Сливочное масло необходимо заранее достать из холодильника, чтобы оно к моменту начала готовки стало мягким. В подтаявшее сливочное масло добавляем сахар и взбиваем при помощи миксера или блендера до появления пышной массы.
Торт королевы Виктории
Сообщить об ошибке
2023-12-13
фото 1
комментарии 5
Бисквитный торт в домашних условиях? Это не так сложно, как кажется. Бисквитный торт с кремом из свежих ягод не идет ни в какое сравнение с тортом из магазина. Главное отличие бисквитного торта приготовленного своими руками от купленного в магазине это отсутствие химии и консервантов. Этот торт станет прекрасным поводом собраться всей семьей за чашечкой чая и украсит любое торжество.
Общее время
03:00
Подготовка
00:30
Выпечка
00:30
Порций
Ингредиенты
Для крема
Загуститель для сливок Dr. Bakers
1 упаковка
Ягоды
по вкусу
Сливки
200 мл
Для бисквита
Разрыхлитель теста Dr. Bakers
1 ч. л.
Сахар
220 г
Масло сливочное
220 г
Яйца
3 шт.
Мука
220 г
Для крема сверху
Пищевой краситель для яиц жидкий красный Dr. Bakers
1 капля
Сливки
100 мл
Сыр сливочный
200 г
Способ приготовления
Шаг 1
Шаг 2
Постепенно добавляем яйца - по одной штуке. Одно яйцо добавили - взбили, затем следующее и т. д.
Шаг 3
В просеянную муку добавляем разрыхлитель. Затем перемешиваем муку и массу из яиц и сливочного масла.Для тщательного перемешивания можно использовать блендер или миксер. У нас получилось тесто для коржей нашего бисквитного торта.
Шаг 4
Включаем духовку на прогрев до 180 градусов. Из полученного теста должно получиться два коржа. Если у вас есть две одинаковые формы, то делим тесто пополам и выкладываем в формы для выпечки. Если у вас только одна форма, то можно все тесто выложить в имеющуюся форму, тогда получится один толстый корж. После выпечки разрезать его пополам.
Шаг 5
Выпекаем коржи при температуре 180 градусов в течении 25-30 минут. Если все выпекаете в одной форме, то время выпечки составит 40-45 минут.
Шаг 6
Пока выпекаются коржи приступим к приготовлению крема. Смешиваем сливки и загуститель, крем должен получиться по густоте как жирная сметана.
Шаг 7
Даем коржам немного остыть и покрываем их кремом. Равномерно смазываем корж кремом. На крем выкладываем свежие ягоды малину и нарезанную клубнику. Сверху кладем второй корж.
Совет
Для равномерного нанесения крема лучше использовать кондитерский мешок.
Шаг 8
Для покрытия верхнего коржа нам понадобится более густой крем. Смешиваем сливки и загуститель до более плотной массы, чем была первая партия крема.
Шаг 9
Используя кондитерский мешок наносим крем полосками по краям торта. При помощи спатулы распределяем крем от краев к середине. Выкладываем оставшийся крем и разравниваем его. Украшаем торт ягодами, создавая композицию на ваш вкус.
Шаг 10
Бисквитный торт с кремом из свежих ягод почти готов. Его необходимо остудить в холодильнике в течении 1-2 часов и можно подавать.Приятного чаепития!
Dr. Bakers
Автор
Похожие рецепты
Оцени рецепт
Комментировать могут только авторизованные
пользователи
Комментарии к рецепту торт королевы виктории (5)
Мария
2021-07-22 22:57
Бисквит у меня всегда получался плохо, то опадет полностью, то вообще не поднимется. Благодаря вашему подробному рецепту получилось все, наверное в первый раз. Спасибо, что подняли самооценку!))
Нина
2021-07-11 07:03
Интересно, почему торт королевы Виктории так называется? Наверное, потому что используется бисквит, а его в Англии очень любят?
Светлана
2021-07-14 01:40
Я готовила торт королевы Виктории с замороженными ягодами. Не разморозила заранее, они вышли на воду все, крем потек((( Если будете готовить так же, сначала разморозьте ягоды!
Ольга
2021-08-20 20:38
Очень вкусный торт! Все дело, конечно, в бисквите. Если научиться его правильно готовить, то все остальное совсем не сложно.
Анастасия
2021-08-10 18:08
В моей семье торт королевы Виктории теперь любимый, меня даже муж иногда в шутку зовет «королева Виктория», после того как я первый раз испекла такой торт.