мягкое сливочное масло взбиваем с заварной массой. Добавляем какао и все опять хорошо взбиваем до пышной массы.

Шаг 10

Собираем торт, как обычно. Украшаем по своему вкусу! Я украшаю глазурью, орехами и суфле. И вот такая красота у нас получается. Всем ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!