Сметанник классический рецепт торта

В избранное
Сообщить об ошибке
Создан
Rating Icon
4.83 (6 голосов)
Божественно вкусный Сметанник по классическому рецепту. Белый и шоколадный коржи и нежный сметанный крем. Рассказываем, как приготовить домашний торт Сметанник просто и быстро.
#с выпечкой
#шоколадный
#сметанный крем
#в духовке
#быстрый торт
#простой торт
#классический советский
Общее время
08:15
Подготовка
00:40
Выпечка
00:35
Порций

Ингредиенты

Для коржей
Разрыхлитель теста Dr. Bakers
10 г
Какао-порошок Dr. Bakers
15 г
Сметана (15 - 20%)
500 г
Масло сливочное
50 г
Соль
щепотка
Сахар
450 г
Мука
400 г
Для крема
Загуститель для сметаны Dr. Bakers
1 упаковка
Сахарная пудра со вкусом ванили Dr. Bakers
150 г
Сметана (15 - 20%)
500 г

Видео

Способ приготовления

Шаг 1

Для коржей:Соединяем сметану с сахаром.

Фото шага рецепта №1
Баннер Кокосовая стружка Реклама
ООО «Д-р Бейкерс», ИНН 7743342857, erid: 2SDnjcoUrKJ

Шаг 2

Сливочное масло нарезаем небольшими кусочками, растапливаем в сотейнике либо в микроволновой печи, после чего оставляем остывать. Сметану взбиваем с сахарным песком и ванильным сахаром, добавляем остывшее растопленное масло и еще раз взбиваем.

Фото шага рецепта №2

Шаг 3

Просеиваем пшеничную муку высшего сорта, добавляем разрыхлитель Dr. Bakers для теста, щепотку соли.

Фото шага рецепта №3

Шаг 4

Тщательно перемешиваем ингредиенты венчиком.

Фото шага рецепта №4

Шаг 5

Небольшими порциями вводим мучную смесь в сметанную, каждый раз хорошо взбивая: так тесто насытится кислородом и при выпечке получится пористым и воздушным.

Фото шага рецепта №5

Шаг 6

Получившееся тесто делим на 2 части. В одну из частей добавляем какао-порошок Dr. Bakers.и снова взбиваем.

Фото шага рецепта №6

Шаг 7

Внутреннюю поверхность формы для выпечки смазываем сливочным маслом и слегка присыпаем мукой. Заполняем форму светлым тестом.

Фото шага рецепта №7

Шаг 8

Разогреваем духовку до 180 градусов. Помещаем форму на противень и выпекаем на уровне средней полки духовки в течение 30-35 минут. Готовый корж извлекаем из формы и оставляем остывать. Повторяем те же действия с шоколадным тестом.

Фото шага рецепта №8

Шаг 9

Для крема:Приготовим сметанный крем. Добавляем к сметане сахарную пудру Dr. Bakers.Чем жирнее будет выбранная вами сметана, тем вкуснее получится торт.

Фото шага рецепта №9

Шаг 10

Помещаем сметану в чашу миксера, добавляем к ней сахарный песок и ванильный сахар, после чего взбиваем миксером на средней скорости. Аккуратно вводим во взбитую сметану загуститель для сливок.

Фото шага рецепта №10

Шаг 11

Продолжаем взбивать крем в течение 2-3 минут до состояния однородности. Готовый крем должен получиться пышным и не стекать с ложки.

Фото шага рецепта №11

Шаг 12

Остывшие коржи разрезаем на 2 части. Удобнее всего делать это длинным острым ножом либо кулинарной струной. Выкладываем на блюдо нижний корж.

Фото шага рецепта №12

Шаг 13

Равномерно смазываем кремом каждый корж и таким образом, чередуя темные и светлые коржи, собираем торт. Оставшимся кремом покрываем верх и боковые стороны торта.

Фото шага рецепта №13

Шаг 14

Готовый торт убираем в холодильник на 6 часов (по возможности - на ночь). Перед подачей его можно украсить свежими фруктами, кондитерскими посыпками или тертым шоколадом. Классический сметанник получается нежным, в меру сладким, с тонкой шоколадной ноткой! Приятного аппетита!

Фото шага рецепта №14
Автор рецепта Сметанник классический рецепт торта
Dr. Bakers
Автор
Подписаться

Комментарии к рецепту сметанник классический рецепт торта (4)

Аватар
отличный рецепт. Сметанник получился именно таким, как ожидала
Аватар
Прекрасный тортик! Готовила своей второй половинке на 14 февраля, так как он у меня любитель сметанных тортиков. Ему очень этот тортик. Украсила тортик на свой вкус исходя из того, что было у меня под рукой. Спасибо автору рецепта за такой чудесный рецептик, который пополнил несомненно мою коллекцию любимых рецептов. Буду обязательно готовить этот торт на знаменательные даты для своего любимого.
Фото отзыв на рецепт
Аватар
Очень вкусно! И главное натуральный состав, можно кушать детям
Фото отзыв на рецепт
Аватар
Спасибо за доступный рецепт! торт получился очень вкусный!
Фото отзыв на рецепт
Tg
VK